감동란 만드는법 :: 감동란 샐러드 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 편의점에서 파는 편의점 감동란 만드는법 적어봅니다. 제가 유튜브 준비 중이라고 말씀드렸는데, 가장 만들기 쉬운 감동란으로 처음으로 등록하게 되었습니다. 아직도 카메라를 사야하나, 조명나 마이크도 사야하나... 고민이 많지만, 있는 장비로 ~ 옆지기 도움받아 촬영해 보았습니다. 쓰던 카메라와 햇빛 잘 드는 곳에서 촬영하는 걸로 당분간은... 우선 매일 올리는게 목표지만, 처음이라 생각보다 일도 많고, 어설퍼서 큰일이에요. ㅜ 모든 두려움과 걱정은 뒤로 하고, 용기내어 도전해봅니다. 늘 이웃님들의 격려의 말씀에 힘을 받으니 오늘도 '앞으로 잘 부탁드립니다' 꾸벅 인사드리며 감동란 만드는법 시작합니다. 감동란 만드는법 반숙 좋아하시나요..
봄을 부르는 봄나물 세가지 봄동, 시금치, 세발나물 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 봄을 부르는 봄나물 세가지로 밑반찬 만들어봤어요. 현재 한살림에서 다 판매되고 있는 것 들인데, 다 맛있더라고요. 봄을 부르는 봄동무침, 시금치무침, 세발나물무침 소개해봅니다. 밑반찬으로 맛깔스럽게 만든 이야기 적어봅니다. 지난 번 담근 유자청 넣어 무친 봄동은 완전 고소하고 맛있어요. 이렇게 추울때 나는 시금치가 많이 달고 맛있는 건 아시죠. 바닷가에서 자라는 세발나물도 영양이 좋고 부드러워 먹기 좋답니다. 시금치와 세발나물, 봄동 ~ 요즘 생협에선 생육저조로 봄동 구하기가 참 어렵네요. 이맘때 세발나물 먹기 참 좋아요. 가볍게 무쳐서 고기랑 먹어도 좋고, 일반 나물처럼 된장에 무쳐도 맛있어요. 세발나물을 어찌 ..
감자전 만드는법 :: 간식으로 좋아~ 요즘 간식으로 고구마도 쪄먹고, 감자전도 부쳐먹고 해요. 특히 감자전은 바로 부쳐 먹으니 이만한 간식이 없더라고요. 요즘은 오후가 되면 체력이 달려서 간식 안 먹는 저도 간식을 챙겨 먹게 되더라고요. 특히 감자전처럼 바로 먹는 따뜻한 간식은 뭐가 되든 다 맛납니다. 오늘은 그중 감자전 만드는법 올려 보려 해요. 감자전 만드는법 완전 간단하니 참고해 보세요. 감자전이 살짝... 그래도 간식으로 방금 부쳐낸 감자전 맛있어요. 감자 꺼내 깨끗하게 닦아주고, 강판에 갈아줍니다. 믹서 보다는 이게 더 맛있더라고요. 설거지도 쉽고요. 갈아놓은 감자에, 다진 양파를 넣어주면 식감이 좋아요. 밀가루 적당량을 넣어 물기가 안 보일 정도만 해주세요. 부침개에 참기름 넣으면 참 맛있으니..
견과류새우볶음 :: 고소한 밑반찬 만들기 오늘은 고소한 밑반찬 하나 소개하려 해요. 견과류새우볶음인데, 밑반찬으로 인기가 좋습니다. 이번 레시피 역시 지난주 방영된 최고의 요리비결, 전진주 요리연구가의 레시피인데, 쉽고 간단하고 맛있습니다. 영양 좋은 견과류가 들어가 새우 안먹으려고 하는 아이도 잘 먹으니 도전해 보세요. 자~ 견과류새우볶음, 고소한 밑반찬 만들기 시작합니다. 전 작은 보리새우 이용해서 훨씬 부드럽게 만들수 있었습니다. 견과류 듬뿍 들어가 완전 고소하고 달콤하니 맛있어요. 먼제 레시피 대로 견과류 마른 팬에 볶아줍니다. 레시피에는 슬라이스 아몬드 50g, 피스타치오 50g 인데, 전 냉동실에 있던 견과류 이용했어요. 캐슈넛과 호두를 먼저 볶다가 잣도 넣어 볶아주었습니다. 견과류 다 볶았으..
