쟈스민님 만능양념장 만들기 제가 자주 애용하는 양념장! "쟈스민님의 만능양념장" 일만 하던 그녀, 똑 부러지게 요리하기란 책이 있어요. 그 책에 나온 양념장이랍니다. 만들기도 쉽고, 맛도 있고, 요리하기도 편하고, 무엇보다 활용도가 이름처럼 만능! 떡볶이, 쫄면, 라볶이, 골뱅이파무침, 굴무침, 오이무침, 오징어고추장찌개, 두부양념무침, 낙지볶음 등 고추장이 들어가는 요리나 어묵볶음처럼 매운 반찬 만들 때 넣으면 좋아요. 일만 하던 그녀, 똑 부러지게 요리하기 - 7만 네티즌이 열광한 쟈스민의 보물 레시피 국내도서저자 : 최경진출판 : 삼성출판사 2006.10.15 상세보기 2013/06/03 - [땀 삐질 집안일/기타] - 현미 떡볶이 만들기 2013/06/16 - [땀 삐질 집안일/후르륵 요리] - ..
토마토소스 만들기 / 토마토 스파게티 만들기 완숙 토마토 2kg을 샀는데, 맛이 그다지~그 토마토를 토마토소스로 만들어 먹기로 했답니다. 만들기도 간단하고 맛도 있고 강력 추천해요.^^ 토마토소스가 꿀 병 1.2kg 한 병하고 좀 남았네요.남은 것은 토마토 스파게티 해먹었답니다. 친환경, 무농약 완숙 토마토입니다. 제가 큰놈을 딱 한 개 꺼내 먹었는데, 맛이 그다지~이런 토마토로 토마토소스를 만들어도 맛있다는 사실이 참 다행이네요. 토마토소스 레시피재료 : 토마토 1.2kg, 파 1개, 마늘 1.5T, 올리브유 5T, 월계수 2장, 바질 1/2T, 설탕 1T, 소금 1/2T1) 토마토에 칼집을 내어 끓는 물에 30초 데쳐 껍질을 벗겨 다져둔다.2) 다진 양파와 마늘, 올리브유를 넣고 중불에서 40초 볶다..
도시락의 시간 전 일반인들의 삶을 들여다 보는 것을 좋아해요. 이 책은 일본에 사는 일반인들의 도시락과 간단한 이야기를 적은 겁니다. 제목과 더불어 그 사람들의 사연이 궁금해지게 만드네요. 가볍게 읽으며 따뜻한 마음으로 책장이 스르륵~ 넘어갑니다. 도시락의 시간국내도서저자 : 아베 나오미 / 이은정역출판 : 글담(인디고) 2012.07.15상세보기 책표지도 깔끔하네요. 아이누족 소녀의 소박한 별미 국화꽃 피고 단풍잎 물드는 도시락 꽁꽁 얼린 사랑의 맛 독신남의 우아한 점심 식사 도시락 뚜껑에 난 칼자국 일본스님은 달걀도 드시네요. 일본답게 아기자기한 도시락들이 주를 이루네요. 함 가볍게 읽어보세요.
짜장밥 만드는 법(생협 자장가루 이용) 입맛 없는 여름철! 비는 지겹게 내리네요.짜장면이나 먹을까 하다가먹고 나면 속이 불편해지니 짜장면은 생각도 말아야죠. 그래서 집에서 짜장밥을 만들어 먹기로 했답니다.예전에 시판 자장가루로 짜장밥을 만들어서 먹었는데, 그것도 역시 속이 불편하더라고요.그래서 이번에는 생협에서 파는 자장가루로 도전! 결론 속은 편하지만, 맛은 그냥 그래요. 흑흑흑아무래도 고기를 같이 넣어 끓이지 않아서 그런가 싶네요.전 닭고기를 따로 구워 그 위에 짜장을 부어서 먹었거든요.다음에 고기를 처음부터 같이 넣어 만들어봐야겠어요.그래도 별미로 먹으니 맛나요. 짜장밥 만드는 법 / 짜장밥 레시피재료 : 자장가루 100g, 고기(쇠고기 또는 돼지고기) 100g, 양파(중 2개)300g, 감자(중 ..
