쫄깃함이 일품인 밑반찬 새송이버섯볶음 만들기 4월의라라, 새송이버섯, 새송이버섯요리, 새송이볶음, 새송이버섯볶음, 밑반찬, 간단한 밑반찬, 초간단요리, 반찬만들기 요즘 대형마트에 가면 자주 시식코너에서 만나는 게 버섯이 아닐까해요.다양한 버섯을 기름과 소금만으로 볶는데도 맛있더라고요.물론 마트 시식코너는 모든 다 맛있는 것 같아요. 왜? 남이 해주는거라서 그런가봐요. ^^오늘은 1+1 이라 집어온 새송이버섯으로 간단한 밑반찬 만들어봅니다.정말 초간단요리(?), 아니 요리랄 것도 없어요. 그냥 볶기만 하면 되니 말이죠.쫄깃함이 일품인 고기식감이 느껴지는 새송이버섯볶음 적어봅니다. 이렇게 볶아놓으면 쫄깃쫄깃 계속 젓가락이 가서 단 하루도 안 가요. 밑반찬이란 좀 오래 가야하는데 말이요.ㅠㅠ 둘마트에서 집어온..
오븐으로 구운 대표적인 감자요리 웨지감자 만들기 4월의라라, 웨지감자, 웨지감자 만드는법, 웨지감자 오븐, 웨지감자구이, 웨지감자만들기, 제철, 하지감자 여름동안 감자 많이 드셨나요? 저희 집은 생각해보니 올해는 감자를 많이 먹지 못했어요.대신 옥수수는 좀 챙겨먹은 것 같아요.그래도 맛난 수미감자 한박스 사서 야금야금 먹고 있어요.감자 맛있게 반찬도 만들지만, 웨지감자형식으로 만들어 오븐에 구우면 술안주로도 좋습니다.저번 주인가 삼시세끼에서 웨지감자 만들던데, 가마솥에 바로 튀겨 허브 뿌리고... 완전 맛나 보이더라고요.가마솥 대신 오븐에 구운 담백한 웨지감자 만들기를 해보겠습니다. 약간 큰 감자 2개 정도로 만들어낸 웨지감자에요. 파마산치즈 뿌려 먹음 맛있는데, 첨가물 많다는 얘기듣고는 안 먹은지 꽤 ..
간식이 아닌 밑반찬으로도 좋은 순대볶음 만드는법 순대볶음, 순대볶음 황금레시피, 순대볶음만드는법, 순대볶음밥, 순대볶음 만들기, 순대볶음 양념, 야채순대볶음 어제 폭염주의보가 뜰 정도로 덥더니, 오늘도 많이 더워요. 날씨 더우니 입맛은 없고, 맛난거 찾는 식구들 덕에 엄마들은 피곤합니다. 오늘은 그래서 얼마전 먹은 저희집 별식~ 아니 새로운 밑반찬~ 순대볶음을 만드는 이야기를 하려합니다. 순대볶음 만들어서 밥위에 얹어 순대볶음덮밥 형식으로 먹으니 맛있더라고요. 생각보다 밥하고도 잘 어울려서 새로운 밑반찬 같은 느낌이었답니다. 순대는 생협에서 파는 순대를 이용해서 깨끗하고 건강하게 만들어 보았습니다. 저랑 같이 순대볶음 만드는 법 보실래요. 완성된 순대볶음이에요. 들깨가루 정말 수북하게 넣어서 영양만점이랍..
아보카도로 멕시코 전통 소스인 과카몰리 만드는법 4월의라라, 아보카도 과카몰리, 과카몰레, 과카몰리 만드는법, 아보카도 소스, 딥소스, 아보카도 요리, 아보카도 먹는법 미국인들이 과카몰리 정말 좋아한다는 얘기는 들었어요.저도 남은 아보카도를 이용해서 과카몰리를 만들어 볼건데, 정말 어떤 맛일지 궁금해요.만드는 방법도 간단하고 딥소스니깐 활용도가 높을 것 같아 기대가 됩니다.오늘은 저와 함께 아보카도 과카몰리 만드는 법을 보실까요. 방금 오븐에서 나온 포카치아에 과카몰리 듬뿍 찍어서 먹어봅니다. 맛이 확~ 맛있다 이건 아니지만, 아보카도만의 독특한 맛과 타바스코소스의 매콤함 맛의 조화가 잘 어울립니다.과카몰리~ 예상외로 상큼한 맛에 계속 먹게 됩니다. 들어가는 재료 모두 준비했어요. 간단하죠.아보카도 2개..
