톳가루와 생강즙을 넣어 건강하게 밥하기 (*살림 톳가루/생로병사의 비밀 생강) 오늘은 밥 얘기를 좀 하려고 해요.결혼해서 한 4, 5년은 전기밥솥을 이용해서 밥을 해 먹었습니다.어느 날 전기밥솥이 전기를 많이 잡아먹는다는 사실을 알게 되었어요.정말 전기밥솥 안 쓰니 전기요금이 확실히 적게 나오더라고요.그 뒤로는 계속 압력솥에다 해 먹고 있습니다.현미밥 해 먹는 방법과 잡곡의 비율도 조만간 올리겠습니다.그동안 밥해 먹으면서 하던 저만의 건강하게 밥하는 방법을 적어보겠습니다. 건강한 호박씨가 듬뿍 들어간 밥입니다.씨앗이 들어가니 구수하고 맛나요. 밥할 때 늘 항상 들어가는 것이 있어요.생강과 톳입니다.생강은 생로병사의 비밀에 나왔던 내용대로 만들어서 넣고 있어요.생강즙을 넣을 때도 있고, 진하게 끓여 냉동실..
황금레시피 된장찌개 - 생생정보통 된장찌개 만들어보기 (조미료 대신 들어간 꿀의 위력) 가끔 저녁 먹을 때 우연히 보던 생생정보통의 황금레시피!이번에는 된장찌개에 도전해 봅니다.고기집 가면 나오는 그 된장찌개 먹고 싶을 때 만들면 딱이네요. 만들기도 쉽고 간단하고 맛은 굿~~ 우선 공개된 레시피 볼까요. 된장찌개 황금레시피재료(1인분) : 된장 2/3큰 술, 두부 7토막, 애호박 8토막, 양파 5토막, 청양고추 5토막, 다진 마늘 1/4큰 술, 고춧가루 1/5큰 술, 꿀 약간 육수(3~4인 기준)멸치 반 줌 (12마리), 물 10 컵(200cc 맥주컵)(1인분 육수 분량 = 맥주컵으로 1컵 반(250cc)) 조리과정1. 맥주컵 10개 분량(총 2,000cc)의 물과 멸치 반 줌(12 마리)을 1시간 30..
감자뇨끼크림파스타와 사과머핀 오늘은 지난주 실패하거나 망친 정말 맘에 안 드는 두 가지 요리를 올립니다.가슴 아프네요. ㅎㅎ 쌀가루인 걸 잊고 찜통에 찌는 무리수를 둔 사과머핀 - 맛없어요.더운 여름날 들인 노력대비 맛은 수제비와 같은 감자뇨끼크림파스타 - 땀 범벅이었어요. 감자뇨끼 만들기 - 이탈리아식 감자수제비!감자 400g, 중력분 100g, 강력분 100g, 노른자 1개, 치즈가루 15g, 후추, 소금 2 꼬집1) 찐 감자에 노른자 1개를 넣어 섞은 후2) 체친 밀가루와 치즈가루 나머지 양념을 모두 넣어 10분 이상 반죽합니다.3) 3cm 두께로 밀어 포크로 눌러 성형합니다.4) 끓는 물에 소금을 넣고 뇨끼를 넣어 물에 떠오르면 건져 냅니다.5) 크림스파게티와 같은 과정으로 감자뇨끼크림파스타를 만..
독서: 약해지지만 않는다면 괜찮은 인생이야/키다리 아저씨/ 서른셋 싱글 내집마련 최근 읽은 책 나름 정리해요. 전 주로 팟케스트를 들으면서 집안일이나 설거지하게 되는데, 그 중 '책하고 놀자' 팟케스트에서 추천한 책도 있어요. 팟케스트 들으며 하는 일은 시간 가는 줄 모르고 즐겁게 하게 됩니다. 제가 자주 듣는 팟케스트도 정리를 한번 해봐야겠네요. 약해지지만 않는다면 괜찮은 인생이야(그림소설) 책하고 놀자 - 김한민의 '책섬'이라는 코너에서 소개된 책인데요. 새로운 형식의 만화라고 해야 하나, 그림소설이라고 하네요. 그림소설이라는 형식이 대체로 사색적이고 진지한 주제들을 다루고 있다고 합니다. 웹툰처럼 한 번 보고 웃고 넘어가는 것이 아니라, 여러 번 보면 볼수록 그때마다 다른 여러 가지 감상들을 느낄 ..
