오늘은 여름음식으로 요긴한 우렁쌈장 소개해 드려요. 맛난 우렁쌈장 하나 만들어두면 다양하게 이용할 수 있으니 불 앞에서 요리하기 힘든 여름에 요긴하답니다. 전 개인적으로 우렁이 같은 복종류를 좋아하는데요. 소라, 전복, 골뱅이, 우렁이 등 다 좋아해요. 요즘은 바다에서 나오는 것들이 오염이 심각한 상태라서 특히 바다 연안에서 사는 복종류의 오염도 심각한 상태라고 합니다. 또한 원전에서 나오는 방사능도 문제지만, 요즘 대두되는 미세플라스틱 때문에도 두려운게 사실이에요. 오늘 소개해드리는 우렁이는 저희집에서 자주 먹는 것 중 하나인데요. 오염된 바다꺼가 아니니 안심이 되고, 제가 좋아하는거니 만족하고 먹고 있습니다. 우렁이 이용해 우렁쌈장을 만들었는데, 우렁이에 채소 잔뜩 넣어 새콤달콤 골뱅이처럼 무쳐도 맛..
여름반찬 초간단 가지냉국 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름반찬으로 좋은 초간단 가지냉국 만드는법 소개합니다. 날이 더우니 냉국 자주 만들어 먹게 되는데요. 여름채소인 가지로 시원하게 냉국 만들어 드셔보세요. 여름철 삼시세끼 갓 지은 더운 밥 먹기가 힘겨워요. 더위에 지친 입맛 살리기 좋은 냉국, 만들기도 초간단이라 쉽고 시원하게 드시기 좋습니다. 여름반찬 가지냉국 만드는법 어렵지 않으니 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 확인해 보시면 도움이 되실거에요. 완성된 가지냉국입니다. 시원하라고 파란 그릇에 담았더니 영 맘에 안드네요. 시원하니 맛은 좋아서 더운 여름 후륵후륵 밥 말아 먹기도 좋습니다. 여름반찬 가지냉국 레시피 재료: 가지 1개, 육수 400ml, 대파 흰부분(..
여름반찬 초간단 오이지냉국 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름반찬 초간단 오이지냉국 만드는법 알려드려요. 지난 달 고추씨 듬뿍 넣고 오이지 만들었는데, 그간 오이지 꺼내서 냉국도 만들고 무침도 만들어 먹었어요. 고추씨 오이지 매콤할 것 같지만, 전혀 매콤하지 않고 알싸하니 쿰쿰한 오이지의 맛이 없어서 좋더라고요. 오늘 오이지냉국은 이걸 소개해야 하나 말아야 하나 고민 많이 했거든요. 왜? 넘 쉬워서 말이죠. 그래도 잘 모르는 분들을 위해서 소개하는게 맞다는 생각에 오늘 오이지냉국 만드는법 소개해 봅니다. 여름반찬 오이지냉국 만드는법은 초초초간단이에요. 오이지가 워낙 소금에 저려져 있으니 간이 필요없고, 전 식초만 넣고 끝내거든요. 여름에 소화력 떨어질 때는 식초와 매실청을 넣어 ..
장똑똑이 만드는법 여름밑반찬으로 좋아~ + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름밑반찬으로 좋은 장똑똑이 만드는법 알려드려요. 장똑똑이 이름도 생소하시다고요. 그렇죠. 우리네 향토음식 궁중음식이기도 한 장똑똑이는 고기를 똑똑 잘라 간장으로 짭짤하게 요리한다는 뜻이에요. 궁중에서 쌈을 먹을 때 밑반찬으로 이용하기도 하고, 비빔밥이나 볶음밥에 사용하기도 했으며, 주먹밥이나 김밥 등의 소로 넣어도 좋다고 합니다. 장똑똑이는 짭조름하면서도 씹히는 식감이 좋아서 특히 성장기 아이들에게 좋은 밑반찬이 됩니다. 여름이라 입맛이 없어서 대충 찬물에 밥을 말아먹기도 하는데, 그럴 때 이 장똑똑이 넘 맛있더라고요. 짭조름하니 입맛도 살리고, 식감도 좋아서 먹고 나면 왠지모를 만족감까지 드는 장똑똑이, 오늘은 소고..