숲속의 버터, 아보카도 먹는법~ 아보카도 김밥 만들기4월의라라, 아보카도, 아보카도 먹는법, 아보카도 요리, 아보카도 효능, 아보카도김밥 이번에 처음으로 아보카도를 먹어봤어요.동네 새로 생긴 대형마트에서 세일로 아보카도를 천원에 팔더라고요.아보카도 가격 이정도면 참 괜찮아요.와~ 싸죠. 우선 먹어보자 싶어서 몇 개만 집어왔는데, 먹어보고는 더 안사온걸 후회하게 되었답니다. ‘가장 영양가 높은 과일’로 기네스북에 등재되어 있는 ‘숲의 버터’ 아보카도~화려한 수식어가 붙어 있는 아보카도는 몸에 좋은 식물성 지방부터 비타민과 미네랄 등 건강 좋은 요소를 두루 갖추고 있어요. 어떤 분이 아보카도를 매일 하나씩 먹어서 저혈압을 극복했다는 영상을 본적이 있는데,옆지기네 집 식구들이 집안 대대로 저혈압이에요.이참에 ..
맛없는 밤으로 맛밤만들기~ 밤조림만들기~ 밤조림, 밤조림만들기, 맛밤, 맛밤만들기, 맛밤만드는법, 맛없는 밤, 밤 조림 하는법, 밤 조림 만들기 오랜만에 시외할머님댁에 방문했어요. 텃밭을 하시는데, 근처 산에 밤나무가 많아서 지난 가을에 많이 따셨다고 하시더라고요.말린 밤을 좀 주셨는데, 이게 산밤이라선지 정말 맛이 없더라고요.그래서 설탕넣고 계피넣어서 맛밤을 만들어보았는데, 그래도 얼추 먹을만하게 되었어요. 오늘은 맛없는 밤으로 맛밤만들기, 밤조림만들기를 소개합니다. 맛밤 완성품이에요. 맛있어보이시죠. 걍 먹을만해요. 아무래도 약식이나, 빵, 떡에 넣는 것이 좋을 것 같아요. 할머니께서 주신 말린 밤 와~ 정성이 대단하시죠.이걸 다 다듬어서 바짝 말려두셨더라고요. 우선 물에 반나절 불렸어요. 퉁퉁 불었..
채소듬뿍~ 콩나물밥 - 더운 여름 뚝딱 만드는 영양밥! 요 며칠 날씨가 정말 장난 아니에요.에어컨 있는 곳에 있다가 밖을 나가면 바로 사우나시설에 들어간 듯 정말 후덥지근하더라고요.이럴 때 불앞에서 요리하기 싫지만, 가족들 건강생각하면 주부들의 땀은 필수인 것 같아요.^^;;오늘 알려드릴 콩나물밥은 고기가 들어있지 않은 채소만 듬뿍버전이에요.저희집은 압력솥밥을 먹다보니 냄비밥은 꼬들꼬들해서 싫어해요.그래서 콩나물 삶은물로 압력밥솥에 밥을 하고, 채소와 콩나물을 밥위에 얹어 비벼먹습니다.남은 콩나물도 냉장고에 보관하다가 양념장에 넣어 비벼먹으면 언제나 아삭아삭 맛있는 콩나물밥을 먹을 수 있어요. 이렇게 먹으니 편해요. 옆지기는 어려서 일요일마다 콩나물밥을 점심으로 먹었다고 하더라고요.저는 정말 아주 가끔 ..
[용인수지맛집] 류아저씨의 생돼지갈비가 맛있는 화동갈비 수지점 쫄깃쫄깃한 육즙과 풍미가 뛰어난 양념의 조화를 이룬 생돼지갈비! 용인 화동갈비 수지점! 오랜만에 친한 멤버들과 같이 갈비 먹으러 갔습니다.비는 오지 않지만, 날은 흐리고 습도가 얼마나 높은지 가만히 있어도 후덥지근한 날이었습니다. 용인시 수지구 동천동에 위치한 화동갈비~ 건물앞에 넓은 주차장이 있어서 편하답니다. 안쪽으로 들어서니 확~ 터진 실내가 시원합니다.우측으로는 넓은 홀이 있고, 좌측으로 칸막이로 분리된 식탁이 있습니다. 홀 가운데 샐러드바 형식의 상차림을 볼 수 있어요. 기본적인 샐러드와 쌈채소, 쌈장, 물김치, 마늘 등이 준비되어 있어요. 제법 큰 그릇으로 한 상이 차려지고, 같이 나온 찬들이 고기와 잘 어울립니다.특히 우뭇가사리와..