찹쌀케이크/찹쌀케이크만들기/오븐찹쌀케이크 오랜만에 찹쌀가루 넣은 케이크를 구워봤습니다. 제빵을 처음 시작할 때 가장 쉬워 보이던 찹쌀케이크를 도전했더랬죠. 그때 옆지기님 무척 좋아했는데, 그 뒤로는 거의 안 해주었네요. 찹쌀케이크에 넣을 앙금과 콩조림도 직접 만들어야 하고 귀찮은 부분이 좀 있어서 안 했습니다. 그래서 요번에 콩조림은 빼버리고 앙금도 그냥 사버렸네요. 만들어 볼까요. 이가 좋지 않으신 친정엄마도 잘 드시더라고요. 달지 않아 좋다 하시네요. 제빵 관련 재료들을 주문하는데, 어제 배달되어 온 것입니다. 견과류들과 면류 등 한동안은 재료 걱정 없이 만들어 나갈 수 있을 것 같네요. 항상 빨강호두만 먹다가 이번에 주문한 호두는 냄새도 나도 전처리 과정이 필요한 것 같습니다. 앙금도 이번에 처음 ..
닭볶음탕 - 생생정보통 황금레시피 (압력솥 이용한 닭볶음탕) 며칠 전 저녁 먹으면서 '생생정보통'이라는 프로그램을 시청하게 되었어요.프로그램 중에 '황금레시피'라는 코너가 있더군요.그날은 된장찌개를 했는데, 검색을 좀 해 보니 닭볶음탕 레시피가 반응이 좋아서 도전해 보게 되었습니다. 맛나 보이나요? 맛은 괜찮지만, 간을 줄였어도 간이 좀 짜요. 그래도 압력솥을 이용해서 과정도 간단하고 시간도 짧아서 좋아요.레시피 보세요. 황금 레시피 ※ 압력솥으로 조리 시 최적화된 레시피입니다.※ 닭 한 마리(800~850g)를 기준으로 한 레시피입니다. * 재료: 닭 한 마리(800~850g), 물(맥주 컵 3개 600cc 분량), 감자 1개, 양파 1/2개* 양념장 재료: 고추장 4 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 간..
아티스트의 스케치북 (일러스트레이터, 그래픽디자이너, 화가, 만화가 44인의 아이디어 보물창고) 아침저녁으로 바람이 서늘하니 더위가 가긴 갔나 봅니다. 이번 여름 에어컨 딱 이틀 틀었네요. 올해 미루었던 에어컨 설치했는데, 딱 두 번이라니... 그래도 정말 더우면 에어컨 켜면 된다는 위로감 안도감 때문인지 견딜만했어요. 아침부터 이불과 커텐을 빨아서 널어 놓고 창을 활짝 열어 놓으니 시원하네요. 점심은 뭐 맛난 걸 먹나 고민하고 있습니다. 며칠 전 읽은 책 소개 합니다. "아티스트의 스케치북" 일러스트레이터, 그래픽디자이너, 화가, 만화가 44인의 아이디어 보물창고 부재가 붙어 있네요. 보통 우리들은 완성된 작품들을 보게 되지만, 그들이 아티스트들이 늘 가지고 다니는 스케치북 안이 궁금하긴 했거든요. 그..
쌀식빵 만들기 / 우유쌀식빵 만들기 (제빵기로 쌀식빵 만들기) 오늘은 집에서 자주 해 먹는 쌀식빵 만드는 과정을 올려봅니다. 초기에는 우리밀로 만든 식빵을 만들어 먹었지만, 강력 쌀가루가 대중화되기 시작하면서 쌀식빵을 만들어 먹기 시작했네요. 더욱 백미가 아닌 현미쌀식빵이니 영양 면에서도 뛰어나고 속도 밀도 훨씬 편하답니다. 일반 밀가루빵보다 1차발효과정이 없는 쌀빵들이 빵 만들기도 편해요. 오늘은 우유와 버터를 넣어 만든 현미쌀식빵입니다. 식빵으로 샌드위치 만들어 먹기를 가장 좋아해요. 한 끼 식사로도 충분하답니다. 재료준비~ 현미쌀식빵 만들기 / 우유쌀식빵 만들기 (제빵기로 쌀식빵 만들기) 재료: 현미가루 300g, 우유 215g, 버터 15g, 설탕 24g, 소금 5g, 이스트 4g 1) 우유와 버..