밀가루 넣지 않은 연근전 만드는법 장에 좋지 않다는 밀가루 안 먹으려고 요즘 노력중이에요. 빵 좋아하는 빵돌이 옆지기, 빵을 포기했다니깐요. 그만큼 건강이 중요한 거겠지요. 장이 건강해야 면역력도 좋아지고, 정신건강에도 좋다니 최선을 다해 노력해 보려 합니다. 하 지 만 , 밀가루 금단현상 심해서 단 3일 정도 되었는데, 밀가루, 단거 이 두가지 노래를 부르고 다녀요. 그렇다면 부침개 정도는 어떻게 안 되겠냐며... 눈빛이 처량해서 결국 넘어갔습니다. 대신 밀가루 넣지 않고도 맛있는 연근전 만들어봅니다. 저 당분간 연근전, 감자전, 고구마전 자주 만들 것 같아요. ㅋㅋㅋ 오늘은 밀가루 넣지 않은 연근전 적어봅니다. 맛있어요. 갈아놓은 연근에 부추만 넣었을뿐인데, 맛나답니다. 뿌리채소의 계절이 돌아왔습니다..
슈퍼곡물 아마란스 아마란스나물로 챙기기 아마란스라고 아시나요? 아마란스는 슈퍼곡물이라 불리는 곡물 중 하나 입니다. 요즘 다이어트식이나 건강식으로 귀리, 렌틸콩, 퀴노아, 치아시드, 병아리콩 등과 함께 샐러드나 밥에도 많이 넣어 드시더라고요. 사실 아마란스는 곡물로 챙기기 보다 아마란스나물로 만들어 먹을때 건강 기능성이 더욱 증대된다고 해요. 노화 예방에 탁월한 아마란스나물로 드셔보세요. 요즘은 텃밭에서 직접 키워서 드시는 분들도 많이 계시는데, 아마란스 · 아마란스잎먹는법 ~ 우리가 즐겨 먹는 나물로 드셔도 맛있습니다. 오늘은 슈퍼곡물 아마란스 아마란스나물로 챙기기 적어봅니다. 붉은색 아마란스나물 색상이 진해서 맛은 어떨까 궁금했는데, 시금치나물이나 비름나물과 같이 맛이 평범합니다. 된장 넣어무치니 딱..
제철 브로콜리 요리 고소한 브로콜리감자사라다 제철맞은 브로콜리 요즘 자주 볼 수 있습니다. 가격도 저렴하고 영양도 좋으니 영양반찬 매일반찬으로 좋아요. 브로콜리는 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 비타민A,C, 철분, 베타카로틴, 칼륨, 칼슘, 셀레늄 등 매우 풍부한 영양소가 함유되어 있어요. 이런 건강한 식재료, 우리 밥상에 자주 올려 보는건 어떠세요. 오늘은 제철 브로콜리 요리 브로콜리 이용해서 매일반찬 만들어보았습니다. 다양한 브로콜리 요리가 있지만, 오늘은 달걀과 감자까지 넣어 더욱 건강하게~ 브로콜리감자사라다 만들어봅니다. 브로콜리 요리 데쳐서 초고추장만 찍어 먹어도 맛나지만, 삶은 감자와 달걀을 넣으니 더욱 건강한 영양식으로 거듭났습니다. 마요네즈를 넣어 고소함도 좋은 브로콜리감..
장아찌국물 활용한 멸치넣은 마늘쫑볶음 집에 장아찌국물 남은 거 많이 있으실거에요. 전 신혼때 친정엄마가 주신 장아찌 맛나게 다 먹고 남은 장아찌국물은 버리는 건 줄 알고 버렸다가 엄마한테 혼났던 기억이 있어요. 남은 장아찌국물도 여기저기 활용도가 높더라고요. 오늘은 장아찌국물 활용한 마늘쫑볶음 만들어봅니다. 건새우 대신 멸치를 넣어봤더니 이 또한 짭조름하니 밑반찬으로 괜찮아요. 이제 시작해 봅니다. 양파도 마늘쫑도 약간 달달한 맛이 있어서 짭조름하니 맛나요. 멸치도 생각보다 거칠지 않아 밑반찬으로 좋습니다. 멸치 마른 팬에 볶아 비린내를 날려줍니다. 멸치가 있었는데, 국물멸치 하기에는 좀 작아보여서 밑반찬으로 만들려고 머리와 내장을 제거했어요. 사이즈가 꽈리고추멸치조림 하면 딱 좋을 것 같은데, 오늘은 ..
