맛없는 밤으로 맛밤만들기 밤조림만들기~



맛없는 밤으로 맛밤만들기~ 밤조림만들기~


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오랜만에 시외할머님댁에 방문했어요.

텃밭을 하시는데, 근처 산에 밤나무가 많아서 지난 가을에 많이 따셨다고 하시더라고요.

말린 밤을 좀 주셨는데, 이게 산밤이라선지 정말 맛이 없더라고요.

그래서 설탕넣고 계피넣어서 맛밤을 만들어보았는데, 그래도 얼추 먹을만하게 되었어요. 

오늘은 맛없는 밤으로 맛밤만들기, 밤조림만들기를 소개합니다.


맛밤만들기_밤조림만들기

맛밤 완성품이에요. 맛있어보이시죠.

걍 먹을만해요. 아무래도 약식이나, 빵, 떡에 넣는 것이 좋을 것 같아요.


맛밤만들기_밤조림만들기

할머니께서 주신 말린 밤 와~ 정성이 대단하시죠.

이걸 다 다듬어서 바짝 말려두셨더라고요.


맛밤만들기_밤조림만들기

우선 물에 반나절 불렸어요.


맛밤만들기_밤조림만들기

퉁퉁 불었어요.


맛밤만들기_밤조림만들기

완벽하게 벗겨지지 않은 밤들은 남아있는 껍질 율피부분을 벗겨줍니다.

퉁퉁 불려선지 잘 벗겨져요.


맛밤만들기_밤조림만들기

워낙 맛이 없는 밤이라 설탕을 넉넉히 소금도 약간, 계피가루도 넉넉히 넣고,

물은 자작자작 넣고 끓여줍니다.


맛밤만들기_밤조림만들기

이건 연잎밥에 넣으려고 빼놓았어요.


맛밤만들기_밤조림만들기

이렇게 끓으면 약불로 조려주세요.

밤이 익기시작할무렵부터는 젓지마세요. 밤이 부서지기 쉽거든요.


맛밤만들기_밤조림만들기

한 4,50분 정도 조려준 것 같아요.


맛밤만들기_밤조림만들기

이렇게 소분해서 냉동실에 보관합니다.


맛밤만들기_밤조림만들기

물엿 한방울 안 넣어도 설탕덕에 맛있어보이는 윤기가 자르르 흘러요.

하지만 생각보다 밤이 맛없어서 설탕을 더 넣을걸 하고 후회했어요.

설탕을 1:1로 넣을 순 없어서 좀 덜 넣었더니...

아무래도 밤식빵이나 약식이나 떡에 넣어 먹어야 할 것 같아요.

맛있는 밤으로 만들면 맛밤저리가라 맛있을 것 같습니다.

가을에 맛밤 사먹지말고 이리 만들어서 식구들 간식으로 준비해줘야겠습니다.


집앞에 밤나무숲이 있는데, 새로 아파트가 들어서면서 그 밤나무숲이 다 사라지게 되었어요.

그나마 푸른 나무들이 있는 작은 야산도 다 밀어버리고...

녹색공간이 많아야 좀 덜 더운데 말이죠.

날이 더우니 선풍기 틀어놓고 가만히 앉아서 책 읽는게 가장 좋은 피서인 것 같아요.

^^





댓글(4)

  • 2015.08.08 17:35 신고

    맛있겠어요
    진정한 피서는 다라에
    찬물 붙고 어름 넣고 허브나
    로즈마리 담근후
    의자를 같다놓고 발담그며
    앉으며 음악틀고 독서지요

  • 2015.09.18 16:38 신고

    계피향을 안좋아하는데 저 밤조림은 맛있어보여요.
    그나저나 집 앞 밤나무숲이 사라지는 건 정말 안타깝네요.

    • 2015.09.18 16:43 신고

      밤조림도 맛있는 밤으로~ 하시면 휠씬 맛있어요.
      미분양아파트도 많다는데, 왜 이리 아파트는 계속 지을까요.
      집앞에 아파트 들어서면 거실 가득 보이던 산이 반이상 안 보이게 되었어요. ㅠㅠ 댓글 고마워요. 저도 놀러갈게요. ^^

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