향긋한 깻잎김치 만드는 법 비 오는 날 신발 폭삭 젖어가며 재래시장 갔다가 떨이 노지깻잎 두 덩이를 샀어요.노지 깻잎이라 향도 좋고 싱싱하더라고요. 김장김치가 아직 있지만 좀 지겹기도 하고,겉절이 하려고 했는데 깻잎김치 하게 생겼네요. 작은 김치통으로 하나 가득 나왔습니다. 깻잎 10묶음 (깻잎 약 200장 내외) 300g 고명용 당근 1개(中) 150g (양념재료) 고춧가루 5숟가락 40g, 물 1100ml, 진간장 200ml, 까나리액젓(멸치액젓) 100ml, 매실액기스 200ml, 감자 1개(中) 100g (82쿡의 보라돌이맘님 레시피 이용했어요) 깻잎김치에 들어갈 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.깻잎이 10묶음은 훨씬 넘어서 레시피를 대충 1.5배로 계산하고 만들었습니다. 깻잎김치에 얹을 고..
땅콩버터쿠키와 감자포카치아 만들기 날이 습하고 꾸물꾸물하니 바삭한 쿠키가 먹고 싶네요. 피넛버터, 땅콩버터를 넣은 고소하고 바삭한 피넛버터쿠키를 만들었습니다. 한 박스나 산 감자를 부지런히 해치우기 위해 감자포카치아도 만들었어요. 고소하고 바삭한 땅콩버터쿠키와 감자포카치아 아몬드가루를 듬뿍 넣어서 고소한 땅콩버터쿠키! 쿠키 위에 슬라이스아몬드를 붙여야 하는데, 통아몬드뿐이 없네요. 통아몬드 드륵 갈아서 아몬드가루로 넣었어요. 잘 안 갈린 몇 개를 위쪽에 올려주었습니다. 2mm 두께로 하라는데, 잘 부서지기도 하고 그냥 두툼하게 만들어 버렸습니다. 두 판을 구웠는데, 위쪽이 좀 더 진하게 나왔네요. 오븐을 켜니 주방이 후끈후끈하니 덥습니다. 모양도 예쁘게 나왔어요. 옆지기님 오랜만에 흥분하시네요. 아주 맛..
포슬포슬한 하지감자를 넣은 가자미조림 (미역샐러드와 오이물김치) 냉동실에 있던 가자미를 해동해서 가자미조림을 만들어보았습니다. 요즘 한참 맛있는 감자를 잔뜩 넣어서 조렸답니다. 가자미와 감자가 맛나게 잘 조려졌네요. 생협에서 하지감자를 저렴하게 샀습니다.매년 이맘때 포슬포슬한 하지감자를 사서 맛있게 먹고 있습니다. 둘마트에서 산 냉동가자미를 하루 전날 냉장실에서 해동시켰습니다.가자미는 비늘을 깨끗이 벗긴 후 반 잘라 주시고요. 감자도 큰 걸로 하나 준비해주세요. 아래쪽에 감자를 깔고 위에 가자미를 얹습니다. 이제 양념장을 만들어 넣어보겠습니다.가자미조림 양념장(밥수저 계량)물 1컵과 1/2컵, 진간장 3, 고춧가루 2, 설탕 2, 기름 1, 꽃소금 0.5, 마늘 1, 양파즙 1, 생강가루 0.5, 후추 ..
닭고기장조림 만드는 법(쌀스콘) 어릴 적부터 장조림 참 좋아했는데, 소고기 비싸서 자주 먹지 못해서 좋아했던 게 아닌가 싶네요.하지만 전 소고기보다 닭고기장조림이 더 맛있더라고요.그래서 밑반찬으로 만들어보았습니다. 색도 예쁘게 맛나게 나왔죠. 무항생제 *림에서 나온 냉동 닭가슴살을 인터넷으로 자주 사네요.가격대비 이모조모 활용도 높은 닭가슴살 좋습니다. 설거지가~ 닦아 놓은 냄비 없어서 압력솥에다 끓였네요.우선 물 4컵에 대파 1대 뜯어서 넣고, 맛술 2수저 넣어 10분 정도 끓여주시고닭가슴살 400g 넣어서 5분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈서 찢어주세요. 남은 닭가슴살은 얇게 져며 맛술과 허브, 소금, 후추 뿌려 재워둡니다.닭가슴살을 이렇게 재워두면 활용도가 높아요.샐러드, 피자나 스파게티에 넣어 먹기도 하..
