다른양념이 필요없는 맛난 육수 만드는 법 / 멸치육수 / 황태육수 육수가 맛있으면 어떤 양념도 필요없어요.찌개나 국은 물론이고, 무침에도 볶음에도 다양하게 쓸 수 있지요.나름 육수 끓이는 비법은 물을 조금씩 넣어서 끓으면 물을 추가하고, 또 끓으면 물을 추가하는 식이에요.이런 식으로 미역국을 끓여도 정말 맛나답니다. 우선 냄비에 국물멸치를 볶아 비린내를 날려요.이번 국물멸치는 세일해서 샀는데, 영 맘에 안들어요. 황태포무침 하고 남은 껍질과 황태머리를 넣어요. 2012/11/06 - [땀 삐질 집안 일/후르륵 요리] - 두레생협 - 부들부들한 황태포무침 생협에서 파는 국물용 황태머리를 넣으면 더욱 좋아요.국물멸치만으로도 맛나고 좋은데,황태머리를 넣고나서는 그 맛이 너무 구수하고 좋아서 황태머리를 뺄 수가..
