크고 맛있는 자연산 홍새우·왕새우로 만드는 새우요리

크고 맛있는 자연산 홍새우·왕새우로 만드는 새우요리

새우 좋아하시나요?
한동안 방사능이다 어쩌다 말 많아서 안 먹다가
이번에 남대서양 자연산 홍새우라고 해서 맛을 보게 되었습니다.

자연산 홍새우, 먼저 크기가 커서 놀랬고,
자연산이라 각종 항생제로 길러지는 양식새우와는 비교불가~
크기도 맛도 영양도 좋은 자연산 홍새우로 새우요리 만들어 봤어요.
큼직한 새우가 들어간 쌀국수도 만들고,
허브마늘버터가 들어간 새우버터오븐구이도 만들어 봤습니다.

새우가 워낙 스태미너에도 좋고, 영양이 좋은 편이라
자라나는 아이들은 물론 어르신들 보양식으로 해드려도 좋습니다.
동일 크기 왕새우의 가격과 비교해보면 훨씬 저렴해요.
크기가 있으니 캠핑요리로도 손색이 없습니다.
이제 시작해봅니다.

아이스박스에 아이스팩 2개와 함께 완전 꽁꽁 얼려진 상태로 잘 도착했어요.
남대서양이면 상당히 멀리서 왔네요.

원산지는 아르헨티나이고, 제품명은 랑고스티노(짜연산 홍새우)입니다.

사이즈가 L1부터 L4까지 있는 가장 큰 사이즈인 L1 입니다.

 자연산 홍새우, 랑고스티노의 크기는 대략 20cm 정도 되는 것 같아요.

먼저 왕새우 넣은 쌀국수부터 끓여볼거에요.
새우가 들어가면 국물이 완전 진국이라 쌀국수의 맛이 기대가 됩니다.
새우 손질해 볼 건데, 이미 아시다시피 등쪽에서 내장을 빼고,
꼬리쪽의 물총부분 떼어내고, 긴수염부분과 머리부분의 뽀족한 부분도 잘라줍니다.
그리고, 새우머리는 따로 떼어서 육수용으로 냉동보관해 두었습니다.

미리 준비해둔 육수에 무와 양파, 당근을 넣어 끓이다가 새우를 넣어줍니다.
버섯과 쑥갓, 다진마늘을 넣고 간만 맞춰주면 새우맑은탕이 됩니다.
전 이 새우맑은탕에 쌀국수를 말아볼거에요.

그릇 자체가 큰사이즈인데,
새우가 크기가 워낙 커서 3개 올리니 공간을 다 차지해 버리네요.

왕새우 쌀국수 만드는법은 아래 링크를 통해서 확인해 보세요.
↓↓↓
새우요리, 왕새우가 들어간 후루룩~ 쌀국수 만들기

국물도 끝내주고, 새우가 탱글탱글 완전 맛있습니다.

이번에는 새우버터오븐구이를 해볼거에요.
손질된 새우에 레몬즙이나 화이트와인을 발라서 비린내를 제거해 줍니다.

허브마늘버터를 발라주고, 피자치즈를 올려주세요.

180도 예열된 오븐에서 10분 정도 구워줍니다.

그릇에 잘 담아내면 술안주로 완전 딱이에요.

와인도 좋고, 맥주도 좋습니다.

약간 짭잘하게 해서 밥반찬으로 먹어도 좋을 것 같습니다.
조만간 구체적인 방법을 올려드릴게요.

사실 새우가 말이 참 많은 편이에요.
항생제부터 가공과정도 비위생적이고 해서 잘 먹지 않게 됩니다.
이번에 맛본 랑고스티노는 자연산이라 항생제 걱정 없고,
크기도 커서 먹을 것도 많고, 맛도 좋아요.
가격 또한 착해서 직접 구입해 집에서 만들어 먹이면
맘껏 먹일 수 있을 것 같아 개인적으로 맘에 쏘옥 듭니다.

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