생강가루 만들기(생강가루차) 요리할 때 필요한 것 중 하나가 생강가루 아닌가 싶어요. 시판 생강가루 100g 만원돈이 넘어가니 가격도 착하지 않고, 과연 깨끗하게 할까 의심도 들어서, 집에서 생강가루 만들어 쓰기 시작한지 꽤 되었는데, 이게 참 요긴하고 좋아요. 옆지기 체질에 생강이 잘 맞아서 음식에 많이 넣는데, 가루형태라 편해요. 또한 저희 시어머님께서 기관지가 좋지 않아 목이 칼칼할 때마다 뜨거운 물에 생강가루 타서 드시면 좀 괜찮아지신다고 하시더라고요. 그 후로는 생강 깨끗하게 씻어서 껍질채 말려 갈아드리는데,참 좋아하세요. 전 그 정성 알아주신 시어머님께 항상 감사하죠. 오늘은 식품건조기로 생강가루 만드는법과 자투리생강으로 생강가루차 만드는 법 적어봅니다. 건조기에 말린 생강이에요. 바싹 말라서..
판교 맛집 레스토랑 '세렌' 판교에 있는 '세렌'이라는 레스토랑에 다녀왔어요.SEREN(세렌)은 serendipity(세렌디피티)의 애칭으로우연한 발견, 뜻밖의 즐거운을 의미한다고 해요. 오늘의 방문은 '세렌'의 뜻처럼 뜻밖의 즐거움을 선사받은 좋은 추억이 되었습니다. 6시가 넘어가는 시간에 저녁을 먹으러 판교 맛집 '세렌'에 도착했습니다.'SEREN'이란 멋진 간판아래 어렴풋이 내사람이 앉아 있네요. 문을 열고 들어가니 나무로 가득한 은은한 분위기~ 안쪽에는 파티션으로 공간을 분리한 아늑한 자리도 보입니다. 세렌스타일 2인 셋트 메뉴를 주문했습니다.비프샐러드와 치킨리조또, 안심스테이크가 차례대로 나오게 되는데,가격도 적정하고 전반적인 음식의 퀼리티도 마음에 들었습니다. 우선 따뜻하게 데워진 식전빵이 나..
봄기운 가득한 유채나물무침 이웃님들, 봄나물 많이 드시나요?재래시장도 멀고, 아파트에 장도 서지 않으니 다양한 봄나물 챙겨먹기가 어려워요.전 원추리나 유채나물 좋아하는데, 도통 보기가 힘들어요.이런 나물류는 제가 애용하는 생협에 팔지도 않고, 근처 마트에 유채나물 팔고 있어서 반갑게 집어와서 유채나물 만들어봅니다. 유채나물은 씹을수록 달콤한 맛과 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋우는데,오늘은 봄기운 가득한 유채나물무침 만드는 법 적어봅니다. 유채나물무침, 된장넣고 아몬드가루 솔솔 뿌려 무쳐주니 맛난 나물반찬이 됩니다. 유채는 다양한 이름이 있는데, 제주도에서는 지름이라고 하고, 경상도에서는 겨울초, 서울에서는 하루나 라고 하기도 해요. 유채나물 효능유채나물은 비타민 A와 C가 풍부해서 피로를 덜어주고 혈액순환을 ..
무말랭이 만들기와 무말랭이밥 소화력 떨어지는 분들에게 무를 추천해요. 특히 무밥이 소화가 잘 되는데, 그 물컹한 식감을 옆지기가 좋아하지 않아요. 그래서 무를 말려서 넣어보면 어떨까하고 무말랭이를 만들어 보았습니다. 겨울무가 맛있기도 하고 무를 말리니 당도가 올라가서 밥이 참 맛있어집니다. 식감 또한 일반 무밥의 물컹한 식감이 아닌 적당히 부드러우면서도 살짝 쫄깃한 식감이 되니 잘 먹더라고요. 무말랭이밥 생각보다 맛있어서 추천드립니다. 이제 이 맛난 겨울무도 끝나가니 아쉽기만 합니다. 생협에서 주문한 제주무도 달달하고 맛있어서 무말랭이 만들어봅니다. 뚜걱뚜걱 썰어서 식품건조기에 쭈욱 펴서 말려봅니다. 신혼 때 김장무렵의 맛난 무를 사다가 실에 꿰어 무말랭이 만든다고 아파트베란다에 걸어 말렸어요. 근데 곰..
