간식 만들기 - 크런키초코바(초간단 간식! 쉽고 간단하게) 우리 집에서 가장 사랑받는 간식 중 하나입니다. 영양 만점 견과류도 듬뿍 먹을 수 있고, 맛도 있고, 한 번 먹으면 손이 계속 가요.견과류 살찌는 거 아시죠. 그래도 맛나서 계속 먹게 되네요. ㅠㅠ 크런키초코바! 집에서 건강하게 만들어 드세요. 집에 있는 견과류 총출동입니다.잣, 호두, 아몬드, 캐슈넛, 현미튀밥 그리고 커버춰 준비해주세요.무한 응용 가능해요.각종 가루 종류도 가능하고요. 건과일도 가능해요. 견과류 좀 크고 딱딱한 건 잘라주고요. 계피가루도 있어서 좀 넣어주었습니다.작은 냄비에 담아서 불에 살짝 볶아주어도 좋아요.전 귀찮아서 패스~ 커버춰 넣고요.커버춰 양은 얼마나? 그냥 대충 넣으세요.나머지가 다 초콜릿으로 덮일 정도~ 아주 약..
소불고기 양념 만들기 결혼 초 명절이면 불고기와 전과 나물을 만들어가게 되는데,불고기 양념이 어려워 마트에서 사간 적도 있었답니다. ^^;;시아버님 말씀이 '이거 사온 불고기지.' 이러시는데, 옆에 계시던 시어머님께서 아버님을 꼬집으셨던 기억이 있네요.^^;;항상 며느리 배려해주시는 꽃 같은 우리 어머님 감사합니다. 지난주에 시어머님께서 사주신 '한우암소1등급등심불고기'에요.신랑이 부드러운 고기를 좋아해서 소고기를 사면 불고기를 하게 되는데,오늘은 그 양념방법에 대해 적어보아요. 얼음팩까지 잘 포장되어 있네요. 오늘은 1++ 은 아니고, 세일 중인 그냥 1등급입니다. 630g 정도 되네요. 마블링 예술입니다. 모두 하나씩 떼어 담아 놓고, 양파 하나 갈아 넣고, 청주 3T 넣었습니다. 모두 섞어서 30분..
부추김치 담그는 법 - 남은 김장양념 활용 요즘 많이 나오는 부추로 부추김치를 담가보려고 합니다.오이도 함께 넣으면 좋겠지만, 오늘은 패스~만들기도 간단하고, 맛도 좋아 우리 식구들 모두 많이 좋아하는데요.ㅋ지난 겨울 김장하고 남은 양념을 활용해서 만들어 보겠습니다. 유기농 부추 300g 1500원! 아주 싱싱합니다.물에 넣어 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 작년 겨울 김장하고 남은 김장양념과,매실엑기스, 식초와 참깨를 준비했습니다. 이것이 작년 겨울 김장하고 남은 양념입니다.부재료를 많이 넣지 않고 양념을 만들어두면 활용도가 좋습니다.작은 통에 담아서 냉동실에 보관해 두었답니다. 양념이랄게 별로 없어요.이미 김장양념으로 기본적인 맛은 다 날테니까요.작은 양파 하나 썰어 넣었습니다.매실과 식초, 깨를 갈아..
들깨가루 듬뿍 들어간 깻잎순볶음(+생들기름) 지금부터 여름까지 깻잎순이 많이 나올 때랍니다.가격도 저렴하고 건강에도 좋고 영양도 많은 나물반찬 해보아요.^^ 깻잎순으로 다양하게 요리해 먹을 수 있는 좋은 음식 재료입니다.각종 찌개에 넣어 먹으면 향긋한 향이 참 좋아요.볶음과 무침으로도 가능하고요. 오늘은 들깨가루 듬뿍 넣어 고소하게 볶아볼 예정입니다.들깨가루와 생들기름을 넣어 영양만점 나물반찬 만들어 보아요. 두레생협에서 유기농 깻잎순 250g 1,400원이네요.싱싱하고 푸짐합니다. 두어 번 깨끗이 씻어준 후 데쳐주세요.깻잎순은 어린 깻잎이라는데, 생각보다 줄기가 굵고 질겨요.그래서 전 굵은 줄기 부분만 모아서 먼저 넣어서 오래 데쳤답니다.데치고 나서도 굵은 부분은 칼등으로 좀 쳐주었습니다.사진 찍는 거..
