오늘은 아삭한 식감이 매력적인 얇은 감자채 무침 소개합니다. 일상적인 감자반찬인데 식감도 좋은데 '이거' 넣으면 고소하고 맛있어요. 뭔지 궁금하시죠~ ^^ 어떤 걸 넣나 궁금하시면 천천히 읽어보세요. 입맛없을때 아삭아삭 식감있는 반찬이 입맛 살리기 좋을 때가 있어요. 이럴때 감자를 채를 썰어서 소금과 마늘 넣어 무쳐냅니다. 이게 뭐라고 아삭아삭 씹는 재미가 있으니 맛있습니다. 오늘 얇은 감자채 무침 만들기 쉬워서 레시피랄 것도 없으니 주욱~ 내려가며 보세요. 우선 전 감자 2개 꺼냈어요. 껍질은 모두 벗겨냈습니다. 혹시 모를 싹이 있을 수 있으니 잘 봐주세요. 감자싹은 독이 있는데, 몸이 약하신 분이나 아이들이 먹으면 안되니 꼼꼼하게 확인해 보세요. 얇은 감자채 무침이니 감자를 얇게 썰어야 해서 전 채칼..
오늘은 들깨고구마줄기볶음 만드는법 적어봅니다. 고구마순 고구마줄거리 고구마줄기 이름도 다양한데, 이게 살캉살캉 식감이 좋아서 볶아도 맛있고, 김치로 담가도 맛있습니다. 고구마순김치는 맨 아래 링크 걸어드릴게요. 손많이 가는 고구마 껍질 쉽게 까는 법도 알려드리니 천천히 구경해 보세요. ^^ 오늘 알려드리는 들깨고구마줄기볶음은 껍질까는 과정만 지난하지 나머지는 휘리릭 볶아버리면 되니 간편하답니다. 우선 레시피부터 보시죠. 들깨고구마줄기볶음 레시피 재료: 고구마줄기 400g, 마늘 3톨, 붉은 고추 1개, 현미유 양념: 액젓 1T 참기름 1t 1. 고구마줄기의 껍질을 벗긴 후 물로 씻는다. 2. 끓는 물에 소금을 넣어 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 3. 기름을 두르고 편마늘을 볶아 향을 낸 후 고구마줄..
오늘은 밀가루 없고 설탕 없는 키토스콘 만들어봅니다. 블랙올리브와 치즈를 넣어 저탄수스콘인데, 만들기도 간단하고 맛도 좋으니 기회가 되면 꼭 만들어보세요. 체력 달리는 오후 간식으로 키토스콘 하나랑 마실 거 함께 준비합니다. 먹고 나면 눈이 반짝 해지면서 남은 저녁시간까지 잘 보낼 수 있어요. 너무 피곤하면 잠을 자기도 하지만, 간식을 사랑하니 간식시간을 즐깁니다. 우선 레시피부터 보실까요. 블랙올리브치즈스콘 레시피 재료: 아몬드가루 100g, 코코넛가루 30g, 블랙올리브 75g, 치즈 30g, 베이킹파우더 2g, 우유 100ml 1. 블랙올리브는 물에 담가 짠 기를 뺀 후 다져서 물기를 제거한다. 2. 치즈는 콩알 크기로 자른다. 가루류(아몬드가루와 코코넛가루, 베이킹파우더)는 모두 체에 내린다. 3..
오늘은 감기에 좋은 차, 구기자차 끓이는법 알려드립니다. 요며칠 기온이 떨어지더니 아침저녁으로 제법 쌀쌀해졌어요. 저희 집도 이불도 바꾸고 잠옷도 바꾸고 이젠 반팔이나 샌들 신고 외출하긴 어렵겠더라고요. 잠을 좀 설치는 날에는 김기 걸릴까봐 무서워 차를 자주 챙기는데, 구기자에 대추를 넣어 함께 끓이니 마시기 좋았습니다. 오늘은 감기에 좋은 차 구기자차 끓이는법과 구기자차 하루 섭취량도 적어보니 천천히 구경해 보세요. 차 많이 마시기 차탕기 하나 있으면 편해요. 차탕기 이용해서 구기자차 끓였더니 진하게 우러나왔습니다. 구기자차 끓이는법 자세히 보실까요. 구기자차 끓이는법 재료: 말린 구기자 20g, 대추 5개, 물 1.5 ~ 2리터 1. 구기자와 대추를 물에 씻어주고 대추에는 칼집을 내준다 2. 물에 손..
