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한살림

봄을 냠냠, 봄나물 달래된장국 만드는법 봄을 냠냠, 봄나물 달래된장국 만드는법 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 봄나물의 대표주자 달래를 이용해 달래된장국 만들었습니다. 구수한 된장의 맛과 향긋한 달래의 맛이 잘 어우러져 지금 먹기 딱 좋은 음식이 아닌가 해요. 달래는 봄을 알려주는 봄나물로 3~4월이 제철이지만, 요즘은 하우스 재배로 사시사철 먹을 수 있게 되었습니다. 봄나물 달래는 톡 쏘는 매운맛이 있어 입맛을 살려주는 좋은 식재료 입니다. 요즘처럼 일교차가 큰 환절기에 챙기기 좋은 음식이에요. 재래시장 가면 노지에서 자란 사이즈가 살짝 큰 달래가 향이 좋아서 된장국 끓이기에 더 좋습니다. 하지만, 너무 큰 건 되려 맛이 없으니 적당한 걸로 고르세요. 오늘은 봄나물 달래된장국 만드는법 적어 볼 텐데, 천천히 읽어보시고, 유튜브동영상도.. 더보기
홈베이킹 건강한 곡물 쿠키만들기 + 영상 홈베이킹 건강한 곡물 쿠키만들기 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 건강한 곡물 쿠키만들기 적어볼거에요. 귀리, 통밀, 보리 등 다양한 곡물가루가 들어가 고소하고 맛있는 쿠키 만들어 봅니다. 바믹스 핸드블랜더 활용해서 쿠키에 들어갈 견과류도 갈고, 쿠키 반죽 만들어 봤는데, 간편하니 좋더라고요. 오늘 소개할 곡물쿠키 만드는법 간단해서 아이들과 함께 만들기 좋습니다. 주말에 아이들과 함께 좋은 추억 만들어 보세요. 쿠키만들기 과정 천천히 읽어 보시고, 아래 유튜브 동영상도 도움이 되실 거에요. 바믹스 활용한 홈베이킹 건강한 곡물 쿠키만들기 시작합니다. 투박하지만 곡물쿠키라 고소하고 적당히 달고 맛나답니다. 집에서 만들기 간단하고, 아이들 있으면 꼭 한 번 만들어 보세요. 오늘 곡물쿠키는 바믹스.. 더보기
부드러운 우엉조림 만드는법 + 영상 부드러운 우엉조림 만드는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 부드러운 우엉조림 만드는법 소개해 보겠습니다. 어려서 도시락 반찬으로 우엉조림 자주 싸주셨던 기억이 나는데요. 아삭한 식감도 좋고, 특유의 그 향도 좋아했거든요. 여러분은 우엉 좋아하시나요? 우엉은 유럽이 원산지라고 해요. 원산지인 유럽에선 약용으로 쓰이고, 옆나라 일본에선 노화방지식품으로 인기가 좋습니다. 먹을수록 젊어진다는 우엉은 요즘 차로도 많이 나오는데요. 우엉은 몸속의 독소를 배출하는 효과가 있어 손발이 잘 붓는 사람에게 좋고, 식이섬유가 42%나 들어있어 발암물질과 유해물질을 배출시켜 대장암예방에도 좋다고 합니다. 또한 흡수되는 속도가 느려 혈당이 올라가지 않아 당뇨환자식으로도 좋습니다. 몸에 좋은 우엉 오늘은 조림으로.. 더보기
방풍나물무침 : 입맛 살리는 쌉싸름한 봄나물 + 영상 방풍나물무침 : 입맛 살리는 쌉싸름한 봄나물 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 방풍나물무침 만드는법 적어볼텐데요. 방풍나물의 쌉싸름한 맛이 봄철 입맛 살리는데 좋습니다. 봄나물 중 방풍나물은 약성이 강해서 약으로 쓰이기도 했다는데, '쿠마린' 이란 주요성분이 혈액순환을 원활하게 하고 모세혈관을 튼튼하게 해서 중풍을 다스리는 효과가 있다고 알려졌습니다. 약성이 강한 만큼 몸이 찬 분에게는 좋지 않다고 하니 참고하세요. 쌉싸름한 맛이 일품인 방풍나물은 된장과도 잘 어울려요. 독특한 맛이 매력적이고, 입맛 없는 봄철에 입맛 살리기에 좋은 나물 입니다. 방풍나물무침 다듬는 과정, 무치는 과정 등 만드는 법이 어렵지 않아요. 천천히 읽어보시고, 아래 유튜브동영상도 확인해 보세요. 입맛 살리는 봄나물.. 더보기
