전복버터구이, 고소한 버터향과 쫄깃한 전복이 일품! 어려서 집 근처 수산물 시장이 있었어요. 그 덕에 자연스레 다양한 해산물을 맛 볼 수 있었는데요. 그 중에 소라, 전복, 새우, 조개 등의 종류를 참 좋아했던 기억이 납니다. 오늘은 전복버터구이 만들어봤어요. 버터 향이 어찌나 고소하던지, 만들면서 집어 먹고 싶은 걸 간신히 참았답니다. 전복과 딱새우, 채소도 듬뿍 넣어 만들었더니 해산물 만큼이나 채소도 맛있어지더라고요. 전복버터구이를 만들면서 전복손질법도 알려드리니 구경해 보세요. 아래 맛난 영상도 준비되어 있으니 놓치지 마시고요. 요즘 애정하는 막걸리 한 잔 따라 놓고 먹은 전복버터구이~ 비주얼이 좋아서 홈파티만 메인 술안주로도 최고입니다. 해산물 좋아하는 분이시라면 절대 놓치지 마세요. 우체국쇼핑에..
순대찌는법 아니 구운순대, 순대냄새제거 굿~ 순대 좋아하세요? 제가 순대를 참 좋아하는데, 특히 순대 부속 좋아해요. 요즘은 순대랑 다양한 부속까지 있는 곳 찾기 힘들더라고요. 순대 싫어하는 친구가 말하길~ 순대 파는 곳에 가면 비닐을 덮어 하루 종일 순대를 찐다며 저 비닐 어쩔 거냐고 진지하게 바라보던 기억이 나네요. 일반 포장순대는 동네 마트에만 가도 쉽게 구할 수가 있는데요. 순대 직접 사서 쪄서 먹으려면 다 터지기도 하고, 잘 못 찌면 냄새도 나서 순대 좋아하는 저도 못 먹겠어요. 오늘은 안전하게 늘 순대 냄새없이 맛있게 드실 수 있는 방법 알려드려요. 이젠 순대 찌지말고 저처럼 구워서 구운순대로 만들어 보세요. 쉽고 간단하지만, 순대 잡내 제거에 좋습니다. 보들보들한 순대 술안주로 차려보았습니다..
막걸리안주, 냉이부침개 만드는법 봄나물 냉이 좋아하셔요? 쌉쌀하면서도 향긋한 맛이 일품인 대표적인 봄나물입니다. 아직 노지 냉이는 아니라서 향은 약하지만 연하고 부드럽고 맛있어요. 채소 중에 단백질 함량이 가장 많고, 비타민 A와 C, 칼슘 등 무기질 함량이 풍부해서 소화기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋습니다. 이맘때부터 저희 집 밥상에 자주 올라오는 메뉴 중 하나가 바로 냉이입니다. 겨울 동안 몸에 부족했던 비타민을 보충하기 좋아요. 오늘은 냉이로 부침개 만들어 보았습니다. 부침개 하면 뭐? 막걸리죠. 막걸리도 준비했습니다. 막걸리를 부르는 냉이부침개, 부침개 만드는법 알려드려요. 부침개의 반죽, 황금비율 알려드립니다. 제가 이전에도 소개 자주 해드렸는데, 부침개는 딱 요 반죽이 어느 재료를 넣어..
맥주안주로 좋은 마늘구이, 에어프라이어로 간단하게~ 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 에어프라이어로 마늘구이 만들어봤어요. 하루에 구운마늘 30개를 죽염에 찍어 먹으면 건강하다고 해서 한동안 따라 해 먹었던 적이 있었어요. 하루에 대여섯차례씩 마늘을 굽는 건 생각보다 힘들더라고요. 오늘은 건강을 위해 마늘을 구웠다기 보다 간식으로 먹기 위해 맥주 안주로 먹기 위해 구워봤습니다. 당시 에어프라이어가 있었다면 훨씬 쉽게 구웠겠다 싶다가도 오븐으로 했어도 괜찮았을 텐데, 오븐은 생각도 못했네요. 그것도 벌써 근 15년 전이라~~~ 갖은 양념해서 마늘을 구워보니 생각보다 맛있더라고요. 오늘 마늘구이는 반찬 보다는 간식으로~ 간식보다는 맥주 안주로 추천드립니다. 완성된 마늘구이에요. 버터와 현미유를 동시에 넣..
