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밑반찬

콩나물팽이버섯볶음 :: 밑반찬으로 좋은 콩나물볶음 + 영상 콩나물팽이버섯볶음 :: 밑반찬으로 좋은 콩나물볶음 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 간단한 밑반찬 한 가지 콩나물팽이버섯볶음 소개합니다. 콩나물에 팽이버섯을 넣고 볶아 줄텐데요. 아삭한 콩나물과 쫄깃한 팽이버섯의 식감이 잘 어울립니다. 콩나물팽이버섯볶음 만드는법 어렵지 않아요. 볶아주기만 하면 되니 간단한 편이랍니다. 콩나물팽이버섯볶음 사진과 함께 찬찬히 읽어 보시고, 아랫쪽 유튜브동영상으로 확인해 보시면 도움이 되실 거에요. 오늘도 맛난 밑반찬 콩나물팽이버섯볶음 시작합니다. 콩나물팽이버섯볶음 ~ 아삭 콩나물과 쫄깃 팽이버섯의 식감이 좋아요. 주황빛 고운 당근이 식욕을 당깁니다. 콩나물 300g 씻어줍니다. 보이는 콩깍지는 집어 내시고, 물에 2,3번 씻어 주세요. 콩나물은 뿌리에 영양이 .. 더보기
닭가슴살 요리 :: 밑반찬으로 좋은 닭가슴살장조림 + 영상 닭가슴살 요리 :: 밑반찬으로 좋은 닭가슴살장조림 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 밑반찬으로 좋은 닭가슴살장조림 소개합니다. 저희 집은 닭가슴살을 자주 먹어서 다양한 닭가슴살 요리를 하게 됩니다. 오늘 소개할 닭가슴살장조림 닭고기장조림은 짭조름하면서도 담백해서 아이들은 물론 누구나 좋아하는 편입니다. 소고기 장조림처럼 질기지 않고, 만드는 방법도 간단하니 유튜브동영상과 함께 참고해 보세요. 닭가슴살 요리, 닭가슴살장조림 시작합니다. 완성된 닭가슴살장조림 입니다. 잘 익은 마늘도 맛있고, 귀여운 메추리알도 아이들에게 인기가 좋습니다. 매운거 좋아하고 잘 드신다면 한 여름 매운 꽈리고추 넣어 드셔도 완전 맛나답니다. 우선 물 4컵에 대파 1대, 청주 2T 넣어 10분간 끓여주세요. 전 생강가.. 더보기
세발나물무침 된장으로 건강하게~ 나물반찬 + 영상 세발나물무침 된장으로 건강하게~ 나물반찬 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 봄나물 중 하나인 세발나물 무쳐 나물반찬 으로 만들어봤습니다. 어려서는 못 보던 나물인 것 같은데, 이제는 많이 판매하고 요리법도 간단해서 좋습니다. 세발나물에는 비타민과 미네랄, 엽록소, 칼슘도 시금치의 20배라니... 영양적으로 좋아서 저희집에서 자주 즐기는 나물반찬이 되었습니다. 세발나물무침 전 이번에 된장을 넣어서 무쳐봤는데요. 양념도 된장과 다진마늘, 매실청 정도만 있으면 되니 간단합니다. 정말 귀찮을때 시판 오리엔탈 드레싱만 뿌려 먹어도 맛있고, 두부랑 함께 무쳐 드셔도 영양적인 면으로 궁합이 잘 맞습니다. 오늘도 유튜브동영상으로 보실 수 있는데요. 세발나물무침 만드는법 엄청 간단하니 영상으로도 참고해 보.. 더보기
유자향이 좋은 유자연근조림 만드는법 + 영상 유자향이 좋은 유자연근조림 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 겨울에 먹기 좋은 뿌리식품 연근조림 만드는법 적어볼거에요. 연근조림에 유자청을 넣으면 유자향이 참 좋거든요. 연근조림 만들때 설탕 대신 유자청을 넣어서 만들어 보세요. 입맛 돋는 유자향으로 풍미가 살아납니다. 유자향이 좋은 연근조림 만드는법 시작합니다. 어제 볶은 참깨 솔솔 뿌려 마무리하니 맛있어 보입니다. 중간중간 씹히는 유자건더기도 맛있어요. 생협에서 산 통연근 입니다. 지금 제철인 뿌리음식들 이 계절에 먹기에 좋으니 꼭 챙겨보세요. 흙이 많이 묻어 있는 연근 흐르는 물에 흙도 닦아내고, 수세미로 박박 씻어냅니다. 자세한 건 아래쪽 유튜브영상으로 확인해 보실 수 있습니다. 이번에는 영상을 찍으려고 껍질을 다 벗겼지만,.. 더보기