향긋한 봄나물 들깨 쑥국 끓이는법 + 영상 향긋한 봄나물 들깨 쑥국 끓이는법 + 영상 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 쑥국 끓이는법 알려드릴거에요. 전통방식의 고기 들어간 쑥국 대신 들깨와 무가 들어간 쑥국 입니다. 고소하고 담백한 들깨쑥국 만들어 봅니다. 향긋한 쑥국이 입맛을 살려 환절기에 가장 좋은 음식입니다. 저희집도 요즘 자주 챙기고 있는데요. 들깨 넣어 고소하고 향긋한 쑥국 끓이는법 어렵지 않습니다. 천천히 읽어보시고, 아랫쪽 동영상도 참고해 보시면 도움이 되실거에요. 쑥국 끓이는법 시작합니다. 들깨가 들어가 고소하고, 무가 들어가 시원하고, 쑥의 향이 향긋한 쑥국 입니다. 아직 어린쑥들이라 부드럽고 맛있어요. 향긋한 봄내음이 가득한 쑥국 봄식탁으로 불러오시는 건 어떠신가요. 보양식인 도다리쑥국도 맛있지만, 저희집은 담백한 쑥국을.. 더보기
오곡밥 찌는법 : 찜통에 쪄서 제대로 즐기는 오곡밥 오곡밥 찌는법 : 찜통에 쪄서 제대로 즐기는 오곡밥 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 오곡밥 만드는법 찜통을 이용해 오곡밥 찌는법 알려드려요. 매년 음력 1월 15일은 정월대보름, 첫 보름달에 한 해의 풍요를 비는 큰 명절 중 하나입니다. 오늘은 오곡밥과 묵은나물을 먹으며 풍년을 기원해 보시는건 어떠신가요. 전 최근 허리를 다쳐서 일주일 넘게 꼼짝을 못했는데요. 이 오곡밥 만드는법도 미리 올렸어야 했는데... 당일에서야... ㅜ 아홉가지 묵은나물도 패스했습니다. ㅜ 현대인은 부드럽고 찰진 압력솥밥을 좋아해요. 물론 저희집도 마찬가지입니다. 오늘 오곡밥은 압력솥 이용하지 않고 찜통에 쪄 볼거에요. 압력솥 이용하는 것과 찜통에서 만든 오곡밥의 맛은 차이 나는데요. 찜통에 찌는 것이 훨씬 오곡밥을 제대로.. 더보기
일상 엿보기 :: 쇼핑과 득템, 최고의요리비결 요리왕 일상 엿보기 :: 쇼핑과 득템, 최고의요리비결 요리왕 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 그간 기억에 남을만한 쇼핑과 이래저래 받은 득템이야기 적어보려고 합니다. 사실 쇼핑 보다는 득템이 많은데, 첫번째로는 최고의요리비결에서 받은 칼이야기, 두번째로는 지난해 말에 활동한 한경희생활과학 서포터즈와 한살림 온라인활동단, 풀무원 풀로거까지 3곳 모두 제가 최우수상을 수상한 이야기 적어봅니다. 하지만, 완전 망해서 고생고생한 쇼핑도 있어요. 4월의라라 저의 일상이 궁금하신 분은 저의 손을 잡고 구경해 보세요. EBS 최고의요리비결에서 받은 칼이에요. 와~ 칼 상단에 최고의 요리비결 로고가 멋지게 그려지있어 맘에 듭니다. 지난달 최고의 요리비결 레시피 따라 만들어 보고, 마침 이벤트가 있어서 신청도 했더니 그주.. 더보기
봄을 부르는 봄나물 세가지 봄동, 시금치, 세발나물 봄을 부르는 봄나물 세가지 봄동, 시금치, 세발나물 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 봄을 부르는 봄나물 세가지로 밑반찬 만들어봤어요. 현재 한살림에서 다 판매되고 있는 것 들인데, 다 맛있더라고요. 봄을 부르는 봄동무침, 시금치무침, 세발나물무침 소개해봅니다. 밑반찬으로 맛깔스럽게 만든 이야기 적어봅니다. 지난 번 담근 유자청 넣어 무친 봄동은 완전 고소하고 맛있어요. 이렇게 추울때 나는 시금치가 많이 달고 맛있는 건 아시죠. 바닷가에서 자라는 세발나물도 영양이 좋고 부드러워 먹기 좋답니다. 시금치와 세발나물, 봄동 ~ 요즘 생협에선 생육저조로 봄동 구하기가 참 어렵네요. 이맘때 세발나물 먹기 참 좋아요. 가볍게 무쳐서 고기랑 먹어도 좋고, 일반 나물처럼 된장에 무쳐도 맛있어요. 세발나물을 어찌 .. 더보기