일본식 일품요리 닭고기덮밥 저희집에서 자주 먹는 일품요리 하나 알려드려요. 일본식 닭고기덮밥인데, 집에 반찬이 똑 떨어질 때 제가 자주 애용합니다. 닭고기덮밥이 뭐지? '사발에 담은 더운밥 위에 닭고기를 잘게 썰어 얹고 달걀을 풀어 그 위에 끼얹어 덮은 일본 음식' 닭고기덮밥은 영양적인 면도 좋고, 만들기도 간단하고, 맛도 있어서 추천합니다. 오늘은 일본식 일품요리 닭고기덮밥 만드는법 적어봅니다. 아침에 닭고기덮밥 한그릇이면 속도 든든하고 소화도 잘 됩니다. 재료 준비합니다. 계란 1개, 채소(팽이버섯, 피망, 양배추, 브로콜리, 양파, 당근), 시래기 약간, 닭가슴살(*림의 수비드닭), 마늘과 대파 준비해줍니다. 이제 달고기덮밥 레시피 보세요. 닭고기덮밥 레시피 1) 닭고기 밑간(소금,후추,허브,요리술..
집에서 피자만들기, 떠먹는 피자 오늘은 토요일, 주말 잘 보내고 계신가요? 날이 엄청 추워져서 외출하기도 싫고 집에서 뒹굴뒹굴 하고 있어요. 이런 날 뭘 해먹을까... 식구들의 눈빛에 주부들 어깨가 무겁죠. 제가 권해 드릴 건 떠먹는 피자에요. 집에서 피자만들기 어렵지 않습니다. 피자 도우도 필요 없으니 반죽할 일도 없고, 이 계절에 딱 어울리는 따뜻한 떠먹는 피자 어떠세요? 오늘은 주말요리로 좋은 떠먹는피자 만드는법 꼼꼼하게 올려봅니다. 방금 오븐에서 구워져 나온 떠먹는 피자에요. 맛난 비주얼, 아이들의 환호성이 들리는 듯 식구들 반응 좋습니다. 오늘 올릴 떠먹는 피자는 몇 년전 최고의 요리비결에서 본 레시피로 만들었어요. 좀더 자세하고 다양하게 만드는 법은 아래 링크타고 놀러 오세요. ↓↓↓↓↓ 영양..
환절기 보양식으로 좋은 소고기미역국 4월의라라, 미역국, 소고기미역국, 미역국끓이는방법, 미역국 맛있게 끓이는 방법, 미역국 황금레시피, 보양식 저 며칠 전부터 목이 칼칼하니 아프더니 드디어 감기에 ㅠㅠ 감기환자 잘 피했어야 했는데, 옴고 말았어요.머리도 띵하고 목도 아프고, 기침도 나오고 피곤해서 죽겠네요.주말껴서 며칠 쉬었다고 해도 감기는 계속 전진하려나봐요.이럴때 돌아가신 엄마가 끓여준 미역국 한그릇 간절하네요.이런 환절기에 식구들 틈틈히 보양시켜 면역력 끌어올려야 할 것 같아요.그래서 저도 식구들도 모두 좋아하는 미역국 끓여봅니다. 서늘한 아침에 찬밥 한덩어리 만 미역국 완전 좋아해요.부들부들한 미역과 고기까지 보양식이 따로 없어요. 이번에 미역을 좀 좋은 거 산다고, 해녀가 땄다고 하는 자연산 ..
끓이지 않는 마늘장아찌 만드는법 / 깐마늘장아찌 담그는법 4월의라라, 마늘장아찌 만드는법, 깐마늘장아찌, 끓이지 않고 깐마늘장아찌 담그는법, 최고의 요리비결 매년 이맘때면 늘 담그기 행사중에 하나인 마늘장아찌~ 올해도 역시 마늘장아찌 담아봅니다.제가 만드는 마늘장아찌의 특징은 한 세가지 정도로 정리해보아요.1) 먹기 좋게 미리 다 까서 장아찌를 담그는다는 것2) 장아찌국물을 끓이지 않는다는 것3)유자청을 넣어서 유자의 은은한 향이 나는 것 마늘을 까는게 고역이어서 그렇지 이렇게 한번 마늘장아찌 만들어두면 일년내내 먹을 수 있어서 좋답니다.올해도 저랑 같이 마늘장아찌 담가보시지 않을래요? 마늘장아찌 레시피는 최고의 요리비결에서 나온 레시피를 이용한거랍니다.자세한 레시피는 매년 올리니 링크 참고하세요. 끓이..