부드러운 우엉조림 만드는법 우엉 좋아하시나요? 어려서 엄마가 우엉조림 자주 만들어 주셨는데, 제가 우엉조림 참 좋아했거든요. 김밥에도 들어가고, 우엉조림도 해먹고, 요즘은 우엉차도 인기가 많더라고요. 오늘은 좀더 부드러운 소화 잘 되게 우엉조림 만들어 볼거에요. 만드는 과정 간단하니 부드러운 우엉조림 만들기 구경해 보세요. 우엉조림 생김새가 좀 특이하죠. 감자칼로 깍아서 만든거라 부드럽습니다. 위가 약해 소화 잘되게 먹어야 하는 옆지기를 배려해서 만들게 되었는데, 이렇게 감자칼로 깍아서 우엉조림 만들면 만드는 시간도 단축되고, 부드러워 소화도 잘 되는 편이라 만족합니다. 생협에서 산 우엉 입니다. 우엉은 겨울이 제철이라 이때가 영양도 많고 좋습니다. 일본에서는 우엉을 먹으면 늙지 않다는 말이 있을 정도로..
얼갈이 된장국 얼갈이무침 얼갈이 보관까지~ 요즘 나오는 얼갈이는 참 부드럽고 연해서 맛있습니다. 이 얼갈이 한 단으로 얼갈이 된장국도 끓여보고, 얼갈이무침도 만들어 보고, 남은 얼갈이 보관법까지 두루 적어봅니다. 얼갈이 된장국도 얼갈이무침도 데쳐서 무치고, 육수 넣어 끓이면 되니 간단한 편이에요. 맛있는 된장과 맛있는 육수만 있으면 끝나는 일~ 아침에 어깨가 선득해지는데, 따뜻한 얼갈이 된장국 한그릇 후루룩 마시고 나면 속이 편하답니다. 만드는법 어렵지 않으니 도전해 보세요. 얼갈이 된장국 구수하니 요즘 계절에 잘 어울립니다. 따뜻하게 한그릇 먹고 나면 속이 든든해요. 추석맞아 채소물가가 어마어마하게 올랐습니다. 시금치 한단에 사천원이 넘고, 소분한 대파 조금에 삼천원이나 하더라고요. 체감물가가 정말 장..
전자렌지 요리, 5분 완성~ 무나물 만드는법 명절되니 나물반찬들 많이 하게 되는데요. 전 개인적으로 무나물 참 좋아해요. 오늘은 무나물 전자렌지로 간다하게 만들어 볼거에요. 전자렌지 요리, 딱 5분이면 완성되는 무나물 만드는법 완전 간단하니 구경해 보세요. 아직 철이철인지라~ 맛이 들지 않을 것 같아서 겁은 나지만, 그래도 먹고 싶어서 무나물 조금 만들어봤어요. 무나물 하면 이리 냄비에 조려서 만들지만, 오늘은 전자렌지로 간단하게 만들어 볼거에요. 두레생협에서 산 무~ 육수용으로 내내 쓰다가 무나물 생각나서 만들어봅니다. 여름무라서 맛이 없어요. 여름무는 쓴맛까지 나는 경우가 있는데, 양념 맛이 강한 요리로 만들어 드시거나, 차라리 육수용으로만 쓰세요. 좀 지나면 맛난 무의 계절이 다가오니 좀만 기다렸다..
숙주나물 새콤달콤 상큼한 초무침으로 ~ 숙주나물 좋아하시나요? 명절이 다가오니 나물반찬 많이 드실텐데, 늘 드시던 숙주나물 말고, 새콤달콤 상큼한 초무침으로 만들어 보세요. 숙주의 아삭함이 더 살아 있는 숙주나물 ~ 새콤달콤 입맛 살리는 반찬이 됩니다. 새콤달콤한 숙주나물 입니다. 옆지기가 오이의 향을 싫어해서 넣지 않았더니 색이 아쉬워요. 오이를 넣어서 만들면 손님상에 내도 될 정도로 비주얼이 살아나니 꼭 넣어보세요. 한살림 숙주나물 한 봉~ 국내산 2,100원 마트표 숙주보다 싸고 맛있어요. 새콤달콤 숙주나물 레시피 재료: 숙주 한 봉 300g, 2색 파프리카 1/6개, 오이 1/4개 양념: 식초 1.5T, 설탕 1.5T, 소금 1t, 마늘 2T 1) 소금 넣어 데친 후 찬물에 식혀 물기를 짜요. 2..