안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 빠르고 간편하게 조리할 수 있는 멀티쿠커 소개합니다. 압력 단계가 조절되는 멀티압력쿠커라서 조리시간이 짧고, 부드러운 식감을 만든다는 점이 정말 좋았습니다. 버튼 하나만 누르면 12가지 자동요리로 웬만한 건 모두 조리가 가능합니다. 스텐 내솥과 뚜껑이 완전분리되는 구조라 설거지도 편하고, 압력이라면 취취취~~~ 소리가 날 텐데, 조용해서 신기했고 옆에서 계속 지켜보지 않아도 된다는 점이 좋았습니다. 제품 소개와 실사용기 적어 볼 테니 구경해 보세요. 가장 먼저 떠오른 것은 소고기뭇국 이었습니다. 압력 단계가 조절된다고 하니 최고 7단계로 맞추면 고기가 얼마나 부드러워질까 궁금하더라고요. 역시나 이제껏 만나보지 못함 부드러움에 깜짝 놀랐습니다. 맛도 진하고 고기도 부드..
팥앙금 만들기 간식으로 자주 쓰이는 것이 팥앙금이 아닐까 생각해요.빵이나 떡에도 들어가지만, 여름철에는 빙수에도 들어가는 것이 팥앙금이죠.오늘은 팥앙금 만들기 적어보려고 해요.이제껏 만든 방법중에 압력솥으로 만드는 것이 가장 빠르고 편하더라고요.말많고 탈많은 중국산 팥앙금 사서 드시지 말고, 직접 만들어 보세요. 팥앙금 만들기 고고씽! 우선 팥에 물을 넣어서 끓여주세요. 추가 돌아 한번 끓인 물은 바로 따라 버려줍니다. 그리고 팥을 넣고 팥의 2배 정도의 물을 붓고 다시 끓여주세요.추가 돌기 시작하면 5분정도 두다가 불을 꺼버려요.참고로 전 전기렌지에요.가스렌지에서 할 때는 완전 약불에서 30분 정도 두고 불을 꺼버린 것 같아요.한시간정도 두면 팥이 손으로 으깨질 정도가 됩니다. 이제 설탕과 계피가루 소..
통팥이 살아있는 달지 않은 팥앙금 만들기 / 압력솥으로 팥삶기 작년말에 좋은 팥을 2kg 정도 사두었습니다.그동안 팥죽도 끓여 먹고, 팥밥도 만들어 먹고 하다가오랜만에 팥앙금을 만들어 보았습니다.팥이 찬 성질이라 안 먹겠다는 피곤한 옆지기님 덕에 완두콩으로 앙금을 만들기도 했지만, 뭐니뭐니해도 앙금은 팥이 진리라는 사실~너무 안 달아서 슬펐던 팥앙금 만드는 이야기입니다. 반은 냉장실에 넣어 조만간 쓸 것이고,나머지 반은 비닐에 넣어 얇게 편 후 냉동실에 보관해 두었답니다. 팥삶기가 가장 시간이 많이 드는 것 같아요.팥은 워낙 단단해서 냄비에 삶으면 1시간 이상은 삶아야 해요.하지만 압력솥에다 하면 참 편하답니다.저는 이번에 팥 500g으로 팥앙금을 만들었는데,우선 팥을 씻고 물을 넣어 한번 우르륵~ 끓으..
