호흡기질환에 좋은 방풍나물 · 방풍나물부침개로 즐겨봐요~

요즘 다시 공기가 안 좋아지기 시작했어요. 바람의 방향이 바뀌면서 역시 중국에서 들어오는 것이 문제가 되는 것 같습니다. 오늘은 호흡기에 질환에 좋다는 나물 한 가지 소개해요. 그 나물은 바로 방풍나물인데, 요즘 방풍나물은 사계절 다 구할 수 있습니다. 미세먼지가 심하고, 인스턴트를 많이 먹는 현대인에겐 해독에 좋은 방풍나물을 사계절 먹을 수 있다니 다행이에요. 방풍나물은 특유의 향과 맛이 있어서 싫어하는 분도 계십니다. 오늘은 부침개로 부쳐봤는데, 확실히 나물의 향과 맛이 덜해서 아이들도 잘 먹네요. 오늘도 유튜브 동영상도 찍어봤으니 함께 구경해 주세요. 자아~ 시작해 봅니다.


방풍나물요리_방풍나물부침개

부침개는 얇고 바삭해야 맛있어요. 심플하게 초간장과 곁들여내면 간식으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다.


방풍나물 부침개 레시피


재료: 방풍나물, 당근, 밀가루 1/2컵, 찹쌀가루 1/4컵, 육수 2/3컵, 소금, 참기름, 현미유, 초간장(간장,식초)

1. 방풍나물의 이파리를 떼어내고 줄기는 버린 후 깨끗하게 씻는다.
2. 당근을 채 썬다.
3. 볼에 밀가루와 찹쌀가루, 육수(물 가능), 소금, 참기름을 넣어 섞는다. 원하는 만큼의 방풍나물과 당근을 넣어 섞는다.
4. 팬에 오일을 두르고 반죽을 넣어 얇게 편 후 바삭하게 부쳐낸다.
5. 초간장과 함께 차린다.




방풍나물부침개 만들기 영상으로 보면 훨씬 쉽게 다가와요. 저의 채널을 구독해 주시면 제가 큰 힘이 됩니다. 4월의라라 유튜브채널 구경가기 항상 고맙습니다 :D






방풍나물요리_방풍나물부침개

요즘 사계절 구하기 쉬운 방풍나물, 한살림에서도 쉽게 구할 수 있어요. 바닷바람을 맞으며 겨우내 자란 방풍나물은 3월이 제철이에요. 하지만, 요즘은 비닐하우스에서 자라니 사계절 구하기 쉽습니다.


방풍나물요리_방풍나물부침개


방풍나물의 이파리는 오리발처럼 귀엽게 생겼어요. 다소 이파리도 줄기도 질긴 편이라 저희 집에선 줄기는 모두 버리고 있답니다. 방풍나물 손질 방법은 동영상을 보면 더 쉽게 알 수 있어요.


방풍나물요리_방풍나물부침개


줄기를 모두 따서 버린 방풍나물 모습, 이제 깨끗하게 물에 씻어주세요.



방풍나물 효능


미나리과 채소로 독특한 향과 맛이 있어요. 한방에서는 감기나 두통, 거담에 쓰일 정도로 약성이 있었는데요. 수명을 연장시켜 준다고 해서 장명초라 불리기도 했답니다.

방풍나물은 어르신들께는 풍에 좋은 나물로 알려졌고, 요즘은 해독기능과 호흡기 질환에 좋아서 감기는 물론 미세먼지 등으로 고생하는 현대인에게 좋은 식재료입니다.

방풍나물은 기근에 나물죽으로 먹던 구황작물 중 하나입니다. 맛은 달고 매우며 독이 없으며 따뜻한 성질이나, 열이 많은 소양인의 약재로 열이 없는 사람은 많이 섭취하지 않는 것이 좋다고 합니다.



방풍나물요리_방풍나물부침개

부침개에 색이 예쁘라고 당근도 채를 썰어 함께 넣어주었어요. 냉장고에 남은 다른 채소를 넣어도 좋습니다.


방풍나물요리_방풍나물부침개


저희집 부침개나 전 모두 반죽은 모두 이렇게 해요. 밀가루 1/2컵, 찹쌀가루 1/4컵, 육수 2/3컵, 소금, 참기름을 넣어 섞어주세요. 여기에 들어갈 재료를 넣어 부치면 됩니다. 보통 부침개 2장 정도가 나오는 분량이에요. 봄에는 쑥을 넣어 쑥부침개로도 만들었고, 애호박이나 부추를 넣어 만들어도 좋은 만능 부침개반죽이랍니다.


방풍나물요리_방풍나물부침개

방풍나물과 당근을 취향껏 넣어 주세요.


