제철 방울토마토로 토마토마리네이드 만드는 법!
- 요리/기타
- 2015. 6. 26.
제철 방울토마토로 토마토마리네이드 만드는법!
이제 토마토가 맛있어지는 제철을 맞아요.
이 맘때부터 자주 토마토를 먹게되는데,
특히 요즘 자주 먹는 건 방울토마토로 만드는 토마토마리네이드에요.
조금 더 더워지면 찰토마토로 쥬스 만들어 먹어도 맛있죠.
방울토마토로 만드는 토마토마리네이드는
만드는 방법도 간단하고 이런저런 방법으로 다양하게 먹을 수 있어서 완전 사랑하죠.
그냥 먹어도 맛있고 리코타치즈 곁들여서 와인안주로도 좋아요.
특히 샐러드에 같이 넣어 먹으면 샐러드드레싱이 따로 필요없어서 좋습니다.
오늘은 그 토마토마리네이드 만드는 방법을 알려드려요.
대추방울토마토가 산지에서 완전 싱싱하게 바로 도착했어요.
참 오늘은 토마토마리네이드 만들거니깐... 꼭지따서 깨끗하게 씻어줍니다.
방울토마토 보관법? 방울토마토 오래 보관하시려면?
토마토의 꼭지를 따서 물기를 싹 닦아서 밀페용기에 담아두면 오래도록 신선하더라고요.
오늘은 토마토마리네이드를 만들거니, 토마토의 껍질을 벗겨야해요.
방울토마토 엉덩이쪽에 십자로 칼집을 내어주세요.
시간 좀 걸리죠.
끓는물에 넣어서 조금만 있으면 껍질이 일어나요.
껍질 모두 벗겨줍니다. 이 또한 시간이 좀 걸리죠. ^^
이제 소스를 만들어서 부어야 하는데, 다진 양파와 다진 바질을 넣어주세요.
전 바질도 없고, 향나는 파슬리도 없고 해서 쑥갓 넣었어요.
쑥갓도 나름 향이 나니 괜찮겠지 하고 말이죠. 역시 탁월한 선택이었어요.
이제 올리브유와 발사믹식초를 2:1로 넣어주세요.
그리고 후추 조금 넣고, 소금으로 간을 맞추세요.
전 저 사진에 보이는 수저로 올리브유 4번, 발사믹식초 2번 정도 넣었고,
후추는 조금, 소금은 1t정도 들어간 것 같고, 방울토마토는 100개 정도 들어간것 같아요.
깨끗하게 소독된 병에 넣어주세요.
이대로 냉장고에서 1시간 정도 보관한 후에 바로 드시면 됩니다.
그냥 먹어도 참 맛있어요.
매끼니 이렇게 방울토마토 구워먹으면 건강에 그리 좋다고 해요.
올리브유랑 구우라지만, 전 현미유와 구웠어요.
이거 생각보다 맛있고, 특히 남자들에게 좋다고 하니 함 도전해보세요.
제철맞은 토마토 많이 먹어주는 어떠세요.
이런식의 마리네이드식으로 만들면 보관도 오래가고, 다양하게 활용할 수도 있어서 정말 좋습니다.
'요리 > 기타' 카테고리의 다른 글
순대국 만드는법(한살림 머릿고기 순대국) (2) | 2016.02.04 |
---|---|
수저통에 콩나물 키우기 (10) | 2016.02.02 |
라면도 맛있게 요리하자! 한살림 감자라면과 쌀라면 (0) | 2015.12.01 |
제철 방울토마토로 토마토마리네이드 만드는 법! (6) | 2015.06.26 |
소풍도시락, 박고지김초밥과 두릅나물김밥 + 바지락미역국 (2) | 2015.05.19 |
식품건조기 활용 잘하고 계신가요? / 고구마말랭이부터 흑마늘까지 (22) | 2015.03.08 |
시어머님이 챙겨주신 것들 / 간단한 간식 추천 견과류와 두유 / 견과류 하루권장량 (27) | 2015.01.31 |
라면의 부족한 단백질을 보충하는 순두부 넣은 순두부라면 (0) | 2014.12.22 |
-
2015.06.28 10:14 신고
요즘 방울 토마토가 제철이라 먹기도 좋겠네여 직접 먼가 만들어서 먹는것도 좋아 보이네여
-
2015.06.28 22:13 신고
그리 봐주시니 고맙습니다. ^^
-
-
2015.06.28 20:22 신고
맛있겠어요 그냥 먹오도 좋은데 이렇게 먹으면 과연 어떨지 궁굼해집니다
-
2015.06.28 22:13 신고
맛은 껍질을 까서 휠씬 부드럽고 토마토샐러드 먹는 것 같아요. ^^
-
-
2015.06.29 10:18 신고
스테이크도 따로 마리네 해서 같이 먹으면 좋을 듯 .ㅎㅎ 잘 보고 갑니다~
-
2015.06.29 19:51 신고
방문해주셔서 고맙습니다. ^^
-