한식에 중요한 재료 중 하나가 마늘입니다. 마늘알러지가 있는 옆지기 때문에 마늘을 넣지 않고 만드는 나물이나 무침, 찌개에 양념장 등 늘 먹던 맛 중에 딱 2%가 빠진 맛인데, 그게 바로 마늘이더라고요. 특히 콩나물무침에는 마늘맛이 참 중요한데, 늘 빼고 만드니 한숨이.... 이제는 많이 익숙해져서 마늘 안 들어가도 맛있어졌어요. 역시 입맛도 시간이 약인가 봐요. ^^ 농사랑에서 온 서산 6쪽마늘입니다. 마늘 안 먹는다고 해도, 제가 먹을 음식에는 넣고 있어요. 저희 집은 체질별로 따로 만들어 먹는 음식 있는데, 전 주로 오이나 죽순 같은 찬 성질의 음식을 만들 때에는 옆지기는 먹지 않으니 마늘을 넣고 있습니다. 대신 함께 먹는 거나 옆지기가 먹는 건 마늘을 넣지 않지요. 마늘 효능 마늘은 먹고 나면 특..
오늘은 감자보관법과 토마토보관법 알려드립니다. 맛있는 과일이 많아지고, 채소도 풍성해지는 계절입니다. 요즘 감자랑 고구마가 참 싱싱하고 맛있어요. 오늘은 박스로 산 감자와 방울토마토 보관법 알려드립니다. 방울토마토 2kg 샀어요. 꼭지가 달려있는 싱싱한 모습으로 도착했습니다. 대추모양을 닮은 대추방울토마토 답게 껍질이 단단해서 보관이 좀 더 용이하고 씹는 느낌이 일반 방울토마토 보다 강하다는 걸 알 수 있습니다. 감자 5kg 주문했어요. 포슬포슬한 서산 골드킹 금왕감자입니다. 망고처럼 길쭉길쭉하고 속이 노랗다는 특징이 있어요. 강원대학교 산학협력단에서 2019년에 개발한 국산 품종으로 반찬과 튀김용으로 좋다고 합니다. 크기 비교해 볼까요. 하하하 감자크기가 대단한데요. 먼저 감자보관법 부터 적어봅니다. ..