아침식사 프렌치토스트 / 속이 불편할때 좋은 생강차4월의라라, 아침식사, 프렌치토스트, 크림스프, 생강차, 소화불량, 샐러드, 입맛없을때, 간식 요즘 열하일기를 읽고 있어요.더운 여름 열하까지의 긴 여정중에 속앓이를 하는 내용이 나와요.그때 속을 풀어주기 위해 연암 박지원 선생님이 마셨던 것이 생강차에요.추운 겨울뿐만 아니라 한 여름에 입맛 없다고 밥대신 간식과 찬음식으로 떼우는 경우가 많은데,이때 생강차가 속을 데워주고 속을 편하게 하는데 좋은 효능을 발휘하는 것 같아요. 꿀에 재워놓은 대추와 생강들~속이 좀 불편할때 따끈하게 한 잔 타 마시면 속이 편해져요. 요즘 입맛 없다는 핑계로 간단한 간식들로 한끼 떼우는 경우가 자주 있어요.역시 그중 최고봉은 빵들이죠. 밖에 나가는 것도 귀찮은 날은 배달된 포..
겉은 바삭 속은 촉촉하고 쫄깃한 포카치아 빵만들기 4월의라라, 포카치아, 포카치아 만들기, 포카치아 만드는법, 저온숙성, 빵만들기 요즘 리코타치즈도 만들고 코티지치즈도 만들고하니 집에 유청이 남아돌아요.그래서 부지런히 빵을 만들어볼려고 노력하고 있어요.옆지기는 빵귀신인데, 빵만든다니 입이 완전 귀에 걸렸어요. 오늘은 오랜만에 포카치아 만들어 보았답니다.제가 포카치아를 좋아하는데, 특히 토마토마리네이드 얹은 포카치아를 좋아해요.하지만 오늘은 심플하게 블랙올리브만 올려서 구웠어요.제가 만든 포카치아 구경하실래요.^^ 포카치아는 밀가루에 이스트를 넣어서 납작하게 구운 이탈리아에 대표적인 서민들의 빵이랍니다.포카치아와 샐러드로 사진처럼 간단하게 점심식사 했어요. 포카치아 레시피 참고하세요.강력분 300g, 이스..
리코타치즈 유청으로 모닝빵 만들기 4월의라라, 리코타치즈, 리코타치즈 유청, 유청활용, 유청활용법, 모닝빵, 모닝빵만들기 집에서 리코타치즈 만들고나면 유청이 꽤 나온답니다.이 유청 아까워 마사지를 하라는데, 아직 마사지까진 안 해봤어요.남은 유청을 가지고 아침에 먹으려고 오랜만에 모닝빵을 만들어봤습니다.남은 유청 활용해서 만든 모닝빵 만들기~ 갓 구워 나온 모닝빵에 리코타치즈 완전 맛있어요.^^ 리코타치즈 이렇게 한 통 만들어 놓으면 일주일을 못가요.물론 리코타치즈의 유통기한이 냉장고에서 일주일정도 가능하다니 다행인거죠.올리브오일에 담아놓으면 한달은 간다고하니 오래드실분을 그렇게 드시면 될 것 같고,그런데 먹다보면 일주일내에 모두 사라진다는 사실~ 오늘은 리코타치즈 만들고 남은 유청으로 모닝빵 만들기라서..
홈메이드 리코타치즈 만드는법 - 다양한 리코타치즈 활용법 4월의라라, 리코타치즈, 리코타치즈만드는법, 리코타치즈만들기, 리코타치즈샐러드, 리코타치즈 카나페, 집에서 만드는 리코타치즈 오늘은 집에서 만드는 리코타치즈 만든 이야기에요.첨가물 걱정도 없고, 칼로리도 낮은 홈메이드 리코타치즈 만드는 법 정말 간단해서 좋아요.홈메이드로 만들어진 리코타치즈 다양하게 먹는 법도 나오니 저랑 같이 구경해 보실래요.^^ 리코타치즈와 가장 잘 어울리는건 인도식 버터치킨커리에요.우유보다 생크림의 함량을 높여서 만들면 정말 맛나게 드실 수 있답니다. 우선 우유 1리터에 생크림 500그램과 소금, 식초, 레몬즙 준비했어요.우유와 생크림의 비율은 1:0.5 정도~ 소금 1T, 레몬즙 6T, 식초 1T 정도~직접 만들면서 비율은 ..