깨소금 만들기(6:4 비율) (건강한 소금, 올바르게 소금 먹는 방법) 건강한 소금, 올바르게 소금을 먹는 방법, 깨소금 만들어 보겠습니다. '안혈필 삼위일체 건강장수법' 안현필의 3권의 책을 읽고 건강에 대해 많은 생각을 하게 되었습니다. 그중 몇 가지는 이제껏 알고 있는 상식들이 무참히 깨지더군요. 적극 추천하는 책입니다. 그중에 주부로서 당장 바꾼 것이 그냥 소금이 아닌 깨소금으로 만들어 먹기, 식초 부분이랍니다. 식초 부분도 조만간 올리겠습니다. 불멸의 건강진리 국내도서 저자 : 안현필 출판 : 소금나무(goodbook) 2008.08.25 상세보기 천하를 잃어도 건강만 있으면 국내도서 저자 : 안현필 출판 : 소금나무(goodbook) 2008.08.25 상세보기 안현필 건강밥상 국내도서 저자 ..
깨 볶는 방법과 깨 보관방법 오늘은 깨 볶는 방법에 대해서 써볼게요. 깨 볶는 거 참 귀찮아요. 하지만 알뜰한 주부(?)는 이쯤 노련하게 볶아주어야죠.ㅋ 시중에서 파는 볶은 참깨는 가격이 비싸더라고요.가격보다 국산 참깨인지 믿을 수도 없고, 의심병 때문에 힘들어요. 전 깨 볶는 것 때문에 참 고생했었어요. 처음 깨를 볶을 때 조리질을 할 줄 몰라 대충 씻어서 볶아 먹었는데,깨가 들어간 모든 요리에 모래가 씹혀서 고생했습니다.결국 다시 물에 넣어 조리질 연습해서 다시 볶아 먹었던 가슴 아픈 기억이 있지요. ㅠㅠ 2013/05/20 - [땀 삐질 집안일/기타] - 깨소금 만들기(6:4비율) 국산 참깨 어디서 사시나요?전 한살림과 두레생협을 애용하는데,이번 참깨 500g, 두레생협에서 샀습니다.가격은 정확히 ..
마늘크림스파게티 만드는 법(한살림 레시피) 한살림에서 온 소식지에 나온 레시피를 보고 따라 만들어봤습니다.레시피 적어볼게요. 마늘크림스파게티(손쉽게 만드는 고소하고 부드러운 스파게티)재료: 우리밀생면 400g, 마늘 8~10톨, 느타리버섯 100~150g, 양파 1개, 우유 200~250cc, 생꽃소금 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 조금, 현미유 2큰술 방법:1) 느타리버섯은 손으로 찢고, 양파는 채썰고, 마늘은 편을 썰어 준비한다.2) 우리밀생면은 물에 살짝 씻어서 끓는 물에 꽃소금 1큰술 넣고 삶는다.3) 다 익을 때쯤 버섯과 양파를 넣고 잠깐 끓인 뒤 체에 받쳐 놓는다.4) 팬에 현미유, 마늘을 넣고 향나게 볶다가 우유를 넣고 끓인 뒤 2번, 3번을 넣고 버무려준다.5) 마지막에 소금, 후추로 ..
나의 단골 과일가게 (짭짭이토마토 한 바구니에 만 원!) 저는 어려서부터 토마토를 먹지 않았습니다.왜냐하면, 맛이 없다고 느껴서지요. 몇 년 전에 우연히 '짭짭이토마토'를 먹고 나서 이렇게 맛있는 토마토도 있다는걸 처음 알게 되었습니다.이제는 그 맛있던 진짜 짭짭이는 구하기가 참 어렵게 되었네요. 지난 4월 초에 도서관 가는 길에 단골 과일가게에서 짭짭이를 구할 수 있었습니다.요즘 짭짭이라고 나오는 것들 다 가짜고, 맛도 없다고들 해서,의심 가득한 눈빛으로 '이거 짭짭이 맞아요?'아주머니 하시는 말씀, '내가 사오는 그 가게는 과일 정말 맛있어.' 한 바구니에 담긴 짭짭이토마토가 만원, 한 봉지 담아왔습니다.맛보라고 아주머니께서 작은 참외를 하나 넣어주셨네요. 씻고 보니 제법 짭짭이 같아 보이더라고요.맛..
