블루베리 씻는법과 장기간 블루베리 보관법
- 주방꿀팁·생활정보
- 2021. 7. 27.
블루베리 좋아하세요? 아마도 다 좋아하실 것 같아요. 얼마 전 뉴스를 보니 블루베리를 매일 챙기면 좋은 것들이 정말 많더라고요. 오늘은 생블루베리 사서 블루베리 씻는 법과 주의사항 장기간 블루베리 보관 알려드릴게요.
그릭요거트에 생블루베리를 가득 넣고, 피칸을 잘라 뿌려주고, 꿀도 뿌려주었어요. 이렇게 먹으니 정말 맛있더라고요.
얼마전 농사랑에서 주문한 무농약 블루베리가 도착했어요. 블루베리는 껍질 그대로 먹기도 하고, 물에 오래 씻으면 영양성분이 빠져나온다고 해요. 오래 씻지 않고 먹어야 하니 되도록 유기농이나 무농약으로 드시길 권합니다.
블루베리는 덜 익은 붉은빛 보다 잘 익은 푸르스름한 검은색을 띠는 걸 고르는 게 좋습니다.
블루베리 효능
블루베리는 치매예방에 좋다고 해요. 블루베리의 보랏빛 안토시아닌은 노화방지와 기억력 증진, 눈의 피로 해소 등에 도움을 준다고 알려졌습니다. 또한 혈관 속 노폐물을 배출시켜 피를 맑게 하고, 혈액순환을 원활하게 한다고 해요.
블루베리 하루 섭취량
블루베리는 하루 20~30개 정도를 3개월 이상 섭취해야 효과를 본다고 하니 한꺼번에 많이 드시지 말고 꾸준히 드시길 권합니다. 과실에 주름이 없이 탱글탱글 싱싱하고, 열매꼭지 부분에 곰팡이가 피지 않았는지 확인합니다. 또한 생블루베리는 저장성이 짧기 때문에 냉동 보관을 권하며 냉동보관 시 1년까지 가능하다고 합니다.
블루베리 씻는법
블루베리의 안토시아닌이라 물에 녹는 수용성이라 되도록 빨리 씻어줘야 해요. 전 베이킹소다 이용해서 빠르게 씻어주었습니다.
물을 붓고 두어 번 흔들어가며 씻어줍니다. 관해농의 블루베리라면 마지막 헹굼물에 식초나 구연산을 넣어주는 것도 좋은 방법입니다. 수용성이라는 사실을 잊지 말고 빠르게 씻어주세요.
잘 닦여진 블루베리는 생으로 먹을 것관 냉동실로 보낼 걸 결정 내리세요.
블루베리 보관법
베이킹소다를 이용해 씻은 블루베리는 깨끗한 행주에 담아 물기를 닦아냅니다.
물기를 어느 정도 톡톡 닦아내고 바짝 말려주면 이젠 장기간 보관할 건 냉동실에 넣을 거예요.
전 지퍼백에 담아서 냉동실에 넣어주었습니다. 서로 안 떨어지지 않을까 걱정스럽지만, 수분을 모두 제거한 상태라 몇 번 바닥에 내려치면 서로 잘 떨어지니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
그릭요거트 한 통에 생블루베리 가득 담고, 하루치 다 담은 것 같아요. 여기에 꿀도 두어 바퀴 뿌려주고,
견과류도 함께 주면 좋아서 전 피칸 몇 개를 빠개서 올려주었습니다.
살살 비벼서 먹음 정말 맛있어요. 역시 그릭요거트는 사랑입니다. 블루베리랑 넘 잘 어울려요. 전 맛만 보고 요즘 면역력 떨어져 고생하는 옆지기에게 가져다줍니다. 전 저의 간식 아이스크림으로~~~ ㅋㅋㅋ