꼭 챙겨야 하는 봄나물 초벌부추, 닭가슴살부추볶음

꼭 챙겨야 하는 봄나물 초벌부추, 닭가슴살부추볶음


환절기라 몸이 무겁고 졸음이 자주 쏟아지는 요즘~
여러분은 어떠세요?
전 요즘 밥만 먹으면 잠이 쏟아지는데, 일이 집중이 안되네요. ㅜ

오늘은 제철 봄나물 이용해 원기회복 좀 해볼까 합니다.
'원기회복'이라 하니 저어기~ 전설의 고향이 생각날 정도로 단어가 낯선데요.
부추는 워낙 스태미너 음식으로 알려졌는데요.
추운 겨울을 이겨내고 자란 처음 수확하는 봄부추는
봄철 원기회복에 좋다고 하니 꼭 챙겨야 하는 봄나물 중 하나입니다.

오늘 담백하게 닭가슴살 구워 초벌부추와 함께 했어요.
초벌부추는 진한 향과 알싸한 맛이 일품입니다.
닭가슴살 부추볶음 만들기도 완전 쉽고, 맛도 있으니 꼭 챙겨 보세요.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

촉촉한 닭가슴살과 부추볶음을 드실 땐 함께 드셔 보세요.
건강에도 좋고 맛도 좋습니다.


닭가슴살 부추볶음 레시피


재료: 닭가슴살 1덩이, 부추 1줌, 양파 1/4개, 파프리카, 맛간장, 마늘, 기버터, 현미유

1. 닭가슴살에 맛간장 1T, 다진마늘 1T를 넣어 10분간 밑간한다.
2. 부추는 3cm로 자르고, 양파와 파프리카는 채를 썬다.
3. 팬에 기버터 1T를 넣어 센불에서 육즙이 빠져나가지 않게 닭가슴살을 굽는다.
뚜껑을 덮어 중약불에서 3~4분간 속까지 익힌다.
4. 현미유 두르고 양파를 볶다가 맛간장 1T를 넣어 볶는다.
파프리카를 먼저 넣어 볶다가 불을 끄고 잔열에 부추를 넣어 볶아 마무리한다.




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닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

먼저 닭가슴살 1덩이에 맛간장과 마늘을 넣어 밑간을 합니다.
저희집은 매일 닭가슴살 요리를 하는데,
늘 청주랑 허브시즈닝, 소금, 후추 뿌려 밑간을 해서 구웠어요.
이번에 집에서 만들어 두었던 맛간장을 밑간하니~
역시 소이소스가 최고인 것 같습니다.
이렇게 구우니 고기가 정말 맛있네요.




최고의요리비결 맛간장 만드는법 요리가 쉽고 맛있어져요




닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

전 초벌부추를 대형마트에서 샀어요.
일반 부추보다 훨씬 비싼 가격이지만, 지금이 아니면 먹기 힘듭니다.
일반 부추보다 납작하고 동글동글하게 생겨서 귀여워요.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

파프리카, 양파는 채로 썰어 주세요.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

기버터 넣어 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
닭가슴살의 육즙이 빠져나가지 않게 센불에서 바짝 구워줍니다.




닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

밑간 양념을 부어가면 구워주세요.
몇 분간 앞뒤로 바짝 구워졌으면 중약불로 낮춘 후
뚜껑을 덮어 속까지 익혀주세요.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

닭가슴살 굽는데, 10분도 걸리지 않아요.
썰어야 하니 다른 그릇에 덜어 식혀주세요.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

양파와 부추의 머리부분만 먼저 볶다가 맛간장을 넣어주세요.
맛간장 찌지직~~~ 요란한 폭탄효과가 나야 맛있어집니다.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

파프리카와 나머지 부추를 불을 끄고 볶아주세요.
전 전기레인지 사용했습니다.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

전 닭가슴살을 먹기 좋게 칼로 미리 썰어주었어요.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

부추볶음을 담고 닭가슴살구이를 올려주세요.
통깨나 쪽파를 올려서 마무리합니다.


닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

닭가슴살 부추볶음이 완성되었습니다.
초벌부추는 나른한 봄철 원기회복에 좋다고 해서 자추 챙기는데요.
촉촉한 닭가슴살과 부추볶음의 맛이 잘 어울리기도 하고,
질기지 않고 연해서 맛있더라고요.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

다이어트 한다고 요즘 닭가슴살 챙기는 분들 많으신데요.
부추볶음과 함께 해보세요. 특히 초벌부추라면 금상첨화랍니다.



닭가슴살부추볶음_초벌부추_닭가슴살요리

오늘 닭가슴살 부추볶음은 건강에도 좋고, 맛도 좋고, 만들기도 쉬워요.
봄부추, 초벌부추로 봄철 건강까지 챙겨 보세요.







다음 주말이면 저희 동네에도 벚꽃이 피기 시작할 것 같아요.
꽃구경 하러 외출 하고 싶은데, 초미세먼지가 항상 발목을 잡네요.
오늘도 앱에선 초미세먼지 나쁨 수준으로 41이라고 나오는데,
실제 재보니 70을 넘어갑니다.
이웃님들 건강 잘 챙기시길 바랍니다.




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