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요리/매일반찬

부추무침 만드는법 고추가루 없이, 파프리카 듬뿍~

부추무침 만드는법 고추가루 없이, 파프리카 듬뿍~


부추무침 좋아하시나요?
오늘은 부추무침 만드는법 저희집 방식을 소개해 봐요.
워낙 자주 해 먹는거라 정확한 레시피 없이
그냥 손가는 대로 입맛대로 무쳐봅니다.
특징은 고추가루가 없다는 점과 색색깔 아름다운 파프리카를 넣어주는 거에요.
부추는 영양부추, 한살림 솔부추를 이용할 겁니다.
생각보다 아삭아삭 건강하고 맛있는 채소반찬이 됩니다.


오늘은 된장베이스로 만든 부추무침 입니다.
파르리카 색이 고와요.



솔부추는 한살림, 파프리카는 동네 마트에서 샀어요.



부추와 파프리카는 씻어서 먹기 좋게 잘라 줍니다.


양념장 만들어 볼까요.
오늘은 된장과 매실청, 참기름과 볶은아마씨가루를 넣어 만들었어요.
소음인이라고 하면 생강가루 약간 넣어도 좋아요.
된장이 아니라 액젓을 베이스로 하거나, 간장으로 하기도 하고,
된장+마요네즈를 넣기도 합니다.



부추 위에 파프리카를 넣고,



양념장을 넣어 줍니다.
양념장 한꺼번에 다 넣지 말고, 반 정도 넣어 주세요.




다시 남은 양념장 간을 보며 적당히 넣어주면 끝~



이렇게 버무려서 고기랑 같이 먹어도 맛있어요.



파프리카가 색색깔 아름답습니다.



고기요리랑 잘 어울리지만, 주로 채소를 먹기 위해서 만든 밥반찬이에요.
부추가 체질에 잘 맞는 소음인에게 좋지요.

결국 옆지기 체질에 가장 잘 맞는 채소반찬 입니다.

부추무침 만드는법 완전 쉽죠.
고추가루 들어가지 않아도 이리 맛있게 만들수 있어요.
고추가루 없는 부추무침 도전해 보세요.
^^



  • Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun 2017.09.16 00:59 신고

    말씀처럼 고기와 함께 먹으면 궁합이 잘 맞을 것 같아요.
    부추는 정말 건강한 채소라 자주 챙겨먹는 게 좋은 것 같네요. ^^

  • Favicon of https://bubleprice.tistory.com BlogIcon 버블프라이스 2017.09.16 13:57 신고

    부추가 피를 맑게해준다는 효능이 있다고 알고 있는데요, 소음인체질에 좋군요?
    이렇게 고추가루 없이도 부추무침을 할 수 잇군요!?
    파프리카랑 함께 먹으면 비타민과 우리몸에 필요한 영양소를 골고루 섭취하는 효과가 있을것 같습니다.^^
    오늘도 포스트 잘 읽고 갑니다^^

    • Favicon of https://lara.tistory.com BlogIcon 4월의라라 2017.09.17 11:05 신고

      네~ 저흰 고추가루 먹으면 안되어서 고추가루 없이 무쳐 먹는데, 자극적인게 없으니 부추의 맛을 그대로 느낄 수 있어 좋습니다. ^^

  • Favicon of https://geniusjw.com BlogIcon GeniusJW 2017.09.17 00:33 신고

    아삭아삭 부추무침 좋아하는데,
    아~~ 내일은 부추무침을 먹어볼까나 싶네요~~ㅋㅋㅋ

  • Favicon of https://deborah.tistory.com BlogIcon Deborah 2017.09.17 18:18 신고

    부추가 몸에 좋다고 해요. 좋은데요.

  • Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2017.09.18 03:51 신고

    상큼하니 샐러드처럼...맛나겠습니다.
    ㅎㅎ
    잘 먹고 가요.

    행복한 한 주 되세요

  • Favicon of https://writeramy.tistory.com BlogIcon 서이련 2017.09.23 02:53 신고

    라라님~^^ 저 연희예요 ^^ 티스토리 예전에 만들어만 두고 안 해서 휴면상태더라고요 ㅎ 부추무침 저두 이렇게 해먹어봐야겠어요. 저는 매실청 간장 액젓에 버무리는데 이건 매실청 들어간 된장이라 초된장 비슷할 것 같아 맛날 것 같아요. 초된장 소스 좋아하거든요~^^ 색다른 레시피 언제나 환영이고 감사해요~^^ 그런데 티스토리는 이웃추가? 구독? 은 어떻게 해야하는 건지... 암만 찾아도 모르겠네요. ㅋ

    • Favicon of https://lara.tistory.com BlogIcon 4월의라라 2017.09.24 11:11 신고

      와~ 연희님 완전 감동인데요. ^^
      이리 먼 티스토리까지 방문해 주셨네요. ㅎ
      제가 늘 항상 많이 배우는데, 좋게 봐주셔서 고마워요. ^^
      티스토리는 스킨따라 달라서 저도 로그인하면 보이던 링크추가가 버튼이 사라져서 이상하다 그랬어요. 다시 손 좀 봐야겠어요. ㅜ
      좌측 중간에 보면 네이버 이웃추가 최근에 걸어놨거든요. 네이버 로그인 상태에서 이웃의 새글보기를 누르시면 네이버에서도 보실 수 있을 거에요. ^^
      완전 반가워요. 저도 놀러갈게요. 많이 가르쳐 주세요. ^^