팥앙금 만들기 간식으로 자주 쓰이는 것이 팥앙금이 아닐까 생각해요.빵이나 떡에도 들어가지만, 여름철에는 빙수에도 들어가는 것이 팥앙금이죠.오늘은 팥앙금 만들기 적어보려고 해요.이제껏 만든 방법중에 압력솥으로 만드는 것이 가장 빠르고 편하더라고요.말많고 탈많은 중국산 팥앙금 사서 드시지 말고, 직접 만들어 보세요. 팥앙금 만들기 고고씽! 우선 팥에 물을 넣어서 끓여주세요. 추가 돌아 한번 끓인 물은 바로 따라 버려줍니다. 그리고 팥을 넣고 팥의 2배 정도의 물을 붓고 다시 끓여주세요.추가 돌기 시작하면 5분정도 두다가 불을 꺼버려요.참고로 전 전기렌지에요.가스렌지에서 할 때는 완전 약불에서 30분 정도 두고 불을 꺼버린 것 같아요.한시간정도 두면 팥이 손으로 으깨질 정도가 됩니다. 이제 설탕과 계피가루 소..
오븐에 통으로 구운 찹쌀꽈배기 시장통에 가면 늘 사먹는 간식이 찹쌀꽈배기 종류가 아닐까해요.저희 동네 근처 시장에도 저 찹쌀빵 종류 맛있게 튀겨주는 집이 있거든요.비도 오니 바삭한 찹쌀꽈배기가 먹고 싶어지네요.오늘은 찹쌀꽈배기 오븐에 통으로 구운 이야기 적어보아요.식사 사이에 간식이 필요해서 사둔 한살림 찹쌀꽈배기에요.해동하느라 냉장실로 옮겨서 담날 바로 튀겼어야 했는데 못했어요.시간이 지나니 저리 통통하게 발효가 일어났어요. 열어보니 발효가 일어난 상태, 그래도 시큼한 냄새는 나지 않으니 다행이다 생각하고, 덧밀가루 뿌리고 떼어내려다 안 되겠다 싶은 거죠.억지로 떼다가 다 망하게 생겼어요. 그냥 통채로 오븐에 굽기로 했어요.어제 빵굽고 난 종이호일에 그냥 올려서 바로 구웠어요. 15분 정도 구우니 윗면..
한살림 간편식품 닭죽 오늘도 낮에 잠깐 외출해서 도로쪽을 걷는데 무척 덥네요.날 더워지는 계절이 되면 불 앞에서 요리하기가 참 힘들어요.그래서 찬밥에 나물넣고 비벼먹거나,아님 간단하게 데우기만 하는 간편식들 선호하게 되는데,간편식 먹으면서 건강 챙기기 쉽지 않죠. 오늘은 한살림에서 나온 건강한 간편식 '통곡물닭죽' 소개해요.불 앞에서 오래 고아야 뽀얀 국물이 나오는데,데워서 먹기만 하면 되니 간단하네요. 아침으로 차려주니 한그릇 다 먹는 신기한 일이...평소보다 많이 먹네요. 제가 한살림온라인활동단을 하고 있어요.이번 6월달의 물품들이 집에 도착했는데, '건강한 간편식'이 컨셉이네요.제가 완전 좋아하는 수제비도 있고, 만두도 있고,옆지기 챙겨주기 좋은 닭요리도 넉넉하니 참 좋네요. 오늘 소개한 '통곡물닭..
제철 완두콩 보관 방법 제철 완두콩 이무렵 넉넉하게 사서 일년내내 먹고 있어요.올해도 어김없이 유기농으로 완두콩 키워서 한살림 납품하시는 생산자님의 완두콩을 재빠르게 살 수 있었습니다.입소문이 나서 정말 단 몇분이면 끝나는데,작년에는 못 구하고, 올해는 다행히 유기농 완두콩 4키로 구했네요.오늘은 완두콩 보관 방법 적어봅니다. 빵도 만들고 떡도 만들때는 매년 8키로씩 사서 완두앙금도 만들고, 콩조림도 만들어서 다양하게 썼지만,지금은 빵도 떡도 만들지 않으니, 밥에만 넣어 먹는 수준이에요.그래도 4키로 사면 일년내내 먹을 수 있어서 좋습니다. 완두콩 오자마자 드라마 한편 보면서 바로 한시간 넘게 깠어요.뒤늦게 다들 왜그리 송중기송중기 하는지 봤는데,역시 김은숙 작가의 대사발과 남주 캐릭터 잘 뽑는건 알아줘..
