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냉이요리

냉이밥 하는법 봄향기 가득 춘곤증을 이겨요 냉이밥 하는법 봄향기 가득 춘곤증을 이겨요 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 냉이밥 하는법 알려드려요. 향기 좋은 냉이를 잔뜩 넣어 뚝배기밥을 만들어봤는데요. 달래장 넣어 비벼 먹으니 정말 맛있더라고요. 오늘 냉이밥은 뚝배기밥으로 전기레인지 이용해서 만들어봤어요. 냄비밥도 오늘 알려드린 대로 만들어 보시면 좋습니다. 전 요즘 환절기라 몸이 무겁고 식사 후 엄청 졸린데, 냉이가 춘곤증에 좋다고 하니 자주 챙겨 보세요. 지금 나오는 냉이는 아직 질기지 않고 맛있습니다. 앞으로 다양한 봄나물이 나오니 많이 챙겨야겠습니다. 매콤 달래장 올려 비벼 먹으니 밥도둑이 따로 없더라고요. 당근을 넣어주니 색이 정말 좋아요. 알싸하게 매운 달래장도 맛있고, 먹을수록 맛있는 냉이의 은은한 향~ 봄을 부르는 맛입니다. 냉.. 더보기
냉이불고기, 봄을 부르는 매력적인 일품요리 냉이불고기, 봄을 부르는 매력적인 일품요리 저는 봄을 좋아해요. 제가 좋아하는 다양한 봄나물이 나오는 계절이고, 제가 태어난 계절, 꽃이 피는 계절이죠. 오늘 소개해 드리는 냉이불고기는 저희 집에서 자주 해 먹는 음식 중 하나에요. 요즘은 냉이 같은 나물류는 잘 안 먹으려고 해요. 나물 반찬은 만들기까지 손이 참 많이 가는데, 기껏 만들어도 안 먹는다면 속상하죠. 경험상 고기랑 만들어주면 잘 먹더라고요. 언제부터 고기를 그리 먹고 살았다고... 요즘 너무 고기고기 하는 것 같지만, 사실 맛은 있으니 인정해요. 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 냉이~ 영양도 풍부해서 평소 소화기관이 약하고, 몸이 허약한 사람에게 자주 챙겨주면 좋습니다. 냉이는 차라리 요즘 같은 때가 부드러워서 먹기가 좋은데요. 불고기 재워.. 더보기
막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 봄나물 냉이 좋아하셔요? 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 대표적인 봄나물입니다. 아직 노지 냉이는 아니라서 향은 약하지만 연하고 부드럽고 맛있어요. 채소 중에 단백질 함량이 가장 많고, 비타민 A와 C, 칼슘 등 무기질 함량이 풍부해서 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋습니다. 이맘때부터 저희 집 밥상에 자주 올라오는 메뉴 중 하나가 바로 냉이입니다. 겨울 동안 몸에 부족했던 비타민을 보충하기 좋아요. 오늘은 냉이로 부침개 만들어 보았습니다. 부침개 하면 뭐? 막걸리죠. 막걸리도 준비했습니다. 막걸리를 부르는 냉이부침개, 부침개 만드는법 알려드려요. 부침개의 반죽, 황금비율 알려드립니다. 제가 이전에도 소개 자주 해드렸는데, 부침개는 딱 요 반죽이 어느 재료를 넣어.. 더보기
냉이된장국 만드는법, 냉이손질법과 냉이효능 냉이된장국 만드는법, 냉이손질법과 냉이효능 냉이는 쌉쌀하고 향긋하면서 그 특유의 맛이 일품입니다. 벌써 봄이 오려는지 생협에선 벌써 냉이와 달래가 나왔더라고요. 나물 좋아해서 냉이 바로 주문하고, 맛난 육수에 구수한 된장 풀어 냉이된장국 끓여봤습니다. 된장이 들어간 음식은 많이 먹어도 질리지 않고 속이 편해요. 오늘 소개해 드리는 냉이도 된장을 넣어 끓였습니다. 비장과 위장 기능을 강화 시켜준다고 알려진 냉이, 평소 가리는 음식이 많다면 냉이를 자주 드시는 게 좋아요. 더불어 눈을 밝게 한다고 알려졌으니 많이 챙겨 먹어야겠습니다. 냉이는 생으로 먹었을 때가 가장 효과가 있어요. 하지만 좀 뻣뻣한 게 사실이라... 이맘때 냉이는 좀 부드러워서 먹을만 하니 부지런히 챙겨 봅니다. 냉이는 손질하는 게 좀 번거.. 더보기
