떡갈비굽는법 | 떡갈비 샌드위치 만들기
- 요리/베이킹·간식
- 2022. 7. 21.
오늘은 푸짐한 떡갈비 샌드위치 만들기 적어봅니다. 떡갈비는 물론 쌈채소와 치즈가 들어가서 푸짐하고 맛도 좋아서 한 끼 식사로도 좋습니다. 떡갈비 샌드위치 만들기 구경해 보세요.
간단한 샌드위치 만들기
샌드위치 만들기 위해 필요한 재료들의 사진입니다. 오늘의 메인인 떡갈비가 있고, 식빵과 치즈, 쌈채소도 있습니다. 간단한 샌드위치 만들기에 최소로 필요한 건 단백질과 채소, 치즈, 식빵 정도인데요. 단백질은 떡갈비 대신 달걀이나 햄도 간단하니 좋고, 치즈도 슬라이스 치즈 대신 모차렐라 치즈도 괜찮습니다. 채소로 전 쌈채소 준비했지만, 아삭한 식감의 양상추가 더 좋긴 합니다. 여기에 더 필요한 것이 잼 정도, 채소가 있으니 케첩 정도만 있으면 됩니다. 물론 치즈만 올려 만들 수도 있고, 달걀만 넣어 만들기도 해요. 그런 저 아래 링크를 걸어두었으니 구경해 보세요.
떡갈비 굽는 법
전 홈메이드라고 판매되고 있는 수제 떡갈비를 구입했어요. 떡갈비 굽는 법 알려드릴게요. 전 냉동이라서 전날 냉장실로 옮겨 자연해동해두었습니다. 중불에 기름을 두르고 팬을 달군 후 떡갈비를 넣어줍니다. 몇 분 지나면 고기의 색이 변하면서 옆부분의 색이 확연히 변한 걸 알 수 있어요. 살짝 들어봐서 노릇하다 싶을 때 뒤집어줍니다. 그리고 불을 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 충분히 익혀줍니다. 떡갈비는 다진 고기에 양념을 넣은 거라 자칫 타기가 쉬워요. 그러니 센 불에서 하지 마시고, 중 약불에서 천천히 익혀줍니다. 속까지 익으려면 반드시 뚜껑을 덮어 주시는 거 잊지 마시고요.
떡갈비와 함박스테이크의 차이
두툼하게 익은 떡갈비는 육즙이 가득 부드러워 보입니다. 전 떡갈비 샌드위치를 만들거라 도톰한 떡갈비를 반으로 잘라주었어요. 생각해보면 떡갈비와 함박스테이크의 차이는 뭘까요? 딱 드는 생각은 한식과 양식의 차이라는 점 그리고 서로 양념이 다르다는 점 정도네요. 떡갈비는 갖은양념이라고 하는 우리네 간장과 마늘이 들어가고, 함박스테이크는 소금 간에 볶은 양파와 빵가루, 우스터소스 등이 들어갑니다. 둘 중 어느 걸 더 좋아하시나요? 전 못 고르겠는데요. 오늘은 떡갈비로 하지요. ^^;;
식빵 요리
떡갈비 샌드위치에 전 식빵을 이용합니다. 냉동실에 있던 식빵을 토스터기를 이용해 데워주었어요. 그리고 오디잼을 발라주었습니다. 어느 잼이든 상관없고, 잼 대신 기타 다른 것도 모두 가능해요. 땅콩버터도 바르고, 그냥 버터만 바르기도 하고, 이것도 저것도 없을 땐 마요네즈만 바르기도 합니다. 그러니 부담 갖지 말고 있는 대로 발라 보세요.
아삭한 식감이 좋은 양상추가 좋겠지만, 쌈채소뿐이라 상추 크게 뜯어 놀려주었어요. 초등학생 입맛이라 케첩이 안 들어가는 건 상상이 안 되어 케첩도 여기저기 조금만 뿌려주었습니다.
떡갈비 샌드위치 만들기
이제 구워놓은 떡갈비 올려 떡갈비 샌드위치 만들기 시작합니다. 전 상추 위에 반으로 자른 떡갈비를 올리고, 치즈를 올려주었어요. 그리고 다시 떡갈비 반 남은 걸 올려줍니다. 떡갈비의 열기로 치즈가 살짝 녹을 텐데 그게 맛있더라고요. 그리고 다시 잼 바른 식빵을 덮어줍니다. 그리고 무거운 걸로 눌러주세요. 전 주로 접시로 덮고 도마를 올려줍니다. 이대로 한 3~5분 정도 두면 내용물이 모두 하나가 되어 먹기가 편해요.
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