여름반찬 | 쪄서 무치는 가지무침 레시피
- 요리/매일반찬
- 2024. 6. 4.
요즘 제철인 가지, 오늘은 쪄서 무쳐먹는 맛난 가지무침 레시피 적어봅니다. 제철이라 가격도 저렴하고, 저열량식품이라 다이어트에도 좋아 요즘 자주 챙기고 있어요.
가지 4개에 2천원 정도 준 것 같아요. 제철식품이 가장 저렴해서 많이 사오게 됩니다. 요즘은 주로 오이랑 가지, 부추, 열무나 얼갈이, 뉴질랜드산 단호박 등 담아옵니다. 제가 산 가지는 좀 작아서 반으로 자른 후 길이로 잘라주었습니다.
가지무침 레시피
재료: 가지 2개, 다진 파 1T, 다진 마늘 1/2T, 맛간장 1T, 식초 1T, 고춧가루 1/2T, 깨, 생들기름
1. 가지는 반으로 잘라 길죽하게 갈라준다.
2. 김 오른 찜기에 6분 정도 찐다.
3. 찐 가지에 양념을 모두 넣어 골고루 버무린다.
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김 오른 찜기에 가지를 넣고 6분 정도 쪄주었습니다. 날 더운 여름날엔 전자레인지 이용하면 간단하게 만들 수 있어요.
레시피에 나온 양념 대로(생들기름 제외) 모두 넣어 골고루 무쳐준다.
마지막으로 생들기름 넣어 골고루 섞어 가지무침을 완성한다. 쪄서 무친 가지라서 이가 약하신 어르신들도 부담없이 부드럽게 잘 드실 수 있습니다. 되려 부드러운 물컹한 가지를 싫어하는 분도 계시는데, 그럴때에는 자른 가지를 하루이틀 말렸다가 매콤하게 볶아주어도 좋습니다.
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부드럽게 쪄서 무쳐낸 가지무침은 차게 먹어도 맛있어서 여름반찬으로 추천드려요. 제철이라 가격도 저렴하고 한식반찬은 물론이고 서양요리에도 다양하게 가지가 쓰이고 있으니 챙겨보세요. 오늘은 여름반찬으로 좋은 간단한 가지무침 레시피 알려드렸어요. 맛난 가지요리 많이 해 드시고 항상 건강하세요. ^^