여름반찬 꽈리고추찜 전자렌지 5분완성 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름반찬 꽈리고추찜 전자렌지로 간단하게 만들어봤습니다. 날이 더우니 요즘 전자렌지 요리 자주 만들게 되는데요. 불 앞에서 요리하지 않고 간단하게 만들 수 있어서 정말 좋습니다. 여름이면 꽈리고추도 땡초처럼 매콤하거든요. 저도 매운걸 잘 먹지 못하는 편이지만, 여름 꽈리고추 매콤하게 먹고 나면 정신이 버쩍나면서 스트레스가 해소되더라고요. ㅋ 요즘처럼 더울 때 매운건 몸이 달아오르니 먹기 싫기도 해요. 꽈리고추찜 만들려면 고추를 쪄야 하는데, 그게 귀찮거든요. 그럴때 전자렌지 이용해서 만들어 보세요. 고추는 전자렌지로 찌고, 양념만 만들어 무치면 되니 간편합니다. 오늘 여름반찬 꽈리고추찜 만드는법 쉽습니다. 아래 읽어 보시고..
여름음식 새우젓호박찌개 차게 먹을때 맛있어 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름음식 새우젓호박찌개 만드는법 소개해요. 자박하게 끓인 새우젓호박찌개 차게 먹을때 맛있는 여름음식입니다. 특히 밥 위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 정말 맛있습니다. 오늘 새우젓호박찌개는 조선호박으로 끓여봤는데요. 어려서 텃밭에서 이맘때 자주 땄던 기억이 나요. 물론 어려선 새우젓호박찌개는 맛없다고 안 먹고 그랬는데... 이 나이 되어보니 한 여름에 차갑게 해서 먹으니 밥도둑이 따로 없더라고요. 부드럽고 소화도 잘 되는 음식이라 위가 안 좋은 분이나 이가 부실한 어르신들이 드셔도 좋습니다. 여름음식 새우젓호박찌개 만드는법 어렵지 않은데요. 천천히 읽어보시고, 아래 유튜브동영상도 챙겨 보시면 도움이 되실거에요. 자아, 오..
전자렌지 5분완성, 가지찜 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 전자렌지 5분완성, 가지찜 만드는법 소개합니다. 폭염 속에 어찌들 보내고 계신가요? 전 지난 며칠 블로그와 SNS, 유튜브까지 모두 쉬면서 보냈는데요. 날씨가 너무 더워 냉장고 털어먹기 수준으로 버티고 있었습니다. 그래도 밥은 먹어야 하니 불 앞에서 요리하기 싫고, 전자렌지로 간단하게 만드는 것들 위주로, 더욱 차게 먹어도 맛난 음식들 위주로 만들게 됩니다. 오늘 소개해 드리는 가지찜도 전자렌지로 간단하게 만들 수 있는데요. 가지를 전자렌지로 딱 5분간 돌린 후 양념을 넣고 무치면 완성~ 가지찜은 부드럽고, 차게 먹어도 맛난 반찬이니 만들어 보세요. 만드는법 간단하니 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 참고해 보시면..
전자렌지 요리 5분 완성, 숙주나물무침 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 전자렌지요리 5분이면 완성되는 숙주나물무침 만드는법 알려드립니다. 며칠 전 전자렌지로 하는 콩나물무침도 알려드렸는데요. 전자렌지로 콩나물도 무치냐는 질문과 직접 만들어봤는데, 맛있었다는 얘기까지 해주셨어요. 그래서 날도 더우니 당분간 전자렌지 요리 올려볼까 합니다. 오늘은 비슷한 버전인 숙주나물무침이에요. 지난번 콩나물보다 숙주나물은 아삭함을 살리는게 관건, 포인트 딱 3가지만 신경쓰면 맛난 숙주나물무침 드실 수 있습니다. 포인트가 3가지씩이나...? 3가지 어려운거 아니에요. 아래 레시피 대로 만들어 보시는데, 중간중간 제가 설명을 넣어놨으니 꼭 읽어 보시고요. 아래 유튜브 동영상도 함께 보시면 쉽게 이해가 ..
