오늘은 제철인 버섯을 이용한 버섯페이스트 만들어봅니다. 전 양송이버섯을 이용한 양송이버섯페이스트를 만들었는데, 감칠맛이 좋아서 어느 곳에 들어가도 다 맛있더라고요. 이거 만들어두면 파스타소스로 사용해도 좋고, 스테이크소스, 스프레드, 빵에 발라먹는 딥까지 다양하게 활용할 수 있습니다. 만들기도 간단하고 맛도 좋으니 참고해 보세요. 양송이버섯페이스트 450ml 정도 유리병 하나 만들어두었습니다. 전 주로 파스타 만들 때 넣는데, 별 다른 재료가 들어가지 않아도 맛있더라고요. 전 양송이버섯으로 만들었지만, 다른 버섯도 상관없으니 있는 걸 활용해서 만들어 보세요. 간단히 정리해 볼까요. 재료는 양송이버섯과 양파가 필요하고, 양념으로 생크림과 밀가루, 소금, 후추 정도만 있으면 됩니다. 먼저 양파와 양송이버섯을..
오늘은 느타리버섯보관하는법 알려드립니다. 느타리버섯손질해서 냉장고에 보관할 텐데 보관하는 몇 가지 팁 알려드리니 구경 해 보세요. 얼마 전 인터넷으로 느타리버섯 2kg 구입했어요. 청년농부라는데, 느타리버섯 상태도 좋고 괜찮더라고요. 느타리버섯은 잘 물러지지 잘 보관해야 합니다. 느타리버섯손질해서 냉동보관법과 냉장고에서 보관하는 기간도 알려드리니 구경해 보세요. 느타리버섯은 수분이 90%라고 해요. 냉장고에 두면 4,5일 정도 보관할 수 있습니다. 저도 5일 동안 보관할 느타리버섯만 제외하고 다 냉동합니다. 바로 먹을 느타리버섯보관은 비닐이나 용기에 담아 냉장고에 넣어 보관합니다. 최대 일주일을 넘기지 말고 빨리 드셔야 합니다. 이제 느타리버섯 냉동보관법 알려드려요. 먼저 느타리버섯의 지저분한 밑동을 잘..
오늘은 꽈리고추소고기장조림 황금레시피 알려드립니다. 간장은 줄이고 설탕 안 들어가도 맛있는 레시피이니 구경해 보세요. 밥도둑 꽈리고추소고기장조림 황금레시피 시작합니다. 저는 고기보다 매콤한 꽈리고추를 더 좋아합니다. 메추리알 대신 달걀 반숙으로 삶아 넣었더니 저거 먹는 재미도 좋더라고요. 오늘 꽈리고추소고기장조림 만들면서 장조림에 중요한 팁도 알려드리니 꼼꼼히 읽어보세요. 꽈리고추소고기장조림 황금레시피 재료: 장조림용 소고기 500g, 꽈리고추 적당량, 삶은 계란 적당량, 대파 장조림 국물: 고기 육수 1컵, 청주 1/2컵, 간장 1/2컵, 국간장 1. 소고기를 1시간 동안 찬물에 담가 핏물을 뺀다. 2. 소고기가 잠길 정도 물을 붓고 대파 흰 부분 1대, 월계수 잎 2장(통후추) 넣어 끓인다. 3. 끓..
오늘은 대파보관법 깐대파 보관법 알려드립니다. 대파 한 단 사서 냉동 냉장으로 깔끔하게 보관해 보세요. 자아~ 깐대파 보관법 시작합니다. 통에 든 건 냉장보관 할 거고, 지퍼백에 담은 건 냉동시에 넣을 거예요. 대파 이리 보관하면 냉장도 2주 이상은 거뜬합니다. 냉동 대파는 뭐~ 더 오래 가지요. 얼마 전 필요해서 쓱배송시켰던 대파, 대파 한 단의 양도 많고, 굵기도 해서 한동안 먹겠더라고요. 대파 냉장고에 넣어두지 말고, 사자마자 바로 손질해서 넣어두면 오래 드실 수 있습니다. 깐대파 보관법은 씻지 말고 보관해야 오래 보관이 가능해요. 뿌리를 잘라주고 들어갈 용기의 길이에 맞게 크기를 잘라줍니다. 그리고 대파의 지저분한 겉껍질을 벗겨내고, 키친타월을 이용해 물기도 닦아주세요. 용기 바닥에 키친타월을 깔..
