오늘은 제철 냉이를 이용한 냉이죽과 냉이전 만들기 적어봅니다. 냉동실에 있던 냉동옥수수 데우기부터 옥수수알 떼어 넣은 냉이요리인데, 옥수수알이 들어가서 식감도 좋고 맛있어요. 부삭하게 부쳐낸 냉이전은 막걸리를 부르게 되어 오랜만에 마셨더니 2잔 마시고 취기가 확 올라 고생 좀 했습니다. 냉동옥수수 데우기, 냉이죽과 냉이전 만들기 구경해 보세요. 탱글탱글한 옥수수알이 들어가서 정말 맛있습니다. 씹는 식감도 좋고, 바삭바삭 고소고소한 냉이전이에요. 냉이전 만드는 법 어렵지 않으니 천천히 구경해 보세요. 지난 달 세일해서 산 냉동옥수수, 사이즈는 좀 작으나 맛은 좋더라고요. 냉동옥수수 데우기 알아봅니다. 김 오른 찜기에 냉동옥수수를 바로 넣어주세요. 이대로 20분 정도 쪄주면 됩니다. 전자레인지 이용한다면 1..
막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 봄나물 냉이 좋아하셔요? 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 대표적인 봄나물입니다. 아직 노지 냉이는 아니라서 향은 약하지만 연하고 부드럽고 맛있어요. 채소 중에 단백질 함량이 가장 많고, 비타민 A와 C, 칼슘 등 무기질 함량이 풍부해서 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋습니다. 이맘때부터 저희 집 밥상에 자주 올라오는 메뉴 중 하나가 바로 냉이입니다. 겨울 동안 몸에 부족했던 비타민을 보충하기 좋아요. 오늘은 냉이로 부침개 만들어 보았습니다. 부침개 하면 뭐? 막걸리죠. 막걸리도 준비했습니다. 막걸리를 부르는 냉이부침개, 부침개 만드는법 알려드려요. 부침개의 반죽, 황금비율 알려드립니다. 제가 이전에도 소개 자주 해드렸는데, 부침개는 딱 요 반죽이 어느 재료를 넣어..
