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채식

쌈채소 샐러드 만들기 · 유자드레싱과 구운 토마토 채소를 많이 먹으려고 늘 노력하는 저희 집~ 저희 집에선 쌈채소 이용해서 샐러드를 자주 만들어 먹어요. 오늘은 저희집에서 먹는 쌈채소샐러드 소개합니다. 드레싱으로 유자드레싱을 준비하고, 방울토마토를 굽고, 견과류를 넣어 만든 샐러드에요. 건강을 위해 에브리데이 샐러드 챙겨 봅니다. 오늘도 아래 유튜브동영상 있으니 시청 부탁 드려요. 크림색 유자드레싱 색상이 멋지쥬~ 구운 토마토와 견과류, 쌈채소 듬뿍~ 채소 듬뿍 먹을 수 있습니다. 쌈채소 샐러드 레시피 재료: 쌈채소, 방울토마토, 견과류 유자드레싱: 양파 1/4개, 오일 6T, 유자청 3T, 식초 2T, 레몬즙 1T, 소금 1t, 후추 1. 쌈채소를 종류대로 준비해서 물에 씻는다. 2. 쌈채소를 손으로 뜯어 샐러드스피너에 담고 물기를 제거한다. 3. 유.. 더보기
고기 없는 라구소스 만들기 활용도 좋아요~ 오늘은 이탈리아 요리 라구소스 만들어 봅니다. 파스타와 함께 조려내는 미트소스에요. 저는 냉장고에 있는 자투리 채소를 듬뿍 넣고, 고기와 포도주, 토마토즙을 넣어 만들었습니다. 고기는 식물성고기로 대체해서 만들었는데, 식물성고기 특유의 냄새와 맛이 많이 사라져서 좋더라고요. 라구소스 넉넉히 만들어 두면 라구파스타도 만들고, 빵과 간단하게 먹을 수 있어 좋았습니다. 라자냐 만들어도 좋을 것 같은데, 이번에 양이 많지 않아 못만들었어요. 오늘은 라구소스 만들기, 라구파스타도 만들어 봤습니다. 만드는 방법은 그리 어렵지 않아요. 아래 유튜브 동영상도 있으니 구경해 보세요. 라구소스를 만들어 빵 위에 얹어 먹으니 맛있더라고요. 아침에 간단히 차려봤는데, 커피랑 참 잘 어울려요. 서양소스답게 밥보다는 면과 잘 어.. 더보기
방풍나물무침 초고추장으로 누구나 맛있게~ 오늘은 방풍나물무침 만드는법 알려드려요. 저희 집은 나물반찬을 좋아해서 자주 만들어 먹습니다. 특히 방풍나물의 좋은 효능을 알고 나선 더 자게 먹게 되는 것 같아요. 나물은 한정식집에나 가야 먹을 수 있는 거 아니야? 쉽게 접하지 않으니 아이들은 '이게 무슨 맛이야~' 라고 해요. 독특한 방풍나물의 향도 식감도 맘에 안들었나 봅니다. 오늘은 나물을 초고추장에 묻혀봤어요. 초고추장은 매콤새콤달콤이라 누구나 좋아하잖아요. 특히 회를 먹을 때 주로 먹게 되니 좋은 추억도 한 몫 합니다. 신기하게 초고추장으로 무치면 잘 먹더라고요. 오늘은 초고추장으로 무친 방풍나물무침과 초고추장 만드는법도 알려드립니다. 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 함께 구경해 보세요. 초고추장으로 무친 매콤새콤달콤 방풍나물무침입니다. 통깨.. 더보기
호흡기질환에 좋은 방풍나물 · 방풍나물부침개로 즐겨봐요~ 요즘 다시 공기가 안 좋아지기 시작했어요. 바람의 방향이 바뀌면서 역시 중국에서 들어오는 것이 문제가 되는 것 같습니다. 오늘은 호흡기에 질환에 좋다는 나물 한 가지 소개해요. 그 나물은 바로 방풍나물인데, 요즘 방풍나물은 사계절 다 구할 수 있습니다. 미세먼지가 심하고, 인스턴트를 많이 먹는 현대인에겐 해독에 좋은 방풍나물을 사계절 먹을 수 있다니 다행이에요. 방풍나물은 특유의 향과 맛이 있어서 싫어하는 분도 계십니다. 오늘은 부침개로 부쳐봤는데, 확실히 나물의 향과 맛이 덜해서 아이들도 잘 먹네요. 오늘도 유튜브 동영상도 찍어봤으니 함께 구경해 주세요. 자아~ 시작해 봅니다. 부침개는 얇고 바삭해야 맛있어요. 심플하게 초간장과 곁들여내면 간식으로도 좋고, 술안주로도 좋습니다. 방풍나물 부침개 레시피 .. 더보기
