농약걱정없이 딸기씻는법 · 딸기고르는법 · 딸기보관법

농약걱정없이 딸기씻는법 · 딸기고르는법 · 딸기보관법


딸기 좋아하세요?
요즘 딸기가 많이 보이는데, 대부분 하우스 딸기에요.
딸기는 노지딸기가 향도 좋고 맛도 좋다고 하지만,
요즘 나오는 하우스딸기도 맛있어더라고요.

오늘은 딸기 고르는 법과 딸기 보관법,
농약 걱정 없이 딸기 씻는 법 알려드려요.
과일 중에 잔류농약이 많은 게 딸기와 사과라고 합니다.
그래서 딸기나 사과, 복숭아 같은 과일은
유기농을 섭취하길 권하고 있습니다.

오늘 저도 동네 로컬푸드매장에서 딸기를 세일 해서 샀는데요.
유기농이 아니니 농약 걱정없이 꼼꼼하게 씻는 법 알려 드립니다.
천천히 읽어 보시고, 유튜브 동영상도 구경해 세요.





딸기를 좋아해서 사진만 봐도 좋아요.
딸기 씻는법의 포인트는 '빠르게'인데요.
딸기에 많은 비타민C가 수용성이라 물에 녹아 나오거든요.
특히 꼭지를 잘라내고 씻으면 잘린 부분으로 비타민이 더 많이 나온다고 하니
꼭지를 잘라내지 말고 씻어주세요.








예전에는 딸기의 단맛을 올리기 위해 소금물에 씻는 경우도 있는데,
산 딸기가 유기농이라면 상관없어요.
일반 관행농 농약을 뿌린 딸기라면 삼투압현상으로
농약이 더 깊숙하게 들어간다고 하니 소금물로 씻지 마세요.




딸기 고르는 법 !

먼저 딸기 고르는 법부터 볼까요.
모양이 예쁘고 색이 곱고 광택이 있어야 해요.
또한 붉은기가 꼭지부분까지 퍼져 있는 걸 고르시고요.
꼭지가 파릇파릇 싱싱한 게 맛있습니다.





딸기 보관법 !

전 1+1이라 한 팩은 포장 그대로 비닐에 넣어 냉장고에 넣어 보관합니다.





좀더 오래 보관하려면 밀폐용기 이용하는게 좋아요.
딸기는 물에 닿으면 곰팡이가 생기니
키친타올 깔고 씻지 않은 딸기를 그대로 담아서 보관합니다.
아~ 꼭지를 떼도 수분이 증발하니 떼지 마시고요.
먹다 남은 딸기라면 되도록 빨리 드시는 게 좋겠죠. ^^





딸기 씻는 법 !

자아~ 이제 남은 한 팩은 씻어 볼까요.
먼저 물을 받아주시고, 베이킹소다 1t를 넣어 녹여주세요.





딸기를 그대로 넣고 30초간 두세요.
30초 이상 담가두면 딸기의 비타민C가 물에 녹아 나온다고 해요.
특히 대부분이 꼭지부분에서 손실되니 꼭지는 따지 마세요.





30초 후에 물을 따라 버리고, 꼭지를 잘라주세요.





물에 두어번 빠르게 씻어내면 됩니다.
예전에 읽은 책(차라리 아이를 굶겨라) 가운데 기억나는 구절이 있어요.
심각하게 읽었던 기억이 나더라고요.

...딸기도 농약으로 범벅이 되어 있기는 마찬가지이다.
특히 비닐하우스 안은 습도가 높고 병균과 해충이 번식하기 쉽다.
농약 쓰기를 조금만 게을리하면 농사를 망치게 되니
약 기운이 떨어지지 않게 계속 농약을 칠 수밖에 없다.
그나마 제철에 밭에서 나는 딸기는 바람, 태양, 빗물 등에 의해
 농약이 씻겨 나가므로 농약 걱정을 조금이나마 덜 수 있다.
그러나 요즘 딸기는 아쉽게도 밭딸기는 거의 없고,
대부분이 비닐하우스에서 재배된 하우스딸기이다....

...사람들은 딸기를 살 때 무조건 짓무르지 않고 탱탱한 딸기를 고른다.
그러나 원래 딸기의 성분 중에서 90% 이상이 수분이기 때문에
으깨지거나 상하기도 쉽고, 조그마한 충격에도 금새 터져버리는데
진열대에 있는 딸기들을 보면 물러터진 곳 하나 없이 싱싱하다.
딸기가 짓무르지 않도록 수분증발억제제를 뿌렸기 때문이다.
그 뿐 아니라 이것을 뿌리면 과일 자체가 숨을 쉬지 못하여
부패되므로 썩지 말라고 또 약품을 뿌린다. 바로 방부제다.
딸기의 싱싱함은 바로 이 수분증발억제제와 방부제의 힘에 기댄 것이다...




유튜브 동영상으로 딸기뿐만 아니라 다양하게 만들어 놨으니
저의 유튜브채널로 놀러 오세요.




오늘은 농약 걱정없이 딸기 씻는 법에 대해 적어봤습니다.
우리나라는 OECD 가입국가 중 농약사용량이 1위입니다.
언제 기회가 되면 이 부분도 알려드리고 싶은데,
1위도 압도적인 1위라서 잔류농약에 대한 걱정이 큽니다.
보통 농약은 물에 씻으면 다 녹아 나오니 걱정하지 말라고 하는데,
100% 다 없어지진 않거든요.
세계보건기구에 따르면 미량의 농약이라도 장기간 섭취하면
건강에 어떤 영향을 끼칠지 불확실하다고 했습니다.
특히 어린아이의 경우에는 잔류농약에 더 취약할 수 밖에 없으니
되도록 유기농산물을 선택하라고 권고하고 있습니다.

가까운 생협 있으면 이용해 보시길 권하는데요.
저 같은 경우에는 생협도 인터넷으로 주문하니 직접 안 가고 편하더라고요.
유기농 비싸지 않아? 믿을 수 있어? 라는 생각이 들지만,
저 10년 넘게 이용중인데, 이미 대형마트 보다 생협이 가격이 싸졌어요.
특히 기본적으로 먹는 두부, 콩나물, 유정란, 채소들 말이죠.
가까운 곳에 생협 있으면 들어가서 구경해 보세요.
구경하는 걸로 뭐라지도 않으니 스윽 가격도 보시고 물건도 구경해 보세요.
아~ 딸기씻는법에 이런 얘기까지~~~ ㅜ
더 궁금하신 분 계시면 댓글로 남겨주세요.
제가 아는 한 답변해 드리겠습니다.

오늘도 단 한 분이라도 도움이 되시는 분이 계시길 바랍니다.
공기가 많이 안 좋으니 건강 관리 잘 하세요.




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