술안주로 좋은 순대볶음, 백순대볶음 만들기

술안주로 좋은 순대볶음, 백순대볶음 만들기


술 한 잔 하시는 분들 많은 주말입니다.

오늘은 술안주로 좋은 순대볶음, 담백한 백순대볶음 만들기 적어봐요.

순대볶음은 워낙 맛이 매콤하게 만들어 드시는데,
저희 집은 매콤한 거 못먹어서 맵지 않고,
담백하고 고소하게 백순대볶음으로 만들어 볼거에요.

백순대볶음의 포인트는 순대 냄새를 잡는 것인데,
맵게 만들지 않으니 이 부분을 잘 처리해야 맛있는 순대볶음이 됩니다.
순대볶음 볶아주기만 하면 되는 생각보다 간단한 요리에요.
담백한 백순대볶음 만들기 구경해 보세요.

순대볶음_술안주_백순대볶음

순대볶음 한 접시면 소주도 좋고, 맥주도 좋습니다.
즐거운 주말 보내세요.


순대볶음_술안주_백순대볶음
먼저 순대를 사야 하는데,
제가 사는 동네에는 재래시장이 멀어서 순대 사기가 어려웠어요.
그나마 생협에서 순대를 팔아서 그걸 자주 사다 먹었습니다.
하지만, 요즘은 대형마트부터 작은 동네마트에서도 순대를 쉽게 구할 수 있어요.
오늘 순대볶음에 들어갈 순대도 이마트 *브랜* 껀데,
생각보다 맛도 있고 가격도 착합니다.

제가 순대를 좀 좋아하는 편인데, 순대 먹고 싶으면 첨가물 포기하고 먹게 됩니다.
개인적으로 피*크 순대가 맛있었는데,
요즘은 이름 걸고 하는 유명한 순대도 많더라고요.

순대볶음_술안주_백순대볶음

우선 순대를 꺼내서 잘 썰어줍니다.
들기름 약간 두르고, 약불에서 구워줄거에요.
뚜껑 덮고 조금 놔두면 되는데,
순대볶음은 순대를 먼저 굽는 과정이 맛있어지는 포인트에요.

순대볶음_술안주_백순대볶음
여기에 전 술을 넣는데, 그때그때 있는 생강술이나 매실주, 소주, 와인도 좋아요.
순대 냄새 없애기에는 이게 최고~ 입니다.
처음부터 넣지말고, 순대가 어느정도 자기 색깔이 나오면 넣어주세요.


순대볶음_술안주_백순대볶음
그리고 전 후추와 허브시즈닝을 넣어줍니다.

다른 채소를 볶아야 하니, 전처리한 순대는 다른 그릇에 덜어내세요.
순대 냄새 때문에 싫어하는 옆지기도 이렇게 만들어주면 맛있다며 잘 먹습니다.

순대볶음_술안주_백순대볶음
집에 있는 자투리 채소들 볶아주세요.
순대볶음에는 양배추가 들어가면 맛있는데,
전 양배추가 없어서 양상추랑 양파, 당근, 버섯을 볶아주었습니다.
소금 약간 넣어서 볶아주세요.


순대볶음_술안주_백순대볶음
그리고 순대를 넣어주고, 전 대파를 넣었지만,
깻잎이 들어가면 훨씬 맛나답니다.



순대볶음_술안주_백순대볶음
전 매콤하게 만들 수 없기 때문에 감칠맛과 잡내 없애는데 좋은 피쉬소스,
까나리액젓을 넣어 최종 간을 맞춥니다.


순대볶음_술안주_백순대볶음
여기에 들깨가루 듬뿍 넣어주면 완전 고소하면서 맛있어요.
전 들깨가루 대신 볶음아마씨를 갈아서 넣어주었습니다.
아마씨도 완전 고소하고 담백하니 맛있습니다.


순대볶음_술안주_백순대볶음

그릇에 잘 담아서 식사에 내어도 밥반찬으로 반응이 좋아요.
또한 순대볶음은 술안주로는 최고지요.

순대볶음_술안주_백순대볶음
가래떡이 전 소화가 잘 안 되어 안 먹는 편인데,
떡 좋아하신다면 떡을 부드럽게 데쳐서 채소와 함께 처음부터 볶아주세요.
떡을 넣을 때는 항상 떡의 부드럽기가 다른 재료들고 비슷해야 하니 꼭 불려서 사용하세요.

순대볶음_술안주_백순대볶음

순대볶음 술안주로도 좋지만, 아이들 간식으로도 좋아요.
영화 스파르타~ 그 사람들의 식량이 선지라고 해요.
순대는 완전 영양식~ 칼로리 도 높고 체력보강하기에 좋은 음식입니다.
우린 분식으로 가볍게 생각하지만,
다이어트 한다면 순대는 절대 피해야 합니다.

그래서 순대는 아이들 간식이나 어르신들 간식으로 좋아요.
돌아가신 친정엄마 순대 좋아하시는데, 이가 좀 좋지 않으셨거든요.
순대 전처리 과정에서 순대껍질을 벗겨내 다진 채소 넣고 볶아 드리면 수저로 드시는데,
참 맛있어 하셨던 기억이 납니다.


생각보다 영양식인 순대, 맵지 않은 순대볶음으로 만들어 보세요.
순대의 고유의 맛을 느낄 수 있어서 좋습니다.
편안한 주말 보내시길 바랍니다.
^^



댓글(6)

  • 2017.07.29 20:48 신고

    저도 노땡땡 순대 많이 먹는데, 이렇게 조리해서 먹은적이 없거든요...
    근데 라라님처럼 요리할 자신이 없어서 그냥 먹어야할까봐요^^; ㅎㅎㅎ

    • 2017.07.30 09:52 신고

      순대 첨가물 포기하면 노땡땡 괜찮더라고요.
      순대볶음 어렵지 않아요. 아주 간단하게~
      1) 순대썰어 소주, 후추 넣어 먼저 볶아 덜어내고,
      2) 야채 소금 넣어 볶다가 순대 넣고 간맞추면 끝~
      포인트는 순대냄새 없애기> 소주로...
      도전해 보세요. ^^

  • 2017.07.30 04:31 신고

    순대는 칼로리가 높은 음식이군요? 일상 간식으로 먹는건 영양식으로 너무 좋은 것 같습니다.
    술안주로는 만약 다이어트 중이라면 술과 같이 먹으면 위험하겠는데요?? 맛있어서 자꾸 먹어서 살이 찔 것 같습니다.
    편안한 주말 되세요

    • 2017.07.30 09:53 신고

      네, 완전 영양식이에요. ^^
      영화 스파르타 그사람들 잘 싸우기로 유명했잖아요. 그들의 주식이 선지였다고 하더라고요.
      순대는 완전 영양식입니다. 다이어트 때에는 피하는걸로~ ^^

  • 2017.08.03 11:40 신고

    집옆에 노브ㄹㄷ 매장 크게생겼던데 사다먹어봐야겠네요 ㅎㅎ
    맛있게보이네요

    • 2017.08.03 17:30 신고

      저희 동네에도 한곳 생겼더라고요.
      노브랜드 가면 살게 많지 않아서 거의 안 가는데, 골목마다 이렇게 대기업이 들어오니 참 문제구나 싶더라고요. 댓글 고맙습니다. ^^

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