입맛 살리는 봄나물! 쌉싸름한 맛과 향! 방풍나물무침 만들기 4월의라라, 밑반찬만들기, 방풍나물, 방풍나물 효능, 방풍나물무침, 방풍나물요리법, 방풍나물무치는법, 봄나물 매콤, 달달, 쌉사름한 맛으로 봄철 입맛 돋우는데 좋은 방풍나물을 봄철밥상으로 초대해 주세요.씹을수록 다양한 향이 나는 방풍나물은 좀 질긴 듯 하지만, 이 계절에 절대 놓치면 안될 봄나물이랍니다.방풍나물요리법도 일반 나물무침과 비슷하게 만들면 되니 간단해요.오늘은 된장과 참기름을 넣은 방풍나물무침 만들어 보았습니다. 유기농 방풍나물 200g~ 방풍나물 이렇게 생겼어요. 좀 억세 보이죠.방풍나물 효능은 중풍을 예방한다고 하고 참 다양하네요.또한 관절염에도 좋고, 유기산과 만니톨이 풍부해 호흡기 질환예방에도 효과적이라고 합니다.독소가 없어 ..
나만의 힐링푸드 떡볶이와 순대 / 현미떡볶이와 찰순대국민간식, 떡볶이, 순대, 떡볶이만들기, 현미가래떡, 힐링푸드 대한민국 국민중에 떡볶이와 순대 싫어하시는 분 드물거에요.학교앞에서 고사리손으로 100원에 10개짜리 떡볶이를 사먹었던 기억이 있는 걸 보면정말 어릴때부터 좋아했던 모양이에요.옆지기는 대학때에도 친구랑 집으로 가는 길에 떡볶이를 자주 사 먹었다고 하더라고요.남자끼리 시장통에서 떡볶이를 사먹는 모습을 상상하니 좀 웃기네요. 방금 튀겨 나온 김말이와 따끈한 순대, 매콤한 떡볶이만 있으면 정말 다른 간식이 필요없죠.아침부터 비가 주적주적 내리니 그때의 추억과 맛들이 새록새록 그립네요.이런저런 추억때문인지 이젠 떡볶이와 순대가 맘을 푸근하게 하는 힐링푸드가 되었답니다.새삼 집에서도 간단하게 끓여 먹..
닭가슴살과 완두콩이 들어간 맛있는 카레만들기 닭육수와 닭가슴살이 들어간 카레 어떠세요.전 채소만 들어간 카레를 좋아하지만, 옆지기 보양식으로 닭육수가 들어간 카레랍니다.생협카레라서 적응하기 좀 어려웠지만, 첨가물 생각하면 생협카레 선택해야겠죠. 현미잡곡밥에 카레 듬뿍~ 맛있는 카레는 양파를 오래 볶아서 카라멜라이즈하는것이 비법이랍니다.오늘은 대충 볶았어요. 냉장고의 자투리 채소들 넣고, 닭가슴살과 완두콩도 넣어주고, 생협카레 물에 섞어 개어주고 미리 준비된 닭육수 넣고, 톳가루도 넣어 카레 완성~ 아침에 입안이 까끌거릴때도 이렇게 한 그릇 먹고 나면 든든합니다.다양한 채소들만 넣은 카레가 궁금하시면 아래 링크 참고하세요. 카레 만드는 법 / 생협 카레 맛있게 만들기 / 카레라이스 세일중에 오이와 양파와 ..
초간단 불고기만드는법 / 전골냄비 없는 불고기전골 만들기 저희집 옆지기는 고기를 별로 좋아하지 않아요.'맛난 고기는 좋아'하면서도 비계 싫어하고 고기를 원래 좋아하지 않는 입짧은 사람인거죠. 이런 사람이 유일하게 맛나게 잘 먹는 것이 불고기랍니다.그러니 집에서 자주자주 해먹게 되네요.레시피 어렵지 않고 복잡하지도 않으니 만들기도 쉽고 반응도 좋으니주부로써 사랑하는 레시피 중 하나가 되었답니다. 저 투박하게 썬 양배추 어쩔거임~ 특히 전 국물과 당면 좋아해서 불고기전골 참 좋아하는데, 전골이라지만, 이렇게 각자 먹고 싶은만큼 국그릇에 떠서 먹기도 한답니다. 이번 고기는 두레생협의 등심불고기를 샀어요.그냥 불고기보다 등심불고기가 휠씬 맛있다는 사실은 잘 아시죠.최근에 산 호주산등심불고기도 부드럽고 참 맛나더..