잭아저씨 족발 & 보쌈 신봉점 / 수지족발맛집 잭아저씨 족발 & 보쌈 신봉점 다녀왔어요.제가 워낙 족발을 좋아하는데,친정엄마가 저를 임신했을 때 족발을 그리 드셨다고 하시더라고요.그래서 저도 족발을 참 좋아하는데,특히 몸이 좀 피곤하다 싶으면 떠오르는 음식이 족발이더라고요.이웃님들은 그런 음식 없으신가요. 오늘은 맛난 족발~ 잭아저씨 족발을 포장해 왔는데, 족발의 양도 넉넉하고 부재료도 푸짐하고 전반적으로 깔끔해서 꽤 괜찮더라고요. 이제부터 족발 먹은 이야기 적어보아요.^^ 길 건너 잭아저씨 족발 & 보쌈 신봉점이 보이네요.저희 집에서 가까운데 포장도 가능하고 배달도 가능하다고 하니 담부터 배달해 먹는걸로~ 입구에 붙은 메뉴판~ 배달·포장 다 가능, 테이크아웃은 3천원 할인, 좋아요. 족발을 좋아하지 않..
현미에서 추출한 쌀눈으로 건강 챙기기 건강을 위해서 보약도 먹고, 비타민제, 건강식품, 집에서 할 수 있는 것들까지...다양하게 해보면서 느낀 건 자기 체질에 맞아야 한다는 것, 체질에 맞아서 효과가 보이면 꾸준히 해야 한다는 거에요.각종 영양제도 첨가물 많다는 얘기를 들으니 좀 꺼림칙하고,그나마 먹는걸로 해결하는 것이 좋다는 생각이 들어요. 오늘은 현미에서 추출한 쌀눈 체험한 이야기 적어보아요.현미도 소화기가 좋지 못하면 권하지 않더라고요.저희집도 현미 꽤 먹었는데, 득 본 게 없어요.쌀눈에 영양이 많다는 이야기는 워낙 들어서 배아미를 사서 먹기도 했는데,이렇게 쌀눈만 나온 제품이 있다니 참 좋네요. 국내산 쌀눈 100%~ 현미에서 추출한 쌀눈이에요.초콜릿색 박스가 고급스러워 보여서 선물용으로도 좋아보..
복분자의 진한 맛이 가득한 복분자원액, 네이처씨드오! 어르신들 선물로 좋은게 복분자인 것 같아요.복분자즙 선물로 드리면 모두 오~ 하시며 입가에 미소가 지어지지요.복분자는 엑기스로 먹거나 술로 담가먹는데,당뇨있으신 분도 계시고, 금주하시는 분들도 계시기 때문에 복분자원액이 좋은 것 같아요. 저의 체질에도 복분자가 잘 맞는데, 단걸 별로 좋아하지 않아서 복분자엑기스는 만들지 않았어요.이번에 복분자원액이라니 저에게 좋다 싶어서 신청한 게 선정되어서'네이처씨드오'의 복분자원액을 건강하게 먹은 이야기 적어봅니다. 복분자원액이 왔는데, 핑크빛이 도는 박스가 예쁘네요. 복분자의 효능 아시나요?복분자의 안토시아닌은 눈에 좋다는 건 다 아시죠.그외에도 비타민 A와 C는 피로회복에 좋아 기운이 없는 여름철에 좋다고 해요..
[책·문학] 데미안 - 헤르만 헤세(세계문학전집) 헤세의 책중에서 유일하게 다시 읽고 싶은 책을 뽑으라면'데미안'이라 말할 수 있다.하지만, 지금은 다시 읽고 싶지 않다. 읽는 내내 긴장감이 내몸을 불편하게 만든 책이지만, 데미안 뭔가 매력이 있다.헤세가 가장 힘들었을 때 썼다는 데미안~ 고뇌하는 싱클레어에 동일시하다보니 나도 꿈에 크로머에 시달린듯 힘들다. 가장 먼저 나오는 저 문장~ 읽고 또 읽었다.서문도 좋아서 필사를 하였다.삶의 힘듬이 절절한 요즘 거울속에 비친 내 모습에서도 되뇌이는 말이다.어이없이 죽은 한스도, 성장하는 싱클레어도, 아니 우리 모두도 같은 질문과 한숨을 쉴터이다. 싱클레어의 어릴적 두세계의 묘사가 인상적이었다.선을 넘어버리는 작은 일로 다시 돌아갈 수 없는 너머세상을 그리워하며..