조미료 없는 가정식반찬배달 델리우드 체험기 요즘 맞벌이 하는 부부도 많고, 장바구니 가격도 너무 비싼게 현실이에요.시간도 부족하고, 직접 만든다고 맛이 보장되는 게 아니니반찬이나 국을 배달 시키는 가정이 제 주위에도 제법 되더라고요.저도 가끔 먹게 되는데, 그럴 때마다 느끼는 건 특유의 조미료 맛이에요.여러가지를 먹지만 결국은 특유의 그 조미료 맛으로 귀결되는 그런 부분이 참 싫거든요.오늘 체험하게 된 가정식반찬들은 조미료가 없어서 좋았습니다.조미료 없는 가정식반찬배달 델리우드 체험기 적어봅니다. 기다리던 가정식반찬배달~ 얼음팩과 함께 국물 한방울 흘리지 않고 안전하게 배달되어 왔어요. 밑반찬 4가지와 국 하나, 김치 하나~이 정도라면 밥만 차려서 먹으면 되니 참 편하고 든든합니다. 같이 들어있던 고추모..
[책·소설] 2014 올해의 문제소설 - 김경욱작가의 [승강기] 2014 올해의 문제소설의 단편을 읽고 있다.가슴가득 눈물이 고이는 글도 있고, 긴 여운에 하루 종일 헤어나오지 못하는 글도 있다. 작품 해설과 함께 두번은 읽어야 이해되고 내것이 될 수 있는 문제소설들이다. 오늘은 앞부분에 나오는 김경욱 작가님의 [승강기]를 읽은 소감을 적어본다. 새 기관장이 낙하선을 타고 내려 올 때마다 조직도를 다시 그려야 하는 직장에서 그는 중립을 지키며 20년간 자리를 지켜냈다. 어느 날 부장이 법인카드를 쓰며 건 낸 불편한 5만원으로 인한 오해와 부당한 인사발령을 받는다. 봉하지 않은 관리비고지서에 이마를 찌푸렸고,불길하다고 끝자리에서 4를 뺀 호수, 하지만 4층은 존재하는 일관성 없음이 거슬렸다.더욱 2층에는 ..
수지맛집 중국요리 전문점 '시진핑' 오랜만에 중식 먹으러 갔습니다.다이어트 중인건 살짝 잊고, 맛난 음식으로 회포를 풀어야지요.수지맛집, 동천동에 위치한 중국요리 전문점인 '시진핑'에 다녀왔습니다.집에서 차로 10여분 정도, 이리 깔끔한 중국요리 전문점이 있었네요.오늘은 '시진핑'에서 맛난 중국요리 먹은 이야기 적어봅니다. 멀리서도 눈에 확 띄는 중국요리 전문점 '시진핑'이에요. 예약 : 031-261-7008, 263-7009배달가능시간: AM 11:00 ~ PM 09:00 야외에도 좌석이 있을정도 제법 큰 장소인 것 같습니다.평일 낮이라 거리에 사람들이 없지만, 안쪽으로 들어가니 넓은 홀이 나오는데, 손님도 제법 많습니다.단체 100석, 넓은 주차장까지... 단체, 모임, 회식에 좋겠습니다. 안쪽으로..
물 대신 마시는 제주조릿대차 요즘 날이 많이 더워져서 오후에는 땀도 많이 나고 갈증도 많이 나요.요즘 가방에 생수 대신 제주조릿대차를 넣고 다니고 있는데,오늘은 제주조릿대차 체험하게 되어서 그 이야기 적어봅니다. 늦은 밤 박스 하나가 도착해서 열어보았어요. 기다리던 제주조릿대차가 도착했네요. 제가 커피보다는 차를 좋아하는데, 연한 연두빛 차색이 맘에 들어요. 근데, 조릿대가 뭘까? 라는 생각과 함께... 제주밖에 없다! 한라산 자생 조릿대 100% 라고 적혀있네요. 조릿대가 이렇게 생겼군요.제주조릿대는 유네스코 세계자연유산인 한라산 생물권 보전지역에서만 서식하는 제주특산식물이라고 합니다.조릿대의 대표적인 효능은 피로회복, 장건강, 노화방지, 항산화효과 등 있다고 알려졌어요. 좋은 성분많은 조릿대 한잔 그..
