토마토소스 만들기 / 토마토 스파게티 만들기


토마토소스 만들기 / 토마토 스파게티 만들기


완숙 토마토 2kg을 샀는데, 맛이 그다지~

그 토마토를 토마토소스로 만들어 먹기로 했답니다.  

만들기도 간단하고 맛도 있고 강력 추천해요.

^^


토마토소스만들기토마토소스만들기

토마토소스가 꿀 병 1.2kg 한 병하고 좀 남았네요.

남은 것은 토마토 스파게티 해먹었답니다.




토마토소스만들기

친환경, 무농약 완숙 토마토입니다.


토마토소스만들기

제가 큰놈을 딱 한 개 꺼내 먹었는데, 맛이 그다지~

이런 토마토로 토마토소스를 만들어도 맛있다는 사실이 참 다행이네요.


토마토소스 레시피

재료 : 토마토 1.2kg, 파 1개, 마늘 1.5T, 올리브유 5T, 월계수 2장, 바질 1/2T, 설탕 1T, 소금 1/2T

1) 토마토에 칼집을 내어 끓는 물에 30초 데쳐 껍질을 벗겨 다져둔다.

2) 다진 양파와 마늘, 올리브유를 넣고 중불에서 40초 볶다가 

다져둔 토마토, 월계수, 바질, 소금, 설탕을 넣고 끓으면 약한 불로 50분 정도 끓여준다.

3) 50분 후 걸쭉해졌으면, 월계수를 건져내고, 토마토케첩 5T를 넣고 한 번 더 끓으면 마무리한다.


토마토소스만들기

깨끗하게 씻어서 칼집을 내줍니다.


토마토소스만들기토마토소스만들기

끓는 물에 30초씩 담가 껍질을 싹 벗겨 냅니다.


토마토소스만들기

양파와 마늘을 볶아줍니다.

전 올리브유 3T, 포도씨유 2T를 넣었답니다.


토마토소스만들기

토마토 1.5kg 정도, 다지는데도 시간이 꽤 걸리네요.

토마토가 싱싱해서 과즙이 듬뿍 나오네요.




토마토소스만들기

남은 재료 모두 넣어서 끓여줍니다.

끓기 시작하면 약한 불로 거의 한 시간 끓여주었네요.


토마토소스만들기

한 시간 정도 끓여준 것 같습니다.

월계수 건져내고 케첩 5T 넣어 다시 끓여주고 마무리

생각보다 간단하죠.


토마토소스만들기

1.2kg 꿀 병 하나 나오고 조금 남았네요.

냉장고에 보관하면 됩니다.

토마토 스파게티 소스로도 사용하고, 피자에 넣는 피자 소스로 활용해도 좋습니다.

다양하게 응용해보세요.


토마토소스만들기

남은 소스는 스파게티 만들어 먹었답니다.


토마토소스만들기

다른 재료 하나도 안 넣고 피자 치즈만 살짝 뿌려 마무리했습니다.

소스가 맛있어서 해산물이나 다른 재료들이 안 들어가도 참 맛있네요.


맛없는 처치 곤란한 토마토는 이렇게 소스로 만들어 보세요.

보관도 쉽고 다양하게 활용할 수 있는 토마토소스 강추!!!  

강력 추천합니다.




댓글(12)

  • 2013.07.29 04:56 신고

    토마토가 많을때.. 저렇게 먹으면 좋을 것 같아요.ㅋ

  • 2013.07.29 09:05 신고

    오호! 저는 토마토 별로 안좋아해서 토마토 생기면 쥬스로 해먹는데~
    집에서 토마토 스파게티 해먹어도 좋겠네요~

    • 2013.07.29 09:54 신고

      저도 어릴적엔 토마토 안 먹었어요.
      주부로서 가족 건강생각하니 안 먹을 수가 없더군요.^^
      토마토쥬스 와~ 그것도 좋은 생각이네요.

  • 2015.06.14 01:39

    파스타 만들때는 치킨스탁 다음 토마토 소스를 넣어주세영...

    • 2015.06.14 01:44

      그리고 팬은 힘차게 돌리고 면은 젓가락으로 쉼없이 저어줘야 면이 소스를 쪽쪽 빨아먹어서 파스타가 맛있답니다.

    • 2015.06.14 01:48

      라라님이 만든 파스타는 새콤달콤하고 파마산의 감칠맛과 짭쪼름 한 맛이 주라면 저기에 치킨스탁을 넣으면 시중에서 파는 뽀모도르 파스타 맛이 날겁니다.

    • 2015.06.14 01:51

      아참 그리고 토마토 파스타에는 오레가노 홀 들어가면 더욱더 맛있어요^^

    • 2015.06.14 02:05

      야채 볶다가 레드와인 뿌려서 잡내 잡아주시고 팬속에 불 붙여서 와인증발시키는 것도 좋아요....

    • 2015.06.14 02:16

      이 레시피 제가 처음 파스타 만들때랑 비슷해서 답변 올려요^^!!

    • 2015.06.14 02:32

      치킨스탁은 닭뼈. 바질. 월계수잎. 각종 야채를 물속에 넣고 끓여서 만두시면 됩니다.

    • 2015.06.14 14:48 신고

      와~ 완전 전문가시네요. 이렇게 긴 댓글 첨 받아봐요. 정말 감사합니다.
      메모해놔야겠어요. ^^

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