여름밑반찬으로 좋은 모듬장아찌 만드는법 적어봅니다. 정말 사랑하는 완소 레시피 입니다. 소위 만능장아찌라고 한동안 유행했던 장아찌랍니다. 오이, 고추, 무, 양파 모듬장아찌라고 해야겠네요. 입맛 없는 여름철에는 이 장아찌만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱입니다. 더욱 선물용, 여행 갈 때 싸가셔도 반응 참 좋습니다. 무, 양파, 깻잎, 오이, 버섯, 콜리플라워, 청양고추 7가지나 들어간 모듬장아찌네요. 집에 있는 채소 아무거나 넣으시면 됩니다. 그래도 절대 빠지지 말아야 할 채소는 청양고추입니다. 깻잎 40장, 오이 1개, 양파 1/2개, 청양고추 10개, 콜리플라워, 무, 새송이 조금씩 준비했어요. 깨끗하게 소독된 유리병에 깻잎과 다른 채소들을 차곡차곡 꾹꾹 넣어줍니다. 절임장을 부으면 숨이 죽어요. 가장 중..
해산물 잔뜩 들어간 푸실리 파스타와 야채샐러드와 만능장아찌 (이쁜 그릇에 담는 것은 영~ 습관이 안되네) 울 신랑님 간식으로 바게트빵에 감자샐러드를 듬뿍 올린다. (요즘 감자 포슬포슬 너무 맛나다) 치즈 한 장을 얹어 후라이팬에서 약불로 한 5분 두면 된다. 아랫부분은 바게트의 바삭함이, 윗부분은 샐러드덕에 촉촉하고 고소하다. 그 맛은 정말 환상적이다.