북어국 황태국 끓이는법 / 비오는 날 뜨끈한 황태넣은 황태떡국 아침에 창문에 빗줄기가 비치더니 이내 쏴~ 쏟아지더군요.역대 최고 등급이라는무서운 태풍이 오네요.몇년전 태풍이 수도권을 강타했을때 베란다 유리창이 부서진 집이 꽤 있었지요.그때 얼마나 바람이 세던지 베란다 유리가 풍선처럼 부푸는 것을 보고 많이 놀랬던 기억이 나네요. 오늘은 바람도 불고 비도 오고하니 따끈한 국물요리가 땡기네요.떡국떡을 넣어서 한그릇만 먹어도 든든하게~한끼식사로 그만이랍니다. 황태와 참기름의 고소한 향기가 느껴지네요. 두레생협의 황태포랍니다.원산지는 러시아인데 강원도덕장에서 말렸답니다.이미 황태는 국내산이란게 없죠. 황태포 하나 꺼내서 수저로 물을 떠서 골고루 적시세요.다 쪽쪽 찢어 낼 거든요. 예전 엄마들은 방망이로 북어를 ..
남은 치킨으로 치킨김밥 만들기 정말 운이 좋게 *네치킨 시식체험단에 당첨이 되었어요.저희집에서 몇개 없는 배달음식이에요.어릴적 착한일의 보상으로 치킨이 머리에 각인되어 있는 관계로 언제나 착한일을 하면 머리에서 치킨이 떠올라요.꼬꼬댁~ ㅋ옆지기는 기름에 튀긴 음식 소화 안된다고 합의본게 굽네치킨이었어요.아무래도 튀기지 않고 오븐에 구워 기름이 쏙 빠져서 확실히 속이 편하다고 해요. 다행히 굽네치킨의 시식체험을 하게 되었으니 정말 기뻤답니다. 남은 굽네치킨을 넣고 만든 김밥이에요.요즘 세끼 모두 김밥을 말고 있어요. 이 여름에~ 사연은 곧 알려드릴게요. *네치킨 만원짜리 상품권이 두장이 왔어요."2만원 *네치킨 상품권으로 결제할게요"주인왈~ 그런것도 있어요?ㅋㅋㅋ 포장도 열기전에 맛난 냄새 진동해요.아쉽게..
대추차만드는법 / 오래 복용하면 신선이 된다는 대추차 / 불면증에 좋은 대추차 기운이 너무 없어도 잠을 잘 자지 못한다는 말이 있어요.옆지기 날이 더워지니 밤이면 지쳐서 가끔 잠을 못자는 불면증에 시달리더라고요.이럴때 좋은게 대추차랍니다.대추차의 효능을 검색하고 저 뿜었어요. 한의서에 나온 대추의 효능이랍니다.중초를 보하고 기를 도와주고 체력을 강화한다. 오래 복용하면 배가 잘 안고프고 신선이 된다. 가슴의 답답함을 제거하고 명치가 불편한 것을 치료한다.출처: 어느 한의원 사이트(그곳에도 정확한 출처는 없네요.)저 옆지기 신선 만들어볼랍니다.뭐 남편이 신선이면 아내인 전 선녀쯤은 안해줄까요?으허허허허 신선도 된다고 하고 몸에 좋다고 하니 열심히 먹여볼랍니다. 여름에 시원하게 얼음 동동 마셔도 좋지만, 옆..
열무국수 만들기 / 비빔국수양념장은 볶음고추장으로 / 국수삶는법 열무김치 두단 담근 것이 잘 익어서 그동안 맛나게 먹었답니다.비빔밥도 해먹고 열무국수도 만들어 먹다보니 다 떨어져가서 다시 만들어야겠어요.저희 열무물김치는 맵지 않게 만들었어요.무와 양파를 갈아넣어 시원하고 소화가 더 잘되는 것 같아요.여름철에는 열무물김치가 삼계탕 같은 채소보양식이랍니다. 맵지 않은 하얀열무물김치 만드는 과정이 궁금하시면 아래 밑줄 클릭~열무물김치담그는법 / 여름철 채소보양식 열무물김치담그는법 오늘은 쌀국수로 열무비빔국수를 만들어보았습니다.사진보니 군침이 마구 생기시죠. 저도요. ^^ 요즘 다양한 쌀국수가 나오더군요. 글루텐이 전혀 없는 국내산쌀로 만든 쌀국수랍니다.쫄깃이라는 타이틀이 붙은걸 보니 프랑스산 감자전분 덕분인가..
