한살림 순한맛카레 레시피 명절뒤엔 초간단요리
- 요리/가족·초대요리
- 2021. 9. 23.
오늘은 한살림 순한맛카레 만들기 초간단 요리 카레 레시피 적어봅니다. 명절에 기름진 거 먹었더니 입맛이... 이것저것 만들기도 귀찮고 간단하게 카레 만들었더니 맛있더라고요. 오늘은 한살림 카레 소개합니다.
어려서 오뚜기카레 엄마가 해주셨던 기억이 나요. 초등학교 다닐 때 생일날 처음으로 먹어봤던 카레, 카레에 대한 행복했던 기억입니다. 옆지기도 저도 카레 좋아해서 얼마 전 포스팅했던 인도커리도 자주 만들어 먹고 했었어요. 하지만, 옆지기 건강상의 이유로 마늘을 먹으면 안 되고, 자극적인 것도 피하고 있는터라 되도록 멀리하고 있습니다. 오늘 한살림 카레는 마늘이 안 들어간 순한 맛 카레라 좋더라고요.
카레 레시피
재료: 양파 300g, 감자 200g, 당근 100g, 닭가슴살 200g, 한살림카레 1봉(100g), 물 800ml
1. 양파, 감자, 당근, 닭가슴살 모두 먹기 좋은 크기로 자른다.
2. 냄비에 기름을 넣고 양파가 투명해 질때까지 볶는다. 물 1컵에 카레가루를 미리 풀어준다
3. 양파가 투명해지면 감자, 당근, 닭가슴살을 넣어 볶다가 물 2컵을 넣어 끓인다.
4. 재료가 완전히 익으면 풀어놓은 카레가루를 넣어 골고루 저어가며 3분간 끓여 완성한다.
오랜만에 한살림에서 순한맛카레를 샀어요. 밀가루가 좀 들어가지만, 마늘이 안 들어가서 사 왔습니다. 카레에 들어가는 기본 재료로 양파는 300g, 감자는 200g, 당근은 100g 준비했어요. 먹기 좋은 크기로 모두 잘라줍니다.
냄비에 기버터 넣어주고, 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 중불에서 볶아야 안타요. 더 맛있게 하려면 양파카라멜라이즈 만들어서 넣으면 카레의 맛이 확 살아납니다. 사과도 좋고, 맛있는 카레에는 팁이 많지만, 양파카라멜라이즈가 맛있더라고요.
카레가루는 물에 풀어서 준비합니다. 이거 몰라서 매번 펄펄 끓는 카레에 직접 가루를 넣으니 다 덩어리가 져서 그걸 자 푸느라 스트레스가 만땅이던 시절도 있었지요. 카레는 찬물에 미리 풀어주어야 덩어리가 지지 않는다는 사실을 알고 나선 그 스트레스에선 벗어났어요. 하하하
제법 양파가 투명해졌으니 다음단계로 넘어가 볼까요.
감자랑 당근을 넣고, 닭가슴살도 200g 넣어주었습니다. 이대로 닭가슴살의 색이 변할 정도로 볶아주세요. 앗, 냄비가 작겠는데... ㅜㅜ
여기에 물 2컵을 넣어주었습니다. 전 물 대신 육수 사용했고요. 이대로 당근이 푹 익을 정도 끓여주세요.
보글보글 다 끓어 완전히 익었을때 풀어놓은 카레가루를 넣어주고 저으면서 3분 정도 끓여주면 완성입니다.
전 마지막에 갈아놓은 사과를 더 추가해서 넣었어요. 냄비가 좀 작아서 물도 좀 줄였더니 더 진득한 카레가 되었습니다. 생협 카레는 맛없다는 얘기가 많아요. 저희 집은 시판 카레를 안 먹고 먹는다면 생협 카레를 사서 먹습니다. 시판 카레에는 첨가물이 너무 많거든요. 먹고 나면 속이 불편한데, 생협 카레는 전혀 그렇지 않아요. 한살림에는 채식카레도 있어서 좋더라고요.
밥 위에 카레만 수북하게 담아서 양배추김치랑 가볍게 먹었습니다. 따뜻하고 부재료도 많으니 포만감도 좋고, 맛도 좋아서 만족스러운 한 끼가 되었습니다. 가끔 이리 밑반찬 없이 간단하게 가볍게 먹는 거 너무 좋은 것 같아요. 하루 딱 두 끼만 먹었으면 소원이 없겠는데, 삼시세끼에 사이 간식까지 다 챙겨야 하니 고단하네요. ㅜㅜ
한살림 장보기 비대면으로 문앞까지 배달해주니 정말 편해요. 요즘 품절이 많아서 원하는 거 주문하려면 일주일은 기다려야 하지만, 그래도 좋은 제품을 살 수 있으니 늘 만족스럽답니다.
요렇게 박스에 담아 오는데, 이 박스는 다음 배송 받을때 문 앞에 두면 가져가는 시스템이에요. 한살림은 채소의 종류가 많고 신선한 편입니다. 특히 두부랑 콩나물, 쌈채소, 각종 나물들 좋아요. 코로나로 인해 배달이 늘면서 생협도 마찬가지로 조합원들이 엄청 늘었더라고요. 전 한살림과 자연드림 두 곳 이용 중인데, 요즘 품절이 많아서 아쉬워요. ^^;;
인스타에서 한살림온라인활동단으로 활동하고 있어요. 생협이라 많이 지원해주진 않아 아쉽지만, 생협이 편의점 수만큼 늘었으면 좋겠다는 개인적인 바람으로 활동하고 있어요. 생협 이용한지도 벌써 15년은 된 것 같은데, 조만간 생협 이야기도 풀어내면 좋을 것 같네요. 어떤 게 궁금하실까나... 제가 궁금한데요. ^^