오늘은 중국식 양송이덮밥 만들어봅니다. 요즘 버섯이 제철이라 영양도 좋고 맛도 좋아서 버섯덮밥 만들어 드시면 좋아요. 전 좋은 양송이버섯이 있어서 만들었는데, 어느 버섯이던 상관없이 만드시면 될 것 같습니다. 영양과 맛이 좋은 제철 버섯 자주 챙겨보세요. ^^ 가을에 맛있어지는 버섯, 양송이버섯 듬뿍 넣어 만든 양송이버섯덮밥입니다. 중국식으로 만들어서 녹말물을 넣었는데, 제가 그 녹말물을 많이 좋아하시지 않아 조금만 넣었더니 딱 좋더라고요. 짭조름하면서도 양송이버섯만의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 메뉴입니다. 만들기도 간단하고, 맛도 좋아요. 자아~ 버섯덮밥 만들기 레시피부터 간단히 보시고, 자세한 설명은 사진들과 설명할게요. 양송이버섯덮밥 레시피 재료: 양송이버섯 2줌, 닭가슴살, 부추, 편마늘 3쪽,..
오늘은 제주 정육식당을 그대로 옮긴 제주 흑돼지 택배 알려드립니다. 코로나로 인해 여행이 자유롭지 않은데요. TV에서 맛집 영상 나오면 한동안 지켜보게 되더라고요. 해외여행이 자유롭지 않으니 제주여행 다녀오시는 분도 많으신데요. 맛있는 제주 흑돼지 택배로 받아 집에서 편하게 즐길 수 있어서 좋았습니다. 저희 집은 술과 돼지고기는 저만 먹어서 오랜만에 저만 신나게 먹었답니다. 돼지고기가 어찌나 맛나던지요. 깻잎에 싸서 한입 두입 먹다 보니 과식을 너머 포식을 하게 되었어요. 맥주 한 잔 캬~ 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 제주 흑돼지 택배, 제주에서 올라온 제주구이 한상세트입니다. 제주구이 한상세트는 제주마미라는 곳에서 판매되는 제품입니다. 제주로 이주하면서 경력이 단절된 여성분들이 설립하여 제주의 ..
오늘은 청국장 맛있게 끓이는 비법 적어봅니다. 제가 알려드린 대로 끓이면 정말 청국장을 진하고 구수하게 드실 수 있으니 꼭 만들어 보세요. 아침 공기가 많이 차가워졌어요. 강원도는 벌써 10도 아래로 떨어졌다는데, 이제 곧 추워추워 하겠습니다. ^^ 냄비에 끓였다가 작은 뚝배기에 옮겨 먹는 동안 식지 않게 먹을 수 있으니 좋아요. 청국장은 신김치랑 돼지고기 넣어 김치찌개로 끓이다가 청국장을 넣는 게 개인적으로 가장 맛있더라고요. 옆지기가 그리 먹질 못하니 오늘도 순딩순딩한 버전으로 만들어 봅니다. 농사랑에서 온 청국장 먹을만큼 소분되어 이리 잘 배달되어 오더라고요. 오자마자 먹을 거 하나만 냉장실로 넣고, 나머지는 모두 냉동실에 넣어 보관합니다. 냉동 보관한 청국장은 먹기 전날 냉장실로 옮겨서 자연해동했..
오늘은 한살림 순한맛카레 만들기 초간단 요리 카레 레시피 적어봅니다. 명절에 기름진 거 먹었더니 입맛이... 이것저것 만들기도 귀찮고 간단하게 카레 만들었더니 맛있더라고요. 오늘은 한살림 카레 소개합니다. 어려서 오뚜기카레 엄마가 해주셨던 기억이 나요. 초등학교 다닐 때 생일날 처음으로 먹어봤던 카레, 카레에 대한 행복했던 기억입니다. 옆지기도 저도 카레 좋아해서 얼마 전 포스팅했던 인도커리도 자주 만들어 먹고 했었어요. 하지만, 옆지기 건강상의 이유로 마늘을 먹으면 안 되고, 자극적인 것도 피하고 있는터라 되도록 멀리하고 있습니다. 오늘 한살림 카레는 마늘이 안 들어간 순한 맛 카레라 좋더라고요. 카레 레시피 재료: 양파 300g, 감자 200g, 당근 100g, 닭가슴살 200g, 한살림카레 1봉(1..
