선물로 좋은 평창 구수담 전통장 더다섯가지 추천해요~

어려선 직접 만든 된장, 고추장, 간장을 푸러 장독대로 심부름 자주 가던 기억이 납니다. 이제 마트에만 가도 이런 장들은 쉽게 구할 수 있지만, 공장식 장들보다 각 지역마다 유명하다는 전통장을 맛볼 수 있는 온라인 쇼핑몰이 많아져서 기쁩니다. 삼대째 내려왔다, 맑은 물이 흐르는 청정지역이다, 직접 키운 콩과 국산재료로만 만들었다 등 다양한 제품을 볼 수 있습니다. 오늘도 강원도 평창 유명한 구수담의 명품 전통장 소개해 봅니다.

전통장 선물세트 구수담

묵직한 선물박스에 새겨진 문구를 적어봅니다. 평창 구수담은 순수한 우리의 맛과 건강한 전통 발효식품을 지키기 위해 끊임없이 노력하는 사회적 기업입니다. 장맛의 기본을 지키고 위생적인 시설에서 정성과 기술로 먹거리를 만드는 HACCP 및 ISO 인증업체입니다. 강원도산 국산 원재료를 사용하여 평창 농민들과 상생하는 사회적 기업이라고 하니 마음에 듭니다.

전통장 선물세트 구수담

실용적인 선물로 이런 전통장 선물만 한 게 없어요. 재래식으로 만든 이런 전통장으로 각자 알아서 다양하게 즐길 수 있으니 저도 좋아하는 선물입니다. 된장, 고추장은 물론 한우볶음고추장과 황태볶음고추장, 쌈장까지 다양하게 들어있는 선물세트로 좋은 구성입니다.

전통장 선물세트 구수담

황태볶음고추장, 평창에 황태덕장이 많이 있었던 기억이 납니다. 황태볶음고추장 맛있겠습니다.

전통장 선물세트 구수담

보리밥 지었으니 치커리 듬뿍 담고, 꼬마 새송이버섯도 볶고, 삶은 당근 한쪽 올려 한우볶음고추장 수북하게 담아봅니다.
노른자 톡 터트려 비벼먹을 수 있는 후라이도 함께 넣어 슥슥 비벼먹을 거예요.

전통장 선물세트 구수담

생각보다 짜지 않고 달달했어요. 원재료를 보니 국산 쌀과 옥수수가 들어간 조청과 프락토올리고당도 들어 있더라고요. 제 입맛엔 약간 단데, 아이들은 엄청 좋아합니다. 역시 달고 매콤하니 슥슥 비벼서 먹으니 밥도둑이 따로 없어요.

전통장 선물세트 구수담

맛난 고추장이 있으면 돼지주물럭 해야죠. 전날 냉장실로 옮겨 자연해동한 불고기감이에요.

전통장 선물세트 구수담

고추장 수북하게 넣고, 다진 마늘과 고춧가루, 간장, 참기름, 후추만 넣으면 맛난 제육볶음 만들 수 있습니다. 정확한 레시피는 제 블로그나 유튜브에서 돼지주물럭 검색하면 나오니 참고해 보세요.

전통장 선물세트 구수담

주물럭주물럭 손맛이 들어가야죠. 이대로 냉장고에 넣어 3시간 정도 숙성시킨 후 볶아 드시면 됩니다.

전통장 선물세트 구수담

양파와 당근, 먹고 싶은 분량만 덜어 함께 볶아주세요.

전통장 선물세트 구수담

고기가 익은 마지막에 미나리와 팽이버섯을 넣어 휘리릭 섞어주면 끝~

전통장 선물세트 구수담

돼지주물력 완성입니다. 미나리 향이 좋은 제육볶음 완성입니다.

전통장 선물세트 구수담

볶음고추장보다 덜 달고 구수하고 깊은 맛이 있어서 돼지주물럭이 훨씬 맛있어졌습니다.

전통장 선물세트 구수담

전통장은 그냥 먹어봐야죠. 저희 집은 된장을 많이 쓰는 집이라 된장으로 양념장을 자주 만들어요. 된장에 다진 마늘, 송송 썬 대파와 매실청, 참기름만 넣으면 맛난 양념장을 만들 수 있습니다.

전통장 선물세트 구수담

옆지기 식단 때문에 다진 마늘과 매실청 같은 당류는 제외하고 양념장을 만들었어요. 된장의 깊은 구수함을 더 느낄 수 있어서 좋은데요.

전통장 선물세트 구수담

곤드레밥 지었는데, 부족한 단백질은 삶은 닭가슴살로 된장 양념장 올려 옆지기에게 가져다주었습니다.

전통장 선물세트 구수담

전 다진 마늘과 매실청을 추가한 양념장을 넉넉하게 올렸어요. 곤드레밥 슥슥 비벼 먹는데, 된장의 맛이 참 깊으면서도 구수하니 어릴 적 장독대에서 먹던 그 맛이 생각났습니다. 이런 전통장을 쉽게 인터넷으로 구입할 수 있다는 사실은 요즘은 감사하네요. 구수담은 구수하게 장을 담근다는 의미라고 해요. 장별로 모두 해썹 인증도 받았고, 국제기준에도 부합함을 입증하는 기준인 ISO 인증도 받았습니다. 더불어 향미증진제나 첨가물, 방부제 없이 국산 고춧가루, 강원도산 콩으로 만들었다는 구수담의 더다덧가지 전통장, 선물용으로 강추드려요. 좀 더 자세한 정보는 링크를 통해서 확인할 수 있습니다. >> 구수담 바로가기

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