끓이지 않는 마늘장아찌 만드는법 / 깐마늘장아찌 담그는법 4월의라라, 마늘장아찌 만드는법, 깐마늘장아찌, 끓이지 않고 깐마늘장아찌 담그는법, 최고의 요리비결 매년 이맘때면 늘 담그기 행사중에 하나인 마늘장아찌~ 올해도 역시 마늘장아찌 담아봅니다.제가 만드는 마늘장아찌의 특징은 한 세가지 정도로 정리해보아요.1) 먹기 좋게 미리 다 까서 장아찌를 담그는다는 것2) 장아찌국물을 끓이지 않는다는 것3)유자청을 넣어서 유자의 은은한 향이 나는 것 마늘을 까는게 고역이어서 그렇지 이렇게 한번 마늘장아찌 만들어두면 일년내내 먹을 수 있어서 좋답니다.올해도 저랑 같이 마늘장아찌 담가보시지 않을래요? 마늘장아찌 레시피는 최고의 요리비결에서 나온 레시피를 이용한거랍니다.자세한 레시피는 매년 올리니 링크 참고하세요. 끓이..
끓이지않고 깐마늘장아찌담그는법 / 일년보관가능한 깐마늘장아찌 만들기 (최고의 요리비결 레시피 / 두레생협마늘) 햇마늘 많이 나오는 철이라 이맘때면 항상 마늘장아찌를 담그게 됩니다. 올해도 역시 마늘장아찌 담그느라 몇시간 내리 앉아 마늘을 까다보니 몸살이 날 지경이에요. 친정엄마는 통마늘로 항상 만드셨는데, 맛은 있지만 먹을 때마다 까먹는게 귀찮더라고요. 그래서 전 먹기 편하라고 아예 모두 까서 깐마늘장아찌로 만듭니다. 특히 작년에 최고의 요리비결에서 방영된 끓이지않고 깐마늘장아찌 담그는법이 나와서 요긴하게 애용하는 레시피랍니다. 이웃님들도 간단하게 마늘장아찌 담가보세요. 작년에 만든 깐마늘장아찌랍니다. 다 먹고 남은 것인데, 아직도 멀쩡해요. 끓이지 않아도 일년간 보관이 가능하답니다. 이번 마늘은 두레생..
끓이지 않고 마늘장아찌 담그는 법(한살림 마늘/최고의 요리비결) 마늘의 좋은 영양을 그대로 먹는 요리 방법 중에 최고가마늘장아찌를 담가 먹는 것이라고'생로병사의 비밀'에서 봤던 기억이 있네요. 여기저기 햇마늘이 쏟아지는 요즘 저도 마늘장아찌를 담갔습니다.늘 친정에서 얻어먹다가 햇마늘을 직접 장아찌로 담가보기는 처음입니다. 여러 레시피를 찾아보고 만들었는데, 이번은 실패가 아닌가? 살짝 걱정됩니다. 올해 제가 만든 마늘장아찌입니다.간장을 넣어선지 색이 갈색 빛이 나네요.이제 자세히 알아볼까요. 한살림에서 처음으로 햇마늘을 샀습니다.크기가 제각각이고, 설명은 48~50개 정도 된다고 했지만, 정확히 45개였고, 세어봤다니깐요. ㅋ 마늘/장아찌용 2kg, 유기농으로. 더 담그려고 보니 딱 2주 주문받고 마감되..
