내 몸을 살리는 자연발효식초 '대나무식초' 예로부터 소염다초라 하여 소금은 적게, 식초는 많이 먹으라는 말이 있죠. 매일 소주잔 한 잔 분량의 식초가 내몸을 살리고 건강을 지켜줍니다. 오늘 소개할 자연발효식초, 천연식초는 흔히 사먹는 식초와 다릅니다. 식초에 대한 놀라운 효능은 계속 밝혀지고 있는데, 스트레스해소, 피로회복, 노화방지, 다이어트, 해독작용 등 정말 다양한 효능이 있습니다. 매력적인 식초, 시중에 마실 수 있는 다양한 식초가 나오고 있습니다. 이런 음료식초는 먹기 좋도록 조미가공한 경우가 많아요. 또한 시중에서 파는 대부분의 식초는 양조식초라서 에탄올에 초산균을 넣어 하루이틀만에 속성 발효시켜서 만듭니다. 이런 식초는 자연발효식초에 있는 몸에 좋은 비타민과 유기산이 거의 들어있지 않아요. ..
성복동맛집·상현동맛집 보리굴비 한정식 맛집 '산뜨락' 요즘 보리굴비 파는 곳이 제법 보입니다.보리굴비는 임금님상에 올려졌던 귀한 음식인데,세상 좋아져서 이렇게 만백성(ㅋ)이 먹을 수 있는 음식이 되었습니다. 보리굴비는 선물용으로 좋아서,전통적으로 잘 말려진 보리굴비는 가격이 상당해요.오늘 소개할 보리굴비 맛집 '산뜨락'의 보리굴비는 퀼리티가 상당히 좋은 보리굴비였습니다. 오늘은 제가 사는 동네, 성복동맛집·상현동맛집 '산뜨락'을 소개합니다.산뜨락은 시절음식 전문점이에요.사계절이 뚜렷한 우리나라는 계절별로 먹을 수 있는 다양한 음식이 있습니다.그때그때 나는 신선한 제철 음식으로 미각이 즐거워지는 경험을산뜨락에서 느껴 보실 수 ..
상큼하게 입맛 살리는 밑반찬, 미역초무침 요즘 밑반찬 뭐 드시나요? 저희 집은 나물반찬이 떨어지지 않는데, 오랜만에 새콤달콤 미역초무침 만들어 보았어요. 제가 해조류 좋아하는데, 그중 특히 미역을 참 좋아해요. 여름에 먹는 시원한 미역냉국 완전 좋아하거든요. 오늘은 미역초무침 만들어 볼거에요. 미역초무침의 양념은 지난번 만든 두릅장아찌국물을 이용해서 만들어 봅니다. 장아찌국물 재활용 차원에서 좋은 방법이니 참고해 보세요. 마른미역을 미리 불려서 물에 깨끗하게 씻어주세요. 찬물에 30 정도 불려 주면 되는데, 빨리 불리려면 설탕 약간 넣은 미지근한 물에 불리면 금방 불려져요. 또한 마른 미역 불려보면 10배이상 불어나니 양을 조절 잘 해야 해요. 하지만, 남아도 걱정 없어요. 찌개에 넣어도 좋고, 데쳐서 ..
올해 유행 선글라스추천은 남대문 안경, 대호안경에서 준비하세요. 올 여름 선글라스 장만하셨나요? 올해 유행할 선글라스는 유니크한 독특한 제품이 인기라고 해요. 복고풍으로 스타일리시한 제품이 시중에 많이 나왔습니다. 안경은 물론 선글라스도 남대문이 좋아요. 다양한 디자인에 제품을 한눈에 볼 수 있어 선택의 폭도 넓고, 가성비도 좋아서 만족할 수 있답니다. 제가 이번에 남대문 대호안경에서 안경을 맞추고 왔어요. 오늘은 이곳에서 느낀 저의 개인적인 경험을 이야기 해보고자 합니다. 우리 주위에는 많은 장인들이 계십니다. 특히 장인들의 손길이 필요한 곳이 경험적 노하우가 필요한 곳이 아닌가 싶어요. 오늘 소개할 남대문 안경, 대호안경에 계신 장인 한 분 소개합니다. 연세 지긋하신 안경사 분은 질문 몇 마디 하시고..