맛있는 봄, 약이 되는 냉이무침 만드는법 + 영상 맛있는 봄, 약이 되는 냉이무침 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 냉이무침 만드는법 소개하려 해요. 벌써 3월도 다 지나가고 4월이 오네요. 4월이면 달래, 냉이, 두릅, 취나물, 씀바귀, 바지락 등 제가 좋아하는 식재료들이 넘쳐나는 맛있는 봄이라 부르고 싶은 계절입니다. 오늘은 제가 좋아하는 봄나물 중 하나인 냉이를 이용해 냉이무침을 만들어 볼거에요. 나물류 만드는 방식은 거의 비슷해서 냉이 또한 손질법만 살짝 신경쓰고 나면 다른 나물들과 똑같이 무쳐주면 됩니다. 제철 건강한 식재료인 냉이, 냉이무침 만드는법은 어렵지 않습니다. 아랫쪽 유튜브동영상 참고하시면 훨씬 쉽게 다가올거에요. 맛있는 봄, 약이 되는 냉이무침 만드는법 시작합니다. 된장과 매실청을 넣어 냉이의 향을 그대로 느.. 더보기
냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 (잔치국수 만드는법, 냉이요리, 국수요리) 오늘이 경칩, 이제 봄의 문이 활짝 열린 셈입니다. 오늘은 봄나물의 선두주자 냉이, 이 냉이가 들어간 잔치국수를 만들어 보았어요. 냉이된장국 끓이는법을 따라서 만들어봤는데, 이런 형식의 잔치국수도 완전 별미로 맛나더라고요. 자아, 오늘은 냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 적어봅니다. 된장으로 맛을 내서 구수한 잔치국수가 되었답니다. 냉동 참바지락살과 우리밀소면 준비했습니다. 냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 냉이 100g, 바지락살 50g, 국수 200g(2인분), 양파와 당근 1) 냉이는 다듬어 주고, 바지락살은 해동해서 잘 씻어줍니다. 2) 국수를 삶아 준비합니다. 3) 육수에 된장 한 수저 풀고, 4) 국수를 제외한 모든 .. 더보기
눈에 좋은 음식, 비타민A가 풍부한 #냉이무침 눈에 좋은 음식, 비타민A가 풍부한 #냉이무침 이번에 냉이무침 올리면서 냉이효능에 대해 알아보니, 냉이가 눈에 좋은 음식이라고 하더라고요. 냉이 효능 중 하나가 시력을 보호하고 눈을 밝게 하는 것입니다. 알고보니 냉이에는 비타민A가 많다고 해요. 비타민A는 시력에 좋은 비타민으로 유명해서 루테인과 비타민A를 눈건강을 위해 챙기는 분들이 많이 계시죠. 냉이는 예부터 눈이 붓고 침침할 때 냉이 뿌리를 찧어 만든 즙을 안약 대용으로 이용하거나 말리 냉이를 가루내어 먹기도 했다고 합니다. 오늘은 이런 눈에 좋은 음식인 냉이, 건강하게 된장넣어서 냉이무침으로 만들어 봅니다. 냉이관련 다른 음식도 구경해 보세요.↓↓↓↓ 냉이된장국 아니 건더기 많은 냉이된장찌개냉이된장국~ 봄내음이 솔솔 된장으로 무친 냉이무침이에요... 더보기
냉이된장국 아니 건더기 많은 냉이된장찌개 냉이된장국 아니 건더기 많은 냉이된장찌개 동네 도서관 근처에 마트가 하나 들어서면서 마트 간에 경쟁이 붙었어요. 저희집 근처에 제가 가는 작은 마트가 3곳 정도 됐는데, 1곳은 오픈해서 1년을 버티지 못하더라고요. 오픈특가라고 세일할 때 가격이 5년전쯤의 가격으로 팔아서 살짝 좋았지만, 이번에 오픈한 곳은 또 얼마나 갈지... 서민들의 주머니가 좀 두둑해지는 날이 왔으면 좋겠습니다. 그 새로 오픈한 마트에서 냉이를 세일해서 한 봉 사왔어요. 아직 봄이 아니라서 크기도 크고, 향도 없네요. 향이 없다보니 냉이된장국 보다는 냉이된장찌개로 만들어서 후다닥~ 먹어 치우는게 좋겠더라고요. 오늘은 냉이된장국이 아닌 냉이된장찌개끓이는법 적어봅니다. 냉이로 만든 다른 음식들 보세요.↓↓↓ 눈에 좋은 음식, 비타민A가 .. 더보기