미숫가루·청국장추천 / 장인구 착한식탁 직접 키운 콩으로 청국장을 만들고,직접 키운 고추로 고추가루와 고추부각을 만들고,100% 국산 미숫가루에~ 이번에 체험하게 된 착학식탁이야기에요.늘 건강한 먹거리 관심이 많은데,이번 청국장과 미숫가루, 고추부각은 참 맘에 드네요.그 이야기 적어봅니다. 스티로폼 박스에 흔들리지 않고 안전하게 도착했어요. 예쁜 부직포에 담은 청국장과 고추부각, 미숫가루와 요즘 이벤트로 준다는 글라스락까지 푸짐합니다. 여름내내 먹게 될 고소한 미숫가루,어릴적 여름이면 땀흘리고 들어오면 엄마가 얼음 잔뜩 넣어 시원하고 달달하게 마시던 미숫가루가 생각나요. 11가지 곡물이 모두 국산이라 참 좋네요.요즘 100% 미숫가루는 생협에서나 구할까요.특히 대두, 메주콩 국산인거 마트에서 구하기 어렵..
베이킹소다·구연산으로 공장세제 벗어나기 요즘 공장제품들 말도 많고 탈도 많아요.가습기살균제, 섬유탈취제, 섬유유연제도 향수와 자외선차단제까지 참 말도 많네요.이런 일들은 나라에서 해야 할 일인 것 같은데,세금도 꼬박꼬박 내는데, 그들은 왜... 빠른시일내에 재도가 마련되어졌으면 좋겠습니다.이젠 주부들이 똑똑해져야 할 때인거 같아요.오늘은 베이킹소다·구연산으로 세탁세제 만들어서 쓰는 이야기 적어봅니다.여기에 과탄산까지 있으면 딱인데, 이번 체험에는 과탄산이 빠져서 아쉽네요. 전 10여년전부터 베이킹소다 등을 20kg 포대로 사서 썼었는데,이게 밀폐도 안 되고 상당히 불편했거든요.요즘은 통도 이리 이쁘게 나오네요. 원형 손잡이가 있어요.양쪽을 잡고 뜯어내면 되는데 생각보다 잘 뜯기더라고요. 나머지 원형을 잡..
와송이 들어간 수제초코파이 요즘은 직접 손으로 만든 수제초코파이 파는 곳이 많이 있더라고요.이번에 전주 수제초코파이를 체험하게 되었는데,특히 와송분말이 들어갔다고 하니 그 맛이 궁금합니다.와송이 들어간 수제초코파이 대한 이야기 적어볼게요. 수제초코파이라 크기가 제법 커요.와송이 들어 있는지 겉으로는 알 수 가 없네요. 전주에 수제초코파이집 유명한 곳 많더라고요.특히 해독작용이 뛰어난 와송분말 들어간 수제초코파이는 처음이에요.요즘처럼 미세먼지 극심한 날, 해독작용을 한다니좋은 간식이 될 것 같습니다. 각각 개별포장이고, 크기 또한 일반 초코파이보다 좀 투박하니 커요. 수제답게 가운데 부분이 비어서 멋지다고 생각했는데,초콜렛 좋아하는 옆지기는 가운데 부분 맛난 초콜렛이 비었다고 아쉬워하네요. ㅋ 반 잘라 봤..
[책·소설] ㅋㅋㅋ - 장주원 초단편 소설집 첫페이지부터 작가의 말이... 이 작가는 뭔가...그렇지만,뒷장에서 작가의 인세는 불우한 이웃을 위해 쓰여진단다. 내용을 먼저 읽고 나중에 제목을 본다.제목을 보고 다시 앞으로 돌아가 ㅋㅋㅋ 하며 다시 생각한다.꽤 다양한 분야의 이야기들이 발상도 신선하게, 허를 찌르는 반전까지, 서사의 힘으로 확 끌어간다.재미도 있지만, 문장력도 좋다. 페이스북에 올린 A4 한장도 되지 않는 내용들을 묶어서 낸 초단편 소설집~요즘은 긴글을 읽지 않으려 하고, 생각하게 하는 글도 읽지 않으려 한다. ㅋㅋㅋ는 짧아진 요즘 호흡에 잘 맞는 소설 같다.통통튀는 글이 재미는 있으나 한번 읽고나면 다시 읽고 싶어지는 글은 아니다. ‘장주원 초단편소설집『ㅋㅋㅋ』. 페이스북에 한 편 두 편..