봄에 꼭 맛보아야 할 쑥국과 쑥부침개 봄이 왔어요, 주말에 꽃놀이 다녀오셨나요?전 이래저래 경조사로 바쁜 주말을 보냈답니다.여기저기 화사한 꽃들이 보이는 걸 보니 조만간 도시락 싸서 봄나들이 가야겠어요. 오늘은 봄에는 꼭 먹어줘야하는 쑥으로 쑥국과 쑥부침개를 만들어 보았습니다.들깨가루 듬뿍 들어간 쑥국과 바삭한 쑥 부침개 어떠세요.저와 함께 쑥국, 쑥부침개 만드는법 보실래요.^^ 한살림에서 쑥을 샀어요. 시든잎 떼어주면서 물에 깨끗하게 씻어주세요. 육수에 된장을 풀어줍니다. 육수 끓이는법 궁금하시면 링크타고 놀러오세요.다른양념이 필요없는 맛난 육수 만드는 법 / 멸치육수 / 황태육수 전 양념이 베인 두부를 좋아해서 미리 넣어줍니다. 무도 함께 넣어 끓여주세요. 들깨에 버무린 쑥을 넣고, 데쳐놓은 느타리와..
답례떡은 퀼리티 좋은 '미소향망개떡'에서~ 떡 좋아하시나요?언제부턴가 떡 먹으면 소화가 안 되고 하더라고요.그즈음부터 들리던 떡에도 첨가물이 들어간다는 걸 알게 되었지요.그 뒤로는 떡도 조심하게 되었습니다.집에서 설기떡이나 인절미 정도는 만들어 먹지만,그외의 떡은 생협에서 가끔 사 먹는데, 냉동떡이라 늘 아쉬움이 커요. 오늘은 잠실떡집, 석촌호수 근방에 있는 미소향망개떡에서 모듬떡을 받아왔어요.이번에 처음 먹어보는 망개떡, 소화도 잘 되고, 팥소가 달지 않고 정말 맛있네요. 망개떡뿐만 아니라 떡의 전반적인 퀼리티가 좋아서 답례떡으로 좋을 것 같아 메모해 놓았습니다. 잠실 석촌후수 근방에 있는 미소향 망개떡~망개떡을 전문으로 만드는 잠실본점이라고 해요.세가지가 없는 떡~방부제, 색소, 향료가 없다고 하니 ..
향긋한 미나리무침, 미나리무침 만드는 법 제철맞은 해독작용이 뛰어난 미나리 먹어줘야지요.전 미나리의 향긋한 향은 좋아하지만, 찌개에 들어간 미나리는 그리 좋아하지 않아요.좀 어린 미나리만 골라서 상큼하게 생으로 무쳐 먹어도 맛있지만,위 때문에 고생중인 옆지기를 위해 데쳐서 된장으로 무쳐봅니다. 된장과 참기름, 아몬드가루까지 넣어서 고소한 미나리무침~미나리의 독특한 향이 참 향긋하게 맛있어요. 생협에서 온 한재미나리~자아, 미나리가 얼마나 좋은지 미나리 효능 알아볼까요.미나리는 비타민 A, B1, B2, C 등이 다량으로 함유된 알칼리성 식품으로독특한 향으로 미각을 돋워주고, 환절기 몸의 신진대사를 활발하게 합니다.혈액을 정화하는 데 도움을 주며 해독작용도 뛰어납니다. 먼저 질긴 줄기만 똑똑 잘라서 끓은 ..
주말 저녁 톡 쏘는 과일막걸리 어떠세요? 주말 저녁 잘 지내고 계신가요?바싹하게 구워낸 부침개랑 과일막걸리 한 잔 어떠신가요.오늘은 제주에서 올라온 감귤막걸리를 소개해요.톡 쏘는 맛이 있어 칵테일처럼 느껴져서 여자들이 좋아할 맛이랍니다.몇 년전에 막걸리칵테일을 일본여자들이 좋아한다고 방송을 본 적이 있었는데,딱 이맛이지 않을까 싶어요.어떤 막걸리인지 저랑 함께 구경해 보실래요. 톡 쏘는 과일막걸리 제주산이에요.무슨 과일? 역시 감귤이랍니다. 750ml로 막걸리 색도 노랗답니다. 한중일 정상회담때 공식 만찬주였다고 해요. 감귤막걸리라 감귤 사진이 보입니다.제주산 감귤농축주스 0.4% 청정 가평의 지하 250m 암반수와 100% 제주 감귤료 빚은 건강한 우리술~ 뒷쪽 라벨을 볼까요. 쌀이 수입산이고, 낯익은..