오늘은 죽순들깨볶음 맛나게 죽순볶는법 알려드립니다. 죽순은 고혈압에 좋은 음식이라고 할 수 있어요. 죽순은 채소중에 단백질이 풍부한 편이고, 섬유질로 이루져서 다이어트 식품으로 알려졌습니다. 또한 나트륨 배출 음식으로 고혈압에 좋은 음식 중 하나입니다. 평소 혈압관리하신다면 체중관리가 필수인데, 다이어트에도 좋고 염분 배출에도 좋은 죽순요리 자주 챙겨보세요. 자아~ 죽순들깨볶음 시작합니다. 죽순들깨볶음 모양이 익숙하죠. 저는 죽순의 특유의 향과 맛을 좋아해요. 오늘 죽순요리는 들깨를 넣어 볶아주었더니 고소함까지 더해져 정말 맛있으니 기회가 되면 꼭 만들어 보세요. 죽순들깨볶음 레시피 재료: 죽순 500g, 다진 마늘 1/2T, 까나리액젓 1t, 조청 1T, 육수 100ml, 다진 파, 들깨가루 1. 죽순..
오늘은 토스트 만들기 적어봅니다. 단, 10분 완성~ 맛도 좋으니 구경해 보세요. 오늘 만들 토스트는 마늘토스트와 생강토스트에요. 마늘토스트 에어프라이어에서 단 10분 완성 만들기도 쉽고, 맛도 좋고, 자세히 알려드리니 만들어 보세요. 완성된 마늘토스트 보고 계십니다. 전 마늘을 편으로 잘라서 올렸지만, 다진 마늘을 이용해도 좋아요. 마늘 바게트처럼 만드셔도 좋습니다. 자아~ 우리 10분 안에 만들어야 해요. 오늘은 레시피랄 것도 없어요. 빨리 따라오세요. 재료는 식빵 두 장 준비합니다. 그리고 버터와 마요네즈, 마늘, 설탕, 파슬리 준비합니다. 생강토스트까지 만들거니 생강가루도 준비해 주세요. 우선 식빵에 마요네즈를 발라주세요. 버터는 빼고 마요네즈만 발라도 충분합니다. 오후 간식으로 챙기기에도 좋고,..
오늘은 묵은김무침 김무침 황금레시피 소개합니다. 오래된 김 활용법 알려드립니다. 보라색으로 변한 김 먹어도 되나요? 김도 오래되면 산패를 해요. 색도 변하고, 냄새까지 난다면 버려야 합니다. 하지만, 색만 살짝 보랏빛을 띤다면 오늘 알려드리는 김무침이나 김국으로 만드시면 됩니다. 완성된 묵은김무침입니다. 붉은 고추와 솔부추 영양부추를 넣었더니 색이 고와요. 오래된 김 활용법으로 김무침 만들기도 쉽고 맛도 좋으니 김무침 황금레시피로 만들어보세요. 김무침 황금레시피 재료: 김 5장, 솔부추, 붉은 고추 양념: 간장 2T, 맛술 1T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1/4t, 깨, 참기름 1. 김은 구워서 잘게 찢어둔다. 2. 양념은 참기름만 제외하고 모두 섞는다. 3. 짖어놓은 김에 양념을 넣어 섞어준 후 마지..
오늘은 갈릭버터새우 에어프라이어 이용해 만들어봤어요. 새우소금구이 보다 훨씬 맛있고 만들기도 쉽습니다. 초간단 갈릭버터새우구이 레시피도 보시고, 흰다리새우 손질법도 알려드리니 구경해 보세요. 요즘 활새우 흰다리새우가 제철이에요. 생물로 바로 보내주던데, 싱싱하고 맛있더라고요. 버터의 고소한 맛과 짭조름함까지~ 입안가득 감칠맛 폭발이에요. 갈릭버터새우 에어프라이어로 만드니 세상 편하니 도전해보세요. 갈릭버터새우구이 레시피 재료: 흰다리새우 적당량 밑간: 백포도주 100ml 레몬즙 2T 후추 양념: 편마늘 10쪽 버터 통후추 1. 흰다리새우를 손질하고 밑간을 넣어 30분간 재운다. 2. 30분 후 새우에 마늘과 버터를 넣고 통후추를 뿌린다. 3. 에어프라이어 180도에서 15분간 굽는다. (기기마다 온도가 ..
