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음식

북어국 황태국 끓이는법 / 비오는 날 뜨끈한 황태넣은 황태떡국 북어국 황태국 끓이는법 / 비오는 날 뜨끈한 황태넣은 황태떡국 아침에 창문에 빗줄기가 비치더니 이내 쏴~ 쏟아지더군요.역대 최고 등급이라는무서운 태풍이 오네요.몇년전 태풍이 수도권을 강타했을때 베란다 유리창이 부서진 집이 꽤 있었지요.그때 얼마나 바람이 세던지 베란다 유리가 풍선처럼 부푸는 것을 보고 많이 놀랬던 기억이 나네요. 오늘은 바람도 불고 비도 오고하니 따끈한 국물요리가 땡기네요.떡국떡을 넣어서 한그릇만 먹어도 든든하게~한끼식사로 그만이랍니다. 황태와 참기름의 고소한 향기가 느껴지네요. 두레생협의 황태포랍니다.원산지는 러시아인데 강원도덕장에서 말렸답니다.이미 황태는 국내산이란게 없죠. 황태포 하나 꺼내서 수저로 물을 떠서 골고루 적시세요.다 쪽쪽 찢어 낼 거든요. 예전 엄마들은 방망이로 북어를 .. 더보기
남은 치킨으로 치킨김밥 만들기 남은 치킨으로 치킨김밥 만들기 정말 운이 좋게 *네치킨 시식체험단에 당첨이 되었어요.저희집에서 몇개 없는 배달음식이에요.어릴적 착한일의 보상으로 치킨이 머리에 각인되어 있는 관계로 언제나 착한일을 하면 머리에서 치킨이 떠올라요.꼬꼬댁~ ㅋ옆지기는 기름에 튀긴 음식 소화 안된다고 합의본게 굽네치킨이었어요.아무래도 튀기지 않고 오븐에 구워 기름이 쏙 빠져서 확실히 속이 편하다고 해요. 다행히 굽네치킨의 시식체험을 하게 되었으니 정말 기뻤답니다. 남은 굽네치킨을 넣고 만든 김밥이에요.요즘 세끼 모두 김밥을 말고 있어요. 이 여름에~ 사연은 곧 알려드릴게요. *네치킨 만원짜리 상품권이 두장이 왔어요."2만원 *네치킨 상품권으로 결제할게요"주인왈~ 그런것도 있어요?ㅋㅋㅋ 포장도 열기전에 맛난 냄새 진동해요.아쉽게.. 더보기
대추차만드는법 / 오래 복용하면 신선이 된다는 대추차 / 불면증에 좋은 대추차 대추차만드는법 / 오래 복용하면 신선이 된다는 대추차 / 불면증에 좋은 대추차 기운이 너무 없어도 잠을 잘 자지 못한다는 말이 있어요.옆지기 날이 더워지니 밤이면 지쳐서 가끔 잠을 못자는 불면증에 시달리더라고요.이럴때 좋은게 대추차랍니다.대추차의 효능을 검색하고 저 뿜었어요. 한의서에 나온 대추의 효능이랍니다.중초를 보하고 기를 도와주고 체력을 강화한다. 오래 복용하면 배가 잘 안고프고 신선이 된다. 가슴의 답답함을 제거하고 명치가 불편한 것을 치료한다.출처: 어느 한의원 사이트(그곳에도 정확한 출처는 없네요.)저 옆지기 신선 만들어볼랍니다.뭐 남편이 신선이면 아내인 전 선녀쯤은 안해줄까요?으허허허허 신선도 된다고 하고 몸에 좋다고 하니 열심히 먹여볼랍니다. 여름에 시원하게 얼음 동동 마셔도 좋지만, 옆.. 더보기
열무국수 만들기 / 비빔국수양념장은 볶음고추장으로 / 국수삶는법 열무국수 만들기 / 비빔국수양념장은 볶음고추장으로 / 국수삶는법 열무김치 두단 담근 것이 잘 익어서 그동안 맛나게 먹었답니다.비빔밥도 해먹고 열무국수도 만들어 먹다보니 다 떨어져가서 다시 만들어야겠어요.저희 열무물김치는 맵지 않게 만들었어요.무와 양파를 갈아넣어 시원하고 소화가 더 잘되는 것 같아요.여름철에는 열무물김치가 삼계탕 같은 채소보양식이랍니다. 맵지 않은 하얀열무물김치 만드는 과정이 궁금하시면 아래 밑줄 클릭~열무물김치담그는법 / 여름철 채소보양식 열무물김치담그는법 오늘은 쌀국수로 열무비빔국수를 만들어보았습니다.사진보니 군침이 마구 생기시죠. 저도요. ^^ 요즘 다양한 쌀국수가 나오더군요. 글루텐이 전혀 없는 국내산쌀로 만든 쌀국수랍니다.쫄깃이라는 타이틀이 붙은걸 보니 프랑스산 감자전분 덕분인가.. 더보기