안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 에어프라이어 요리 하나, 추억의 라면땅 소개합니다. 어려서 자주 먹었던 스프 부셔가며 먹었던 기억이 나는데요. 이게 튀겨야 하니 귀찮거든요. 에어프라이어로 하니 기름도 안 넣어도 되고, 딱 7분이면 완성되니 넘 편합니다. 완전 간단해서 맥주 안주로 가볍게 만들기 좋고, 재료도 라면 하나와 설탕, 라면 스프 정도면 되고, 에어프라이어에 넣고 만들고 치우고 전 과정 10분이면 완성되니 세상 간편해서 좋습니다. 아래 천천히 보시고, 유튜브 영상 속 와자작 씹는 소리도 들어 보세요. 와작와작 씹는 소리가 일품이라 스트레스 해소에도 좋습니다. 시원한 맥주 한 잔과 함께하니 맛있네요. 라면스프 뿌려 드셔도 좋고, 설탕 뿌려 먹어도 좋아요. 전 스프보다 비정제설탕이 적당히 달고 ..
소주안주로 좋은 번데기탕 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 소주안주로 좋은 번데기탕 만드는법 소개합니다. 오늘은 하루종일 비가 주적주적 내리는 날입니다. 오랜 벗과 함께 소주 한 잔 기울이고 싶은 마음이 굴뚝 같은데요. 이웃님들은 주말 저녁 어떻게 보내고 계신가요? 어려서 번데기나 작은 소라 몇 백원 주고 사 먹었던 기억이 있어요. 고단백 영양식이라고 어른들이 먹으라고 챙겨주시곤 했는데, 전 주로 작은 소라를 먹었지요. 오늘은 소주안주로 좋은 번데기탕 만드는법 적어 볼 텐데요. 천천히 읽어보시고, 아래 유튜브동영상도 참고해 보세요. 자아~ 번데기탕 만드는법 시작합니다. 국물은 칼칼하면서도 시원합니다. 담백한 식감의 번데기 씹는 맛도 일품이라지만, 저는 그리 좋아하지 않아요. 번데기에..
간단한 술안주 피뿔고둥무침 만들기 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 술안주로 좋은 피뿔고둥무침 소개해 보겠습니다. 피뿔고둥은 참소라고도 하던데, 지역마다 불리는 이름도 다르더라고요. 정확한 명칭은 피뿔고둥이라고 하니 피뿔고둥무침이라고 불러봅니다. 채소 몇 가지 썰어 넣어 초고추장으로 무치기만 하면, 골뱅이무침 부럽지 않은 술안주가 됩니다. 새콤달콤매콤한 피뿔고둥무침 만드는법 어렵지 않아요. 대형마트에서 손질해서 파는 걸 이용했는데, 완전 편하더라고요. 천천히 읽어 보시고, 아래 영상도 함께 확인해 보세요. 술안주로 좋은 피뿔고둥무침 만들기 ~ 시작합니다. 완전 맛나보이지 않으신가요. 아삭아삭 씹히는 오이랑 채소도 좋지만, 쫄깃쫄깃 피뿔고둥, 소라의 맛이 정말 좋습니다. 새콤달콤 술을 부르는 ..
돼지고기김치볶음 :: 누구나 좋아하는 김치볶음 + 영상 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 누구나 좋아하는 돼지고기김치볶음 만들어봤습니다. 김치볶음에 돼지고기 들어가면 누구나 다 좋아하는 것 같더라고요. 밥도둑이 따로 없는 돼지고기김치볶음 만들기도 어렵지 않고, 밥 한 두공기는 그냥 사라지는 신기한 일이 생기게 됩니다. 미리 돼지고기김치볶음에 들어갈 양념장 만들어 놓고, 고기 볶다가 채소와 양념장을 넣어 함께 볶아주면 끝~ 간단합니다. 돼지고기김치볶음 맛있게 하는법 쉽게 하는법 ~ 오늘도 사진으로 설명 드리고, 유튜브동영상으로 확인해 보시면 쉽게 이해하실 수 있으실 거에요. 단 한분이라도 도움이 되시길 바라며 오늘도 시작합니다. 돼지고기김치볶음 ~ 사진만 봐도 지글지글 소리가 들리는 듯 합니다. 저희 ..