봄을 부르는 봄나물 세가지 봄동, 시금치, 세발나물 봄을 부르는 봄나물 세가지 봄동, 시금치, 세발나물 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 봄을 부르는 봄나물 세가지로 밑반찬 만들어봤어요. 현재 한살림에서 다 판매되고 있는 것 들인데, 다 맛있더라고요. 봄을 부르는 봄동무침, 시금치무침, 세발나물무침 소개해봅니다. 밑반찬으로 맛깔스럽게 만든 이야기 적어봅니다. 지난 번 담근 유자청 넣어 무친 봄동은 완전 고소하고 맛있어요. 이렇게 추울때 나는 시금치가 많이 달고 맛있는 건 아시죠. 바닷가에서 자라는 세발나물도 영양이 좋고 부드러워 먹기 좋답니다. 시금치와 세발나물, 봄동 ~ 요즘 생협에선 생육저조로 봄동 구하기가 참 어렵네요. 이맘때 세발나물 먹기 참 좋아요. 가볍게 무쳐서 고기랑 먹어도 좋고, 일반 나물처럼 된장에 무쳐도 맛있어요. 세발나물을 어찌 .. 더보기
주말 밑반찬 만들기 일상 엿보기 주말 밑반찬 만들기 일상 엿보기 주말 잘 보내셨나요? 벌써 일요일도 다 지나갑니다. 주말 동안 전 다음주 먹을 밑반찬 만들며 보냈어요. 오늘은 주말동안 만든 밑반찬 만들기 저의 일상 엿보시라고 적어봅니다. 올해도 벌써 다 지나가네요. 이제 2주 남았는데, 이웃님 모두 남은 기간 보람차게 보내시길 바랍니다. ^^ 콩나물 들어간 잡채 생각보다 맛있어서 자주 만들어요. 파프리카 듬뿍 넣은 부추무침 그냥도 먹지만, 볶음 요리할 때 넣기도 합니다. 유채나물과 시금치무침, 콩나물무침, 연근조림, 두부조림 제법 많이 만들었지만, 삼시세끼 집에서 먹는 저희집은 이리 만들어도 이틀이면 끝~ ㅜ 건강한 집밥이라 감사하게 먹어주는 식구들에게 고맙죠. 점심은 방금 만든 콩나물잡채 올려서 주니 다들 맛나게 먹습니다. 간식으로 .. 더보기
견과류새우볶음 :: 고소한 밑반찬 만들기 견과류새우볶음 :: 고소한 밑반찬 만들기 오늘은 고소한 밑반찬 하나 소개하려 해요. 견과류새우볶음인데, 밑반찬으로 인기가 좋습니다. 이번 레시피 역시 지난주 방영된 최고의 요리비결, 전진주 요리연구가의 레시피인데, 쉽고 간단하고 맛있습니다. 영양 좋은 견과류가 들어가 새우 안먹으려고 하는 아이도 잘 먹으니 도전해 보세요. 자~ 견과류새우볶음, 고소한 밑반찬 만들기 시작합니다. 전 작은 보리새우 이용해서 훨씬 부드럽게 만들수 있었습니다. 견과류 듬뿍 들어가 완전 고소하고 달콤하니 맛있어요. 먼제 레시피 대로 견과류 마른 팬에 볶아줍니다. 레시피에는 슬라이스 아몬드 50g, 피스타치오 50g 인데, 전 냉동실에 있던 견과류 이용했어요. 캐슈넛과 호두를 먼저 볶다가 잣도 넣어 볶아주었습니다. 견과류 다 볶았으.. 더보기
장아찌국물 활용한 멸치넣은 마늘쫑볶음 장아찌국물 활용한 멸치넣은 마늘쫑볶음 집에 장아찌국물 남은 거 많이 있으실거에요. 전 신혼때 친정엄마가 주신 장아찌 맛나게 다 먹고 남은 장아찌국물은 버리는 건 줄 알고 버렸다가 엄마한테 혼났던 기억이 있어요. 남은 장아찌국물도 여기저기 활용도가 높더라고요. 오늘은 장아찌국물 활용한 마늘쫑볶음 만들어봅니다. 건새우 대신 멸치를 넣어봤더니 이 또한 짭조름하니 밑반찬으로 괜찮아요. 이제 시작해 봅니다. 양파도 마늘쫑도 약간 달달한 맛이 있어서 짭조름하니 맛나요. 멸치도 생각보다 거칠지 않아 밑반찬으로 좋습니다. 멸치 마른 팬에 볶아 비린내를 날려줍니다. 멸치가 있었는데, 국물멸치 하기에는 좀 작아보여서 밑반찬으로 만들려고 머리와 내장을 제거했어요. 사이즈가 꽈리고추멸치조림 하면 딱 좋을 것 같은데, 오늘은 .. 더보기