우렁쌈장비빔밥 / 더운날 여름음식 우렁쌈장넣은 비빔밥으로 간편하게 우렁쌈장비빔밥 / 더운날 여름음식 우렁쌈장넣은 비빔밥으로 간편하게 6월의 마지막날이네요.이제 본격적인 더위가 시작되는 7월이 되었습니다.주부로써는 불앞에서 요리하기 싫어지는 계절이에요.서늘서늘한 어느날 부지런히 불앞에서 만들어놓은 재료들로 더운날 한끼식사 한그릇음식으로 준비해봅니다. 완두콩 넣은 밥에 밑반찬으로 만들어둔 것 이것저것 넣고,맛난 우렁쌈장 하나만 있으면 우렁쌈장비빔밥으로 한끼 멋지게 해치우세요. 냉동실에 있던 우렁이 반은 우렁된장찌개 끓여먹고,나머지는 우렁쌈장 만들어둡니다. 우렁에 밑간을 해 놓은 뒤 된장과 감자 간 것 등 이것저것 레시피대로 마글마글 끓여주세요.우렁쌈장 만드는 과정이 궁금하시면 아래 밑줄 클릭~ 우렁쌈밥 / 우렁쌈장 맛있게 만드는 법 이렇게 두곳에 나눠 하나는 냉장실에 또 .. 더보기
초간단밑반찬 양배추볶음 / 응용이 무궁무진한 양배추볶음요리 초간단밑반찬 양배추볶음 / 응용이 무궁무진한 양배추볶음요리 요즘 양배추가격이 참 싸고 싱싱하기도 하더라고요.양배추로 밑반찬 만들어보세요. 만들기도 쉽고 맛도 보장되는 초간단밑반찬 중에 최고는 양배추볶음이 아닌가 싶어요.양배추볶음은 재료를 무엇을 넣거나 양배추 특유의 달달한 맛때문에 다 맛있어 지는 것 같아요.참치, 베이컨, 소세지, 햄, 돼지고기, 닭가슴살, 소고기, 오징어, 마른새우 등등 넘 다양하게 다 잘 어울러지고 맛도 보장된답니다. 오늘은 냉동실에서 굴러다니던 햄을 잘라서 넣고 볶아보았습니다.생각보다 맛있어요. 양배추의 양을 좀 많이 듬성듬성 잘라서 햄이랑 같이 볶아주세요.뚜껑 살짝 덮어두면 양배추가 숨이 금방 죽어요. 양배추 숨이 죽어간다 싶으면 간을 하세요.뭐 미리 앞과정에서 간을 해도 된답니.. 더보기
남은 팥앙금 처지하기 위해 만든 황남빵은 망처버렸다. 남은 팥앙금 처지하기 위해 만든 황남빵은 망처버렸다. 냉동실에 남은 팥앙금을 해치우기위해 황남빵을 만들기로 했답니다.확실한 동기는 있었지만, 완벽한 재료가 준비되지 않은 상황에서 만드는 것은 항상 실수를 동반한 망친 결과물이 나오게 되네요.이번에도 결정적으로 필요한 재료가 부족했고 굽는 과정에서도 엄청난 실수를 하게 됩니다.저의 블로그 뒤저보면 꽤 많은부분 망친스토리가 나옵니다.망쳤어도 꿋꿋하게 올리봅니다.^^ 현미가루로 황남빵 도전팥앙금이 이미 너무 퍽퍽한 상태라서 맘에 안들어요.더욱 반드시 필요한 호두가 없음에 잣을 넣었더니 영~ 호두 넣은게 휠씬 맛있어요. 우유대신 따뜻한물에 탈지분유를 타고, 소금, 설탕을 넣고,달걀은 없어서 패스~체친 현미가루 넣어 반죽합니다. 잘 된 반죽을 소분해서 성형시작 호.. 더보기
샤브샤브 만드는법 / 생각보다 간단한 샤브샤브 만들기 / 집에서 샤브샤브 즐기기 샤브샤브 만드는법 / 생각보다 간단한 샤브샤브 만들기 / 집에서 샤브샤브 즐기기 며칠전 옆지기와 둘마트에 갔는데, 호주산 부채살 샤브샤브가 기름기도 없어 맛있어 보인다는 말을 하는거에요.고기가 맛있어 보인다는 소리를 살면서 첨 들어봤거든요. '그래 그럼 오늘저녁은 샤브샤브 해줄게'막상 샤브샤브 만드는 법이 생각보다 간단하더라고요.이제는 샤브샤브 집에서 해 먹어야겠다는 생각이 드네요. 호주산 소고기 샤브샤브용 부채살이랍니다.가격도 착하네요. 접시에 먹기좋게 준비해주고, 집에 있는 재료들 총 출동이랍니다.알배추, 양파, 표고버섯, 팽이버섯, 대파, 연두부다음에 해산물도 준비해야겠어요. 식탁에 1구짜리 전기렌지를 올려 셋팅완료~아~ 샤브샤브소스는 간장, 식초, 설탕, 겨자(1:1:1:1) 간단하네요.집에 땅콩.. 더보기