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나물반찬

취나물무침, 영양이 가득한 봄나물을 먹다 취나물무침, 영양이 가득한 봄나물을 먹다 취나물은 3월에서 5월이 제철이에요. 주로 산에서 채취하는데, 그 종류만 60가지가 넘는다고 합니다. 요즘은 비닐하우스에서도 재배하니 사계절 먹을 수 있어요. 취나물은 맛과 향이 뛰어나서 한약재로 사용될 정도로 영양가도 높고, 오랫동안 먹으면 만성 기관지염이나 인후염 치료에 효과가 있다고 알려졌습니다. 또한 영양이 좋은 편이라 봄철 춘곤증을 예방한다고 하니 이맘때 자주 챙기기 좋은 식재료입니다. 오늘 취나물무침은 된장과 들깨를 넣어 영양을 더해보았는데요. 나물 잘 안 먹는 초딩 친구도 잘 먹더라고요. 취나물무침 만드는법 어렵지 않아요. 아래 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 구경해 보세요. 봄나물 특유의 쌉쌀한 맛을 좀 줄이고, 된장과 들기름, 들깨를 넣어 좀 더 .. 더보기
원추리나물무침 매콤달콤 건강한 봄나물요리 원추리나물무침 매콤달콤 건강한 봄나물요리 엇그제 서울은 28도까지 올라갔다고 해요. 4월말 온도라고는 믿을 수가 없는데요. 이렇게 봄은 끝난나 싶으니 아쉽기만 합니다. 올 여름은 적당히 더워야 하는데 걱정이 앞서네요. 오늘은 원추리나물무침 만들어 봤어요. 매콤달콤하게 고추장을 넣어 무쳐봤는데, 맛있더라고요. 식감 또한 뽀득거리는 면이 있어서 재밌기도 해요. 봄나물인 원추리는 봄에만 볼 수 있는 나물이에요. 보통 봄나물 씁쓸한 경우가 많은데, 원추리는 쓴맛 보다 달큰한 맛이 있어서 제가 좋아하는 나물이에요. 봄나물에는 독성이 있는 경우가 많은데, 원추리나물도 독성이 있어요. 원추리나물은 절대 생으로 드시면 안 됩니다. 데쳐서 물에 한 시간 정도 담갔다가 무쳐 드시거나, 시원한 맛이 있는 원추리로 된장국을 .. 더보기
시금치요리 치즈 넣어 색다른 시금치나물 시금치요리 치즈 넣어 색다른 시금치나물 사계절 나오는 시금치, 그 중 겨울 시금치가 가장 맛있는데요. 올 겨울 시금치 참 많이 먹었습니다. 늘 먹던 시금치나물 말고~ 오늘은 '치즈'라는 치트키 써봅니다. 푸른 채소 잘 안 먹는 아이들에게도 치즈는 통하더라고요. 시금치가 치즈랑 참 잘 어울려요. 제가 시금치라자냐 참 좋아하는데, 거기에도 치즈가 엄청 들어가거든요. 오늘은 시금치를 데쳐 수산을 제거하고, 치즈 넣어 살짝 볶아 볼 거에요. 생각보다 만들기도 쉽고 고소하니 맛있답니다. 아래 유튜브동영상도 있으니 참고해 주시고요. 아직 저의 유튜브 채널 구독 안 하신 분이 계시다면~ 구독 좀 해주세요. 앞으로 더 열심히 해 보겠습니다. ㅎㅎ 완성된 시금치치즈나물이에요. 부드러운 시금치에 고소한 치즈, 식감을 주기.. 더보기
향이 좋은 당귀나물무침 여성에게 좋아요~ 향이 좋은 당귀나물무침 여성에게 좋아요~ 오늘은 여성에게 좋은 나물 당귀나물을 소개합니다. 얼마 전 동네 로컬푸드매장에 갔다가 귀한 당귀나물을 발견했어요. 이런 나물은 구하기가 쉽지 않은데, 반갑더라고요. 건강에 좋으니 장아찌로 담가 오래도록 즐겨도 좋고, 향이 좋으니 고기랑 함께 드셔도 좋아요. 오늘은 데쳐서 무쳐봤는데, 살짝 질기긴 해도 입안 가득한 향긋함에 봄을 느꼈습니다. 봄나물로 요즘 나오기도 하니 혹시 발견하신다면 꼭 챙겨보세요. 향이 좋아서 매력적인 나물반찬~ 여성에게 좋다고 하니 자주 챙기고 싶습니다. 당귀효능 당귀는 성질이 따뜻해서 몸이 찬 사람에게 좋고, 혈액순환을 촉진시켜 몸을 따뜻하게 만듭니다. 특히 생리불순인 여성이라면 식사 때마다 챙겨 보세요. 장복하면 자궁의 기능회복에 도움이 .. 더보기
