겨울밑반찬 만들기 / 취나물볶음과 유채나물무침



겨울밑반찬 만들기 / 취나물볶음과 유채나물무침



요즘 밑반찬 뭐 만들어 드시나요?

날씨가 추워지니 뜨끈한 국이나 찌개는 필수고, 겨울철에 맞는 밑반찬이 뭐가 없을까 고민하게 됩니다.

말린 애호박이나 말린가지도 지겹고, 그래서 동네마트에 다녀왔어요.


밑반찬_취나물볶음_유채나물무침

요즘 나오는 유채나물과 사계절나물이라 할 수 있는 취나물이 보여서 한봉지에 천원씩해서 사왔습니다.




밑반찬_유채나물

유채나물 굵은 줄기가 많을까봐 걱정했더니, 괜찮네요.


밑반찬_나물데치기

유채나물 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 데쳐줍니다.


밑반찬_데친나물

취나물도 유채나물처럼 데쳐주었어요.


밑반찬_유채나물무침

유채나물은 된장과 마늘, 깨, 참기름 넣어서 무쳐줍니다.


밑반찬_유채나물무침

맛난 유채나물된장무침 완성~




밑반찬_취나물볶음

취나물은 양파 함께 넣고 들기름에 볶아줍니다.


밑반찬_취나물볶음

볶다가 액젓을 간을 하고, 들깨가루를 넣고 마무리~


밑반찬_취나물볶음

이렇게 취나물볶음이 완성~


어제가 소한이라 날씨가 춥다고 느꼈는데, 오늘이 더 춥네요.

일기예보 들으니 내일이 더 춥고, 모레가 더 춥다고하니 이웃님들 건강관리 잘 하세요.

아무래도 미루기만 했던 생강대추차 만들어놔야겠어요.

즐거운 하루 되세요.

^^




댓글(8)

  • 2016.01.08 11:15 신고

    제가좋아하는 나물이에요

  • 2016.01.10 12:05 신고

    싱그러운 나물 반찬들로 만든 반찬 상큼하고 맛있을 거 같아요~^^

  • 2016.01.11 22:59 신고

    취나물은 해먹고싶어도 무칠줄 몰라서 항상 마트 야채코너에서 사볼까 말까 고민하던 나물이였는데..데쳐서 볶는군요! ^^

    • 2016.01.12 10:30 신고

      단미님 방가~
      싱싱한 생취나물은 바로 겉절이 처럼 무치면 쌉싸름하니 맛있기도 하고,
      건취나물은 물에 불려 저처럼 볶기도 합니다.
      제 입맛엔 취나물이 좀 질겨서 거의 데쳐 볶아버려요. ㅎㅎ
      저도 놀러갈게요. ^^

  • 2016.01.12 12:57 신고

    아휴~ 저도 나물 엄청나게 좋아하는데 맛깔나게 잘 무치시네요~^^

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