머위대는 칼슘이 많아서 자주 챙기는 여름음식 중 하나입니다. 머위대볶음도 자주 하지만, 더운 여름날 머위대들깨탕이 훨씬 시원하고 맛있더라고요. 오늘은 머위대들깨탕 만드는 법 알려드리니 구경해 보세요. 완성된 머위대들깨탕 쌉싸름한 맛도 매력적이고 설컹설컹 씹히는 식감도 좋습니다. 매력이 넘치는 사찰의 맛~ 상상이 되시려나요. ^^ 머위대들깨탕 레시피 재료: 머위대 400g, 들기름, 육수 3컵, 국간장 1T, 들깻가루, 대파 1. 끓는 물에 소금을 넣고 머위대를 넣어 10분간 삶는다. 2. 10분 후 찬물에 씻어 삶은 머위대의 껍질을 벗겨내고 적당한 크기로 자른다. 3. 들기름을 두르고 머위대를 볶다가 육수, 국간장을 넣고 끓인다. 4. 끓어오르면 들깨가루와 대파를 넣고 마무리 간을 한다. 전 한살림에서 ..
머위대들깨볶음 : 머위대삶기 · 머위대손질 하는법 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 머위대들깨볶음 만들어봤습니다. 얼마 전 한살림에 갔다가 사온 건데요. 머위는 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 있어 좋아요. 그 맛이 싫은 분은 삶아서 찬물에 1,2시간 담가두시면 됩니다. 어려서 다양하게 머위로 요리 해주시던 엄마, 머위나물은 물론 쌈으로도 먹고, 새콤달콤 무쳐도 주시고... 전 잘 먹지 않았던 기억이 납니다. 나이가 드니 이런 토속 음식이 고유의 맛을 그대로 느낄 수 있어서 좋고 속도 편하더라고요. 동의보감에 따르면 머위는 성질이 따뜻하고, 기침을 멎게 해주고, 허한 몸을 보 해준다고 해요. 여름에 속이 냉할 때 머위대음식 드시면 좋은데, 소화력이 약하시다면 섬유질이 많으니 많이 드시진 마세요. 머위에는 칼..
