핸드블랜더로 간편하게 쑥두유 만들기

핸드블랜더로 간편하게 쑥두유 만들기

안녕하세요. 4월의라라입니다.
오늘은 핸드블랜더 이용해 간편하게 쑥두유 만들어봤습니다.
요즘 쑥우유 유행이라고 하더라고요.
전 우유 대신 홈메이드 두유로 쑥두유 만들어봤는데요.
몸에 좋다는 쑥가루와 견과류 넣어 만든 쑥두유, 영양듬뿍 버전입니다.

시판 두유 첨가물 엄청 많은거 아시나요?
첨가물은 물론 GMO콩 논란도 많이 되고 있습니다.
다소 수고로운 과정이지만,
두유 건강하게 집에서 만들어봤습니다.
내 가족이 먹는다 생각하니 즐겁게 만들 수 있었습니다.

오늘 쑥두유 만들기 과정은 바믹스 핸드블랜더가 큰 역할을 하는데요.
더 많이 수고로울 수 있는 과정을 핸드블랜더 덕분에
간소해 진 면이 있어서 좋았습니다.

쑥두유 만들기 만드는 과정이 다소 복잡하고 수고로울 수 있습니다.
천천히 읽어 보시고, 아래 영상도 볼 수 있으니 참고하세요.
쑥두유 만들기 시작합니다.

견과류와 쑥가루를 넣어 만든 몸에 좋은 쑥두유
바쁜 아침 한 잔 따뜻하게 마셔주고 나면 속이 든든합니다.
전 전두유 형식이라 비지를 걸러내지 않아서 꼭꼭 씹어 드셔야 해요.
입 안에서 침과 함께 꼭꼬 씹어 드셔야 속도 편하고, 영양도 더 잘 흡수 될 수 있습니다.

쑥두유 레시피

재료: 대두콩, 말린 쑥, 견과류

1. 콩을 두어번 씻은 후 물에 8시간 불린다.(여름 6시간, 겨울 12시간)
2. 불린 콩을 손으로 비벼가며 껍질을 벗긴다.(생략가능)
3. 껍질 벗긴 콩을 두어번 씻는다.
4. 콩을 물을 붓고 끓인다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 7분간 끓인다.
5. 떠오르는 거품은 모두 걷어내고 식힌다.
6. 말린 쑥과 견과류를 함께 넣어 간다.
7. 콩 3수저, 콩물과 물 적당량, 갈아놓은 쑥가루와 견과류 적당량을 넣어 곱게 간다.
8. 먹기전에 소금과 설탕 또는 꿀을 첨가해서 마신다.

할 말 1.
전 불린 콩의 껍질을 벗기는데요.
콩껍질을 벗기면 가스가 안 차서 좋더라고요.

할 말 2.
콩삶기는 토탈 10분을 넘기지 마시고, 뚜껑을 열고 삶으세요.
여차해서 콩비린내가 나거나, 오래 삶아 메주냄새가 나면 안 되니 말이죠.

할 말 3.
쑥가루 대신 몸에 좋은 다양한 가루들 활용하셔도 좋고,
견과류 또한 전 집에 있는 피칸을 넣었지만, 어느 것이나 다 가능해요.

할 말 4.
미세하게 갈고 나서 비지를 걸러내면 훨씬 부드럽게 드실 수 있습니다.
저처럼 전두유 형식으로 드시려면
최대한 미세하게 갈아야 목넘김이 좋습니다.

대두콩 200g 씻은 후 물을 부어 8시간 정도 불려주었습니다.

전 손으로 비벼가며 콩껍질을 벗겼는데요.
저희 집 식구들은 껍질 안 벗긴 두유 마시면 가스가 많이 차서 껍질을 벗기게 되었어요.
아마 비지까지 다 먹는 저두유 방식이라서 그런가 봅니다.
체에 걸러 드실 거라면 굳이 껍질 벗길 필요 없다고 생각해요.
사실, 완벽하게 벗겨지지 않아서 결국 팟캐스트 들으며 하나씩 다 벗겨냈습니다.
수고로운 과정이에요.

껍질 벗긴 콩 물에 두어번 씻은 후 삶아줄거에요.
물 적당히 부어 주시고, 이 콩물을 갈때 넣어 줄거라서 전 좀 넉넉히 부었습니다.

끓어 오르면 약불로 줄이고 7분간 끓이는데, 거품은 모두 걷어내주세요.
뚜껑 덮지말고, 10분 정도 부드럽게 삶아 줍니다.

콩삶기를 끝내고 식혀줍니다.

바믹스 프로세서 이용할 텐데, 말린 쑥과 견과류를 함께 넣어 갈아주세요.

2분정도만 돌리면 제법 곱게 갈립니다.

쑥은 원래 갈리면 솜뭉치처럼 나오는데,
견과류의 유분으로 서로 뭉쳐진 모양입니다.

삶은 콩 3수저 정도 넣고,

콩 삶은 물 적당량,

물 적당량,

갈아놓은 쑥가루와 견과류 적당량을 넣어줍니다.

이제 핸드블랜더로 곱게 갈아주면 쑥두유가 완성됩니다.
부드럽게 드시려면 이 상태에서 체에 한번 걸러 내세요.
목넘김도 부드럽고, 아이들 먹이기도 좋아집니다.
과정이 다소 복잡해 보이시죠.
아래 동영상 참고해서 보시면 훨씬 이해하시기 쉬우실 거에요.

홈메이드 두유만들기, 쑥두유 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
제 글과 영상이 도움이 되셨다면 유튜브 채널 구독 해주시고,
좋아요, 공감과 댓글로 응원해 주세요.
여러분의 응원이 저에게 큰 힘이 됩니다.
항상 건강하세요.

오늘은 쑥가루와 견과류가 들어간 건강한 쑥두유 만들어봤습니다.
다소 만드는법이 수고롭지만, 식구들 건강을 위해 챙겨봅니다.

바믹스 핸드블랜더 이용하니 설거지가 줄어서 참 좋습니다.
핸드블랜더가 아주 곱게 갈리는 건 아니라서
목넘김이 중요하고, 소화에도 좀더 도움이 되시려면 체에 걸러서 드시는걸 추천 드립니다.
그렇다면, 콩과 콩국물, 물을 먼저 갈아 체에 거른 후에
쑥가루와 견과류를 넣어 드시면 됩니다.
오늘도 단 한 분이라도 도움이 되셨기를 바라며, 전 이만 물러 갑니다.