남은 족발 요리 :: 맛없는 족발 살리기 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 최근 먹은 족발 이야기 하려 해요. 족발이 제가 좋아하는 음식 중 하나인데, 엄마를 저를 가지셨을때 족발을 많이 드셨다고 하시더라고요. 그래서 저의 소울푸드도 족발이 되었다고... 생각하는데, 웃기죠. ㅋ 오늘은 맛없는 족발 족발볶음으로 만든 이야기 적어봅니다. 남은 족발 요리 족발볶음인데, 소주를 부르는 맛~ 술안주 되겠습니다. 저와 함께 구경해 보세요. 1살림에서 주문한 족발, 시중 족발은 카라멜 색소가 들어가네 어쩌네 해서 생협에서 가끔 주문해 먹거든요. 맛은 그닥이에요... ㅜ 전 족발오면 잘라서 사진처럼 소분해서 냉동실에 넣거든요. 하나씩 체력 달린다 싶을 때 꺼내 먹음 좋더라고요. 요것도 1살림에서 산 훈제족발~ ..
한살림 색동소면 들어간 골뱅이무침 만들기 주말 잘 보내고 계신가요?벌써 일요일이 다가는 소리가 들리니 아쉽네요.오늘도 얼마나 더운지 이젠 정말 휴가준비 해야하는 때가 다가온 것 같아요.오전에 도서관 다녀오는데 폭염주의보 문자가 오더라고요.벌써? 와~ 오늘은 꼼짝 말고 집에 있어야 겠구나 싶어서심심하기도 하고 가는 주말 아쉽기도 해서 골뱅이무침에 맥주 마시기로 했어요. 오늘은 골뱅이무침 만든 이야기 적어봅니다. 색이 넘 화려해서 놀라셨지요. ^^;; 냉장고속 재료들 꺼내봅니다.대파 흰부분만 잘라서 준비하고, 양파는 미리 찬물에 넣어서 아린맛을 없애요.오늘 파프리카와 양파장아찌 만들어서 남은 자투리 채소들 몽창 넣을 거에요.색깔별로 파프리카와 피망도 준비하고, 골뱅이 한캔~한살림 깐마늘과 색동소면 준비합니다..
술안주로 좋은 오겹살 오븐구이 동네마트에서 세일할 때 구입한 오겹살을 오븐으로 구워 보았습니다.저희 집은 술을 마시지 않지만,술이 그리워지는 비주얼과 맛을 내니 이를 어찌 합니까. 오븐으로 구운다음 소분해서 차곡차곡 냉동실에 넣어 보관합니다.먹기전에 소스에 조려내기만 하면,간단하게 술안주나 손님초대상에 내어도 손색이 없답니다.자아, 저랑 함께 술안주로 좋은 오겹살 오븐구이 보시죠. ^^ 비주얼은 동파육~ 술 한잔이 절실히 그리워지는 고기 맛이에요. 동네마트에서 세일이라 사온 오겹살과 마늘가루, 허브가루, 생강술, 후추등을 꺼내서 오겹살 오븐구이 만들어봅니다. 오겹살의 두꺼운 껍질과 살부분~ 통으로 구워 줄거라 이렇게 잘라 가져왔어요. 뾰족한 꼬치용 꼬지로 깊숙이 구멍을 내어줍니다.그리고 생강술과 마늘가루..
소고기깻잎말이 / 손님초대요리 / 와인안주 집에 수술환자가 있으니 단백질보충에 신경을 많이 써야 합니다.퇴원시 알려주었던 내용들을 보면한약이나, 건강보조식품들은 간기능을 손상시킬 수 있으니 6개월간은 먹지 말라고 하더군요.집밥이 최고라는 생각으로 단백질 보충용 소고기요리!소고기깻잎말이를 만들어보았습니다.막상 만들고 보니 레드와인 한 잔 하고픈 와인안주더군요.와인안주로 강추랍니다. 광우병파동 이후 고기는 반드시 생협에서 구입합니다.아직도 동네슈퍼에서 미국산과 같이 파는 한우를 믿을 수가 없어서요.생협한우 가격도 괜찮고 냉동이지만 맛도 있습니다.이제는 냉장한우도 팔지만 냉동도 맛만 좋습니다. 얇게 썰어진 한우 불고기감이랍니다.가끔 시어머님께서 마블링 많은 고기, 백화점에서 사주시는데,마블링은 예술이나 잡냄새..