초간단 여름반찬 가지고추무침 · 안토시아닌 풍부한 가지고추 초간단 여름반찬 가지고추무침 · 안토시아닌 풍부한 가지고추 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 얼마 전 마트에서 우연히 본 가지고추 이야기 적어봐요. 고추가 있는데, 보라색 고추라 신기했어요. 한동안 봤는데, 보라색이라 건강에 좋을 것 같더라고요. 보라색 채소가 몸에 좋은 안토시아닌이 많이 들었습니다. 항산화가 풍부한 안토시아닌 성분은 열에 파괴되기가 쉽다고 하는데, 대표적인 보라색 채소인 가지는 열에 강하다고 합니다. 오늘은 가지고추의 안토시아닌 성분을 그대로 먹기 위해 파프리카와 된장을 넣어 생으로 무쳐보았어요. 열 가하는 게 없는 조리법이라 여름에 만들기 좋은 초간단 반찬입니다. 오늘도 아래 유튜브 동영상 준비되었으니 구경해 보시고요. 자아~ 시작해 볼까요. 색색깔 고운 파프리카와 함께 무쳐냈어요.. 더보기
고기 없는 채식 함박스테이크 만들기 고기 없는 채식 함박스테이크 만들기 어려서 생일이나 특별한 날엔 레스토랑을 갔었는데요. 그곳에서 먹던 게 바로 함박스테이크였어요. 크림스프와 달걀후라이가 올려진 함박스테이크, 따뜻하게 데운 모닝빵~ 오늘은 그 추억을 떠올리며 오랜만에 함박스테이크 만들어봤습니다. 고기 없는? 네 오늘 함박스테이크는 식물성 단백질 비욘드미트를 이용해요. 이미 패티가 만들어졌으니 패티를 굽고, 샐러드를 준비하고, 함박스테이크 소스만 준비하면 되니 간단합니다. 유튜브동영상도 마련되어 있으니 함께 참고해 보세요. 함박스테이크~ 비주얼 그럴싸해 보이죠. 패티가 기름이 많아 거부감이 있는데, 소스 덕분에 먹을만합니다. 함박스테이크 레시피 재료: 비욘드미트, 샐러드채소, 샐러드드레싱, 빵 구운채소: 방울토마토, 방울양배추, 파인애플,.. 더보기
비욘드미트 채소로 만든 고기를 맛보다, 비건푸드 비욘드미트 채소로 만든 고기를 맛보다, 비건푸드 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 최근 이슈가 되고 있는 비욘드미트로 만든 비건 푸드 채식버거 소개합니다. 그 맛과 식감이 일반 햄버거와 비교해도 손색이 없을 정도에요. 단지 전 인공향이 좀 거북스럽긴 한데, 다양한 채소와 소스를 함께 먹으니 씹을수록 맛있더라고요. 콩과 버섯, 호박 등 식물성 재료만으로 고기의 식감과 풍미를 낸다는 사실이 놀라웠습니다. 우리나라처럼 산천에 나물도 많고, 채소를 많이 먹는 나라가 많지 않았습니다. 하지만 지금은 많은 양의 육류를 소비하는 나라가 되었습니다. 건강과 지구를 위해서 육류 소비를 줄이자 하여 요즘은 채식 열풍도 거센데요. 오늘은 세계적으로 2500만개나 팔린다는 식물성 고기패티 비욘드미트 먹어본 후기 적어봅니다.. 더보기
봄동겉절이, 끝까지 아삭하게 맛있게 먹는 꿀팁! 봄동겉절이, 끝까지 아삭하게 맛있게 먹는 꿀팁! 요즘 제철인 봄동 많이 보입니다. 늦가을에 파종해서 초봄에 수확하는 배추로 일반 배추보다 당도도 높고 맛도 좋아요. 이제 김장김치 지겨워 졌으니 신선한 봄동 맛보며 봄을 재촉해 봅니다. 오늘은 봄동겉절이 맛있게 만드는법 알려드려요. 봄동겉절이 먹다 보면 물러지면서 아삭아삭~ 상큼함이 사라지는데요. 오늘 제가 알려드린 방법대로 봄동겉절이 만들어 보세요. 다 먹을 때까지 봄동의 아삭함이 살아 있어 맛있게 드실 수 있어요. 자아~ 봄을 느끼게 하는 봄동겉절이 시작합니다. 봄동겉절이 레시피 재료: 봄동 300g, 양파 1/4개, 대파 1대, 참기름 2T, 고춧가루 2T, 설탕 2T, 식초 2T, 다진마늘 1T, 다진파 1T, 소금 1t, 통깨 1T 1. 봄동을 다.. 더보기