방풍나물요리_방풍나물부침개

현미유를 넉넉히 두르고 부침개 반죽을 넣어 최대한 얇게 펴주세요. 부침개는 얇고 바삭해야 맛있거든요.


방풍나물요리_방풍나물부침개


지글지글~ 맛있는 소리가 납니다. 유튜브 동영상으로 직접 들어보세요.



방풍나물요리_방풍나물부침개


부침개 윗쪽이 꾸덕해지고, 가장자리가 약간 노릇해졌다 싶을 때 뒤집어 줍니다.



방풍나물요리_방풍나물부침개


이제 시식해 볼까요. 방풍나물의 향과 맛이 부침개라서 확실히 덜합니다. 나물 좋아하지 않는 분도 이리 챙기면 잘 드세요.



방풍나물요리_방풍나물부침개


바삭바삭 바싹하게 구워지니 먹는 소리까지 맛있습니다. 막걸리 친구인 부침개, 막걸리 사러 나갔다와야겠어요.

오늘은 호흡기에 좋은 방풍나물, 부침개로 만들어봤어요. 방풍나물 요리는 늘 무치거나 장아찌로 담갔는데, 이리 부침개로 부쳐 먹는 것도 좋은 것 같습니다.

벌써 9월의 마지막날이에요. 2019년도 여름이 다 지나가고, 추석도 지나가고, 벌써 10월이 코앞입니다. 10월 첫 주 한 주도 활기차고 즐겁게 맞이하시길 바랍니다.


댓글(20)

  • 2019.09.30 10:52 신고

    와...방풍나물 부침개 맛있어보여요~~ 만들기도 쉬울 것 같구~

  • 2019.09.30 11:09 신고

    방풍나물이 호흡기에 좋군요!
    일부러라도 더 챙겨먹어야겠네요 : )

    • 2019.09.30 11:11 신고

      네~ 방풍나물이 그렇다네요. 해독에도 좋고요. 저도 놀러 갈게요. ^^

  • 2019.09.30 13:15 신고

    방풍나물 아이들과 와이프에게 해주어야겠네요 ;;
    요즘 와이프도 호흡기가 별로 않좋은 것 같고 아이들도 호흡기가 약했는데
    좋은 나물 소개해주셔서 감사합니다~

    • 2019.09.30 19:48 신고

      네~ 열이 없는 체질인 경우에는 많이 드시면 안 되니 참고하시고요. ^^

  • 2019.09.30 15:49 신고

    방풍나물이 생각보다 효능이 좋군요.
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 하루 되세요~^^

  • 2019.09.30 15:55 신고

    방풍나물은 어떤 맛일까요~
    방한잎은 먹어봤는데 궁금하네요

  • 2019.09.30 16:25 신고

    포스팅 잘 보고 갑니다~
    한주 시작 화이팅 입니다~

  • 2019.09.30 16:27 신고

    4월의라라님 안녕하세요!
    방풍나물이라는 나물은 오늘 처음 알게되었네요. 저는 고수, 방아, 쑥 같이 향이 진한 나물류를 좋아해서 방풍나물 꼭 한번 요리해먹어봐야겠어요..! 유익한 정보 잘 보았습니다^^
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  • 2019.09.30 18:13 신고

    포스팅 잘 보았습니다.♡♡♡

  • 2019.09.30 20:22 신고

    잘 보고 공감하고 갑니다
    좋은 한주 보내세요~

  • 2019.09.30 23:09 신고

    글 잘보고 공감 누르고 갑니다~

  • 2019.10.01 02:09 신고

    영상 먼저 보다가 어 뭔가 익숙한데 하면서 보니까 한살림 꺼네요? 저도 자주 봤던건데 ㅎ 저는 삼겹살 구워먹을 때 같이 먹기도 해요 ㅋ 전으로 만드니까 근데 더 맛나보여요. 다음에 저도 따라해봐야겠어요.

    • 2019.10.04 12:39 신고

      씨디맨님 이곳까지 왕림을~~~ ^^
      한살림 조합원이시군요. 반갑습니다. ^^

  • 2019.10.01 07:42 신고

    방풍나물이 호흡기 질환에도 좋군요..
    잘알고 갑니다.^^

  • 2019.10.01 22:31 신고

    어른아이 좋아할것같아요

  • 2019.10.02 04:27 신고

    방풍나물이 호흡기질환에 좋나봐요? 기관지에 취약한데요- 알려주신대로 방풍나물부침개를 만들어 봐야겟어요 ^^

  • 2019.10.02 10:48 신고

    오홍~ 방풍나물로 부침개로 먹어도 맛있겠어요^^ 꿀팁이네요. 태풍 피해 없이 안전한 하루 보내시길요!

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