공심채볶음 더위를 예방하는 여름반찬 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름반찬 공심채볶음 만드는법 알려드려요. 대표적인 여름채소인 공심채, 동남아의 대중적인 야채 중 하나로 마늘과 고추를 곁들여 태국식 된장과 볶아내는 공심채볶음은 태국의 집반찬입니다. 공심채의 맛은 한식의 기본양념으로 담백하게 볶으면 우리네 나물볶음과 비슷한 맛이 나서 아이들도 쉽게 먹을 수 있습니다. 철분 함량이 높아 빈혈에 좋고 더위를 예방할 수 있어 요즘처럼 폭염일 때 챙기면 좋습니다. 공심채볶음 아삭아삭 씹는 식감도 좋고, 독특한 향이 없어 어떤 양념과도 잘 어울리며, 아이들도 쉽게 먹을 수 있는 여름반찬입니다. 공심채볶음 만드는법도 어렵지 않으니 천천히 구경해 보시고, 아래 유튜브 동영상도 있으니 챙겨 보세요. 완성..
위에 좋은 양배추요리 양배추깻잎초절임 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 여름에 먹기 좋은 양배추 요리 하나 알려드려요. 위에 좋은 양배추와 향이 좋은 깻잎의 만남, 양배추깻잎초절임인데요. 아삭아삭 씹히는 양배추도 맛나고, 깻잎의 향이 입맛을 돋우며, 아삭아삭 새콤달콤 맛난 반찬입니다. 고기와 맛도 잘 어울리지만, 소화에도 도움이 됩니다. 양배추깻잎초절임 만드는법 생각보다 간단해요. 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 확인해 보세요. 위에 좋은 양배추 요리, 양배추깻잎초절임 만드는법 시작합니다. ^^ 요즘 자주 먹는 파프리카 피클을 장식으로 올려주니 색이 참 고와요. 양배추깻잎초절임은 깻잎의 향이 매력적이에요. 양배추가 생각보다 질기다고 얘기하는 옆지기, 제가 먹기에는 적당히 씹히는 맛..
통감자조림 만드는법 여름반찬으로 좋아요~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제철맞은 수미감자 이용해 통감자조림 만드는법 적어봅니다. 여름반찬으로 좋은 감자조림, 국민반찬이 아닐까 해요. 짭조름한 통감자조림, 여름반찬으로 굿입니다. 최근 수미감자를 생협에서 박스로 샀는데, 사이즈가 다양하게 왔더라고요. 그중 가장 작은 사이즈만 골라서 통감자조림 만들어봤습니다. 짭조름하게 만들었더니 밥도둑이 따로 없는데, 만드는법이 간단하진 않지만, 어렵지도 않아서 만들어 보시길 권합니다. 통감자조림 만드는법 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브동영상도 준비되어 있으니 함께 참고해 보세요. 자아, 통감자조림 만드는법 시작합니다. 통감자조림인데 맛탕 비주얼이에요. 감자 겉의 껍질이 질긴 듯 고소하고 짭조름하니 맛나답니다. 알..
깻잎순볶음 만드는법 여름반찬 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 깻잎순볶음 만드는법, 여름반찬 소개합니다.여름이 되면 깻잎순 판매되는 걸 보셨을 거에요. 들깻잎의 어린 순인데, 향이 어찌나 좋던지요. 칼슘과 오메가3가 많아 건강에도 좋고, 밑간해서 볶아먹으면 고소하면서도 향기롭고 맛있어요. 깻잎순볶음 만드는법 어렵지 않아요. 보통 나물요리는 손질하고 데쳐 무치는 과정이지만, 오늘 깻잎순볶음은 볶는 과정이 한 단계 더 들어갑니다. 깻잎순볶음 만드는법 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 함께 보시면 도움이 되실거에요. 자아~ 오늘도 맛난 나물반찬 시작합니다. 완성된 깻잎순볶음입니다. 들깨가루와 생들기름이 들어가서 고소하고, 영양적으로도 좋은 음식이 되었습니다. 깻잎순볶음 레시피 재료: 깻잎..