냉이불고기, 봄을 부르는 매력적인 일품요리 냉이불고기, 봄을 부르는 매력적인 일품요리 저는 봄을 좋아해요. 제가 좋아하는 다양한 봄나물이 나오는 계절이고, 제가 태어난 계절, 꽃이 피는 계절이죠. 오늘 소개해 드리는 냉이불고기는 저희 집에서 자주 해 먹는 음식 중 하나에요. 요즘은 냉이 같은 나물류는 잘 안 먹으려고 해요. 나물 반찬은 만들기까지 손이 참 많이 가는데, 기껏 만들어도 안 먹는다면 속상하죠. 경험상 고기랑 만들어주면 잘 먹더라고요. 언제부터 고기를 그리 먹고 살았다고... 요즘 너무 고기고기 하는 것 같지만, 사실 맛은 있으니 인정해요. 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 냉이~ 영양도 풍부해서 평소 소화기관이 약하고, 몸이 허약한 사람에게 자주 챙겨주면 좋습니다. 냉이는 차라리 요즘 같은 때가 부드러워서 먹기가 좋은데요. 불고기 재워.. 더보기
봄동겉절이, 끝까지 아삭하게 맛있게 먹는 꿀팁! 봄동겉절이, 끝까지 아삭하게 맛있게 먹는 꿀팁! 요즘 제철인 봄동 많이 보입니다. 늦가을에 파종해서 초봄에 수확하는 배추로 일반 배추보다 당도도 높고 맛도 좋아요. 이제 김장김치 지겨워 졌으니 신선한 봄동 맛보며 봄을 재촉해 봅니다. 오늘은 봄동겉절이 맛있게 만드는법 알려드려요. 봄동겉절이 먹다 보면 물러지면서 아삭아삭~ 상큼함이 사라지는데요. 오늘 제가 알려드린 방법대로 봄동겉절이 만들어 보세요. 다 먹을 때까지 봄동의 아삭함이 살아 있어 맛있게 드실 수 있어요. 자아~ 봄을 느끼게 하는 봄동겉절이 시작합니다. 봄동겉절이 레시피 재료: 봄동 300g, 양파 1/4개, 대파 1대, 참기름 2T, 고춧가루 2T, 설탕 2T, 식초 2T, 다진마늘 1T, 다진파 1T, 소금 1t, 통깨 1T 1. 봄동을 다.. 더보기
참나물무침, 고기와 먹기 좋은 참나물생채로~ 참나물무침, 고기와 먹기 좋은 참나물생채로~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 고기와 먹기 좋은 참나물무침 만들어봤어요. 향긋한 참나물의 향을 살리기 위해 생으로 무쳐봤습니다. 참나물생채 고기랑 참 잘 어울립니다. 저희 집은 고기를 자주 먹지 않는데, 가끔 고기가 정말 먹고 싶을 때가 있거든요. 주로 옆지기 보다 제가 고기가 땡길 때가 있는 편이에요. 그럴 때 간편하게 족발 사다 먹기도 하는데, 간편하게 돼지고기 구워 먹는 게 편해서 좋아해요. 이럴 때 함께 먹으면 좋은 게 바로 나물생채~ 특히 향이 좋은 나물이라면 고기랑 먹을 때 참 좋더라고요. 오늘은 그중 연한 참나물을 생으로 무쳐 함께 했는데요. 참나물의 향이 좋아서 고기랑 잘 어울렸습니다. 참나물무침 만드는법 완전 간단해요. 저와 함께 천천히.. 더보기
느타리버섯무침 간단한 밑반찬 만들기 + 영상 느타리버섯무침 간단한 밑반찬 만들기 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 간단한 밑반찬 만들기 느타리버섯무침 소개합니다. 들깨가루 넣었더니 고소한 나물반찬이 되었는데요. 제철 맞은 버섯들, 제가 버섯요리 참 좋아하는데, 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹으면 향과 씹히는 맛이 일품입니다. 오늘은 반찬으로 만들어 봤는데, 데쳐서 무치기만 하면 되니 간단해서 좋습니다. 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브동영상도 참고해 보세요. 자아 느타리버섯무침 시작합니다. 들깨가루 넣어 고소한 제철 반찬이 되었습니다. 제철 맞은 다양한 버섯 건강에 좋으니 챙겨 보세요. 느타리버섯무침 레시피 재료: 느타리버섯 250g 양념: 다진마늘 1t, 다진파 1/2T, 소금 1t, 들깨가루 1T, 들기름 1t 1. 느타리버섯을 먹.. 더보기