밥통카스테라 :: 달콤사과 카스테라 만들기
- 요리/베이킹·간식
- 2018. 2. 9.
밥통카스테라 :: 달콤사과 카스테라 만들기
안녕하세요. 4월의라라 입니다.
오늘은 간식으로 먹기 좋은 카스테라 만들어봤습니다.
오븐 필요없는 밥통카스테라 ~ 실패확률이 낮은 레시피 중 하나에요.
머랭 만드는 작업이 핸드믹서가 없다면 다소 피곤한 일이지만,
아이나 어르신들 계신 집에서는 핸드믹서 하나쯤 구입해 간식 만든때 사용하시면 편리합니다.
오늘의 밥통카스테라는
밀가루의 양을 줄이고, 옥수수가루를 넣었주었습니다.
그리고, 냉장고에 돌아다니는 사과 한 알 꺼내서 넣고 만들어봤는데,
사과 덕에 촉촉하고 부드러운 카스테라가 완성되었습니다.
이제껏 밥통카스테라 많이 만들어봤는데요.
오늘 밥통카스테라는 동영상으로 찍어 유튜브에 올렸습니다.
유튜브동영상으로 직접 확인해 보실 수 있으니 만드실 때 도움이 되시길 바랍니다.
사과를 좀더 많이 넣을 걸 하고 살짝 후회하긴 했는데,
아무래도 조만간 다른방식으로 재도전 해봐야겠습니다.
우선 설탕 100g, 밀가루 100g, 옥수수가루 50g 준비합니다.
밀가루와 옥수수가루는 체를 두 개 겹쳐서 한꺼번에 체쳐 둡니다.
카스테라에 넣을 사과를 썰어줍니다.
제법 큰 사과라 1/4만 썰어 넣어 주었는데, 좀더 넣으셔도 될 것 같아요.
달걀 3개 노른자 흰자 분리해주고, 두유도 80ml 정도 따라놓습니다.
이제 머랭을 만들어 볼 거에요.
먼저 흰자만 볼에 담아 핸드믹서 고속으로 돌려줍니다.
하얀거품이 생길정도로 1~2분 정도 돌립니다.
그리고 설탕을 두 세번 나눠 넣고 핸드믹서 고속으로 돌려 단단한 머랭을 만들어줍니다.
거품이 빡빡하고 단단한 상태가 되면 완성 됩니다.
머랭의 끝이 꺽이지 않고 그대로 있을 때 완성~ 뒤집어도 떨어지지 않아요.
전 핸드믹서 이용해서 5분정도에 완성되었지만, 손으로 하시면 10분 이상 하셔야 합니다.
핸드믹서 저렴이로 구입하는 걸 추천해요.
노른자 3개 넣고 1분간 잘 섞어줍니다.
오일을 1T씩 두 번에 나눠가며 넣고 핸드믹서 저속으로 섞어줍니다.
전 오일을 현미유를 넣었는데, 올리브유처럼 향이 강한 건 사용하지 마세요.
체 쳐놓았던 가루류 밀가루와 옥수수가루 넣고, 소금 1t 함께 넣어줍니다.
바닥을 쓸어 엎어가며 섞어주는데, 완전히 섞기 전에~
사과와 두유를 넣어줍니다.
밥솥 바닥에 벽면에 오일을 바르고, 반죽을 부어줍니다.
기포들이 보이는데, 탁탁 밥솥을 내려쳐가며 기포를 빼주세요.
영상에도 이 과정이 나오지만,
영상 보다도 훨씬 탁탁 세게 내리쳐야 기포가 어느정도 사라집니다.
살짝 쳤더니 역시나 화성분화구 같죠.
그래도 다행인건 이게 뒷면이라는 사실입니다.
아~ 전 밥솥에 있는 찜기능 40분 돌려주었어요.
찜기능 없으면 취사 2번 눌러주셔도 됩니다.
칼로 꼭꼭 눌러가며 썰어줍니다. 사과가 조금 보입니다.
8등분으로 잘라서 냉동실에 보관한 후 먹기 전 전자렌지만 돌려주면 되니 편리합니다.
이제 제가 직접 만든 동영상으로 과정 한번 주욱 보세요.
동영상 보시면 훨씬 도움이 되실 거에요.
달콤사과 밥통카스테라 만드는법 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
맘에 드시면유튜브 구독버튼도 꾸욱 눌러주세요.
나른한 오후 커피 한 잔과 촉촉하고 달콤한 카스테라~
옆지기가 참 좋아하는 간식 중 하나에요.
밀가루도 줄이고, 첨가물도 없고, 안에 넣는 재료에 따라 다양하게 만들 수 있습니다.
오늘은 밥통카스테라 달콤한 사과 카스테라 만들기 적어봤습니다.
아마 조만간 설탕을 좀 줄이고, 사과청 넣은 카스테라를 또 도전해 볼 것 같아요.
오븐 없어도 밥통 하나만 있으면 카스테라 만들수 있으니 도전해 보세요.
^^