간단한 두부찌개, 새우젓두부찌개 만드는법 두부 좋아하시나요? 두부 좋아하는 분들 많으실 거에요. 오늘은 간단한 두부찌개, 새우젓으로 맛을 낸 속편한 찌개 하나 소개해요. 요즘 입맛없다는 분들이 많은데, 저부터도 좀 그렇거든요. 이럴 때 부드럽고 따뜻한 두부찌개 하나 있으면 밥 한공기 쉽게 먹을 수 있어요. 두부찌개 만드는 법 그리 어렵지 않으니 참고해 보세요. 신혼 때부터 써 왔던 완전 낡은 요리노트인데, 글씨가 엉망이에요. 두부찌개 레시피인데, 여러번 만들어보면서 이것저것 시도해 본 흔적들이 보입니다. 오늘은 새우젓버전으로 도전 해봅니다. 냄비에 양파 반개 썰어서 깔아주세요. 그리고 두부를 올려주는데, 두부의 양은 내키는대로 넣어도 됩니다. 냄비가 좀 작은 거라 한모는 좀 많고 반 모는 적고, 2/3모..
한티역 시카고피자 맛집, 컨트리맨즈 강남점 피자 좋아하시나요? 저희 집은 집에서 피자를 직접 만들어 먹을 정도로 식구들이 좋아해요. 그날그날 있는 걸로 집에서 만든 홈메이드 피자도 좋지만, 아무래도 전문점 피자가 확실히 맛있습니다. 오늘은 한티역에 위치한 시카고피자 맛집 컨트리맨즈 강남점 소개합니다. 강남 한티역 롯데백화점 지하에 위치해서 찾기도 쉽고, 최근 '맛집남 시즌2'에도 방영되었다고 해요. 늘 이탈리아 피자만 먹다가 미국식 시카고피자는 어떨지 상당히 궁금합니다. 함께 구경해 보세요. 강남 한티역 롯데백화점 강남점 지하에 위치한 컨트리맨즈 강남점 입니다. 컨트리맨즈는 '두 남자가 여행 중 방문한 어느 농장'을 컨셉으로 시골의 정겨운 마음을 담아 질 좋은 재료로 푸짐한 양의 요리를 준비한 곳, 이국..
어른이 된다는 것, 그림책 '여자아이의 왕국' 오늘은 좋은 그림책 한 권 소개해 드릴게요. '여자아이의 왕국'이라는 그림책인데, 근래 읽은 책 중 참 수작이다 싶게 참 좋았습니다. 작가가 폴란드 출신 이보나 흐미엘레프스카~ 이름이 어렵죠. 예전에 '생각'과 '발가락'이라는 그림책이 좋았던 기억이 나는 작가입니다. 거의 우리나라 작가라고 할 만큼 많은 수의 작품을 한국에서 내게 되었다고 하네요. 이보나 흐미엘레프스카 작가의 스타일은 주로 콜라주와 채색인데, 다른 어떤 작가보다 아이디어도 좋고, 생각할 거리를 많이 던져주는 작가입니다. 오늘 소개 할 '여자아이의 왕국' 또한 너무나 공감가는 주제라서 작가의 탁월함에 다시 한번 놀랐어요. 어떤 작품인지 궁금하시면 저와 함께 구경해 보세요. 최근 집근처 도서관 ..
된장으로 무친 나물반찬, 방풍나물무침 친구는 식구들이 아무도 나물을 먹지 않는다고 해요. 혼자 먹으려고 나물 다듬고, 데치고, 무치고 하는 과정이 힘드니 한식뷔페 가자고 졸라서 또 갔어요. 지난 주에 갔던 곳이랑 다른 곳인데, 요즘 이런 6,7000원하는 한식뷔페 많이 생기네요. 윗쪽 친구가 떠 온 거 살짝 보이죠. 완전 많이 떠와서 나중에 먹어달라고... ㅜ 이곳은 남기면 2천원 벌금이 있더라고요. ㅋ 저희집은 나물반찬이 늘 밥상에 올라와서 이런 식사 질리기도 할만 한데, 전혀~ 안질리고 맛있기만 해요. 신기하죠. 역시 난 한식~ 한국사람~ 오늘은 요즘 나오는 나물 중 하나인 방풍나물 무쳐 볼거에요. 한살림에서 산 유기농 방풍나물 입니다. 방풍나물 이리 생겼어요. 잎이 꼭 오리발? 닭발인가? 처럼 갈라..