부추 페스토파스타 만들기 고급진 부추의 향 + 영상

부추 페스토파스타 만들기 고급진 부추의 향 + 영상

안녕하세요. 4월의라라입니다.
오늘은 지난번 만든 부추페스토를 이용해 부추 페스토파스타 만들어봤습니다.
늘 바질페스토만 먹다가 이번에 처음으로 부추페스토 먹어봤는데요.
부추의 향이 정말 좋아서 한마디로 고급집니다.
옆지기는 고급 레스토랑 보다 이게 더 맛있다라고 할 정도에요.

개인적으로 바질페스토 바질의 향도 좋아하지만,
이번에 부추페스토의 부추의 향도 정말 매력적입니다.
다음엔 깻잎페스토도 꼭 만들어봐야겠어요.

파스타 만들기 그리 어렵지 않아요.
천천히 읽어보시고, 동영상도 참고해 보시면 도움이 되실거에요.
중간중간 소소한 팁도 있으니 꼼꼼히 읽어 보시고요.
자아, 부추 페스토파스타 만들기 시작합니다.

영상이 환하게 나와서 사진 환해요.
프렌치 레스토랑에 온듯 환하고 로맨틱해 보여서 맘에 듭니다.
담백한 닭가슴도 좋고, 새콤하게 씹히는 방울토마토의 맛도 정말 잘 어울려요.
늘 쌀국수로만 파슽타 만들다가 오랜만에 스파게티면 이용했더니,
이게 파스타지~ 싶을 정도로 면이 맛있었습니다.
자아, 우선 부추 페스토파스타 레시피 보시죠.

부추 페스토파스타 레시피

재료: 스파게티면 180g(2인분), 부추페스토 적당량, 구운 닭가슴살 적당량,
방울토마토 8개, 양파 1/2개, 마늘 5~6톨, 육수 50ml, 그라나파다노치즈 2T, 소금 1t

1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티면을 8분간 삶는다.
2. 삶은 면을 찬물에 헹군다.
(면에 올리브유를 섞어주면 면이 부는걸 방지)
3. 팬에 기름을 두르고 으깬 마늘을 볶아 마늘 향을 낸다.
4. 마늘 향이 올라오면 편마늘과 양파를 넣어 볶는다.
5. 육수, 구운 닭가슴살, 면을 넣는다.
6. 면이 육수를 다 흡수할 무렵 방울토마토, 그라나파다노치즈를 넣는다.
7. 부추페스토를 넣어 간을 맞춘다.

채소나 닭가슴살이나 있으면 있는대로, 없으면 없는대로 진행하시고,
마지막에 부추페스토로 간만 맞추세요.

물이 끓어오르면 소금(1t) 넣고 스파게티면을 8분간 삶습니다.

삶은 면을 찬물에 헹굽니다.
면에 올리브유 한 수저 넣어 비벼주면 면이 부는걸 방지할 수 있어요.
전 부드러운걸 좋아해서 이 과정은 생략했습니다.

부추 페스토파스타에 들어갈 부추페스토를 제외한 부재료들 소개합니다.
집에 있는 냉장고 속 채소들 넣으면 되는데,
전 마늘과 양파, 방울토마토, 구운닭가슴살 준비했어요.
저희집에는 늘 구운 닭가슴살은 있는 편인데,
닭가슴살에 소금, 후추, 허브로 마리네이드 하고 채소와 함께 볶아둔 거에요.
이렇게 해 두면 샐러드에 넣기도 좋고,
밥반찬으로 담백하게 먹기도 좋고,
오늘처럼 파스타나 피자에 토핑으로도 좋습니다.

부추페스토 만드는법 궁금하시면 아래 링크타고 놀러오세요.
↙↙↙
부추페스토 만들기 + 영상

팬에 현미유를 두르고 으깬 마늘을 넣어 볶아주세요.
보통 마늘 편으로 슬라이스 해서 넣어 주시는데,
그러지 마시고, 마늘 으깨서 볶아주심 향과 맛이 훨씬 좋아요.

마늘 향이 올라오면 이때 예쁘게 슬라이스한 편마늘과 양파를 넣어 볶아주세요.

이제 육수를 넣어 주세요.
전 부추의 향을 살리기 위해서 감칠맛이 좋은 담백한 닭육수 넣어주었어요.
전 50ml 정도 넣은 것 같아요.

구운 닭가슴살, 면도 함께 넣어주세요.

면이 육수를 다 흡수할 때까지 볶아주세요.
바닥을 보니 육수가 거진 다 사라진 걸 볼 수 있으니 다음단계로 진행합니다.

이제 반으로 잘라놓은 방울토마토와 그라나파다노치즈를 넣습니다.
치즈 없으면 생략 가능하고, 파마산치즈도 가능해요.
사실 치즈 빼도 상관없다지만, 치즈의 맛이 있어야 훨씬 맛나긴 하더라고요.

부추페스토 넣어줍니다. 전 2수저 정도 넣었는데,
워낙 페스토는 파스타 만들때 마지막 단계에 들어가므로 좀 짭짤하게 만드셔야 해요.

골고루 잘 섞어줍니다.
오~ 부추페스토 넣자마자 향이 확~ 올라오는데, 정말 고급져요.
물론 맛도 고급져서 입가에 미소가 지어집니다.

그릇에 예쁘게 담기만 하면 부추 페스토파스타 완성~ 입니다.
부추 페스토파스타 만들기 어떠셨나요?
복잡해 보이시나요?
한 번 만들어 보세요. 두 번째, 세 번째는 쉬워집니다.
이런거 요리법 하나쯤 배워두면
여친에게, 남친에게 요리할 기회에 만들어내면 어깨가 으쓱하실거에요.
자아, 아래 유튜브동영상 있으니 찬찬히 다시 한번 보세요.

부추 페스토파스타 만들기 영상 시청해주셔서 감사합니다.
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오늘도 수고하셨습니다.

오늘은 부추페스토 이용해서 부추 페스토파스타 만들어봤는데요.
생각보다 부추의 향이 매력적이라 자주 해먹을 듯 합니다.
시판 바질페스토는 첨가물도 많던데,
건강하게 집에서 다양한 페스토 만들어 맛나게 즐겨야 겠습니다.

오늘은 공기도 안 좋았는데, 약속이 있어서 하루 종일 외출을 했어요.
목도 칼칼~ 눈도 침침~ 이제는 좀 쉬어야 겠습니다.
이웃님들도 활기찬 한 주 되시길 바랍니다.
^^