신선하고 탱글탱글한 쭈꾸미볶음 제철을 맞은 쭈꾸미라지만, 신선한 쭈꾸미 구하기가 어렵네요. 손이 많이 가서 집에서 요리하기가 참 꺼려지는 요리 중에 하나입니다. 이번에 체험하게 된 주꾸미는 매운 양념까지 다 되어있어 초보주부도 요리하기가 쉽습니다. 한 수저 하시죠. 소라로 잡은 쭈꾸미, 그래서인가 쭈꾸미가 탱글탱글 아주 맛나요. 매운 거 잘 못 먹지만 그래도 가끔 먹어주면 스트레스가 확~ 풀릴 때가 있죠. 많이 매울까 봐 우선 양배추와 당근, 양파, 애호박을 먼저 살짝 볶았어요. 그리고 주욱 뜯어 쭈꾸미를 넣었습니다. 물기가 생기기 시작하면서 거의 다 익어가고 있어서 바로 대파를 적당량 투하~ 쭈꾸미볶음이 완성되었습니다. 탱글탱글한 쭈꾸미도 넉넉히 들어가 있고, 사진만 봐도 음식냄새가 떠올라 군침이 막 ..
우엉조림 부드럽게 만드는 법 어릴 적 엄마가 해주시던 반찬 중에 우엉채볶음을 아주 좋아했어요.후라이팬 가득 밑반찬으로 만든 우엉채볶음을 거의 다 집어먹고 엄마에게 혼난 적도 있었습니다. ㅋ엄마가 해주신 우엉볶음이 먹고 싶네요. 저희도 자주 해먹는 밑반찬 중의 하나가 우엉조림인데,일반 김밥용 우엉처럼 볶아주면 소화가 좀 안 되는 것 같다고 하더라고요.우엉이 소화를 촉진한다고 하지만, 위가 안 좋으면 식이섬유가 부담일 수 있다고 해요. 그래서 부드럽고 맛나게 먹을 방법을 찾았어요.이렇게 우엉을 조리면 요리시간도 단축되고, 부드러워서 소화도 잘 되는 것 같아요. 부드러워 보이죠. 간간하게 볶았지만 맛나요.통깨라도 뿌리고 싶지만, 이 안 좋으신 분들은 통깨를 씹을 때 아파하시더라고요.그래서 패스~ 두레생협에서 ..
단호박크림스프와 닭가슴살고구마롤가스 ('EBS 최고의 요리 비결' 따라하기) 요즘 끝물인 고구마와 단호박이 참 저렴합니다. 어떻게 처리하나 요즘 고민 중이죠. 'EBS 최고의 요리비결'의 레시피를 검색해보았답니다. 마침 고구마와 단호박을 동시에 처리할 수 있는 레시피 발견~ 그래서 도전해보게 되었답니다. 지난 1월 방송된 오재철의 단호박크림스프와 닭가슴살고구마롤가스 링크 >> 원문레시피 완성작입니다. 한 끼 식사 해결~ 닭가슴살고구마롤가스를 잘라보니 더 보기 좋네요. 담백하니 맛있었습니다. 참깨소스를 더 뿌리고 사진 찍을 것을... 단호박크림스프입니다. 색이 노랗게 예쁘게 나왔네요. 우선 바게트부터 만들었답니다. 위 안 좋은 남편, 되도록 밀가루 먹이지 않으려고 노력중입니다. ㅠ.ㅠ 밀가루가 아닌 현미가..
퍽퍽하지 않게 삶은 끝물 밤고구마(한 끼 식사) 최근 생협에서 산 끝물 밤고구마입니다.생각보다 너무 자잘해서... 맛은 어떨까 걱정했더니, 생각보다 맛나네요.다행입니다. 정말 자잘해요. 아래에 깔린 것은 정말 아기 주먹만 합니다. 그래도 유기농이고, 끝물이라서 가격도 저렴하네요. 좀 큰놈은 오븐에 굽고 생각보다 맛있어요. 정말 자잘한 놈들은 찜기에 넣어 쪘답니다. 고구마를 맛있게 찌려면?찜기에 물을 넣어서 찔 때 고구마에 물이 닿지 않아야 해요.센불로 끓이다가 고구마의 색이 좀 어두워졌다고 느끼면 그때부터는 중불로 하시고요.보통 20~40분 정도 걸리는 것 같아요. 밤고구마는 호박고구마보다 물이 없어 좀 퍽퍽하잖아요. 그래서 호박고구마보다 약간 더 푹 찌셔야 해요.다 익었는지는 아는 방법은 젓가락을 푹 ..
머물지 마라 그 아픈 상처에(허허당 스님) 이동진의 '빨간책방' 한 코너에서 허허당 스님의 책을 소개하면서 듣게 되었습니다. '머물지 마라 그 아픈 상처에' 이 글귀가 머리속에 마음속에 남아서 계속~ 가슴이 먹먹해짐을 느꼈습니다. 유튜브영상의 내용도 그림도 좋네요. 서점에 함 나가봐야겠어요.
2012년 '오늘의 우리만화상' 수상작 (불편하고 행복하게 -홍연식) 최근 '책하고 놀자(sbs 라디오)'라는 팟캐스트에서, 지난 1월 한 코너에서 추천한 '2012년에 주목받은 만화들' 중 추천작인 홍연식 작가의 '불편하고 행복하게' 만화책을 읽게 되었습니다. '2012년 오늘의 우리만화상'을 수상했다고 하더라고요. 매우 흔한 귀농, 귀촌 이야기이겠거니 했지만, 작가의 자전적인 얘기를 상당히 솔직하게 써내려가선지 마음을 건드리는 뭔가가 있어요. 만화가 남편과 그림책작가를 꿈꾸는 아내, 도시보다 많이 불편한 시골생활, 자연 속에 살면서 느끼는 풍요로움과 행복감, 창작자로서 좌절과 지독한 생활고, 가난... 작가의 좌절에 나도 눈물이 흐르더군요. 다 보고 나서는 그들이 지금은 잘살고 있는지? 아내는 공모전..
내게 진실의 전부를 주지 마세요 울라브 H. 하우게 내게 진실의 전부를 주지 마세요. 나의 갈증에 바다를 주지 마세요. 빛을 청할 때 하늘을 주지 마세요. 다만 빛 한조각, 이슬 한 모금, 티끌 하나를, 목욕 마친 새에 매달린 물방울같이, 바람에 묻어가는 소금 한 알같이.
흑마늘 넣은 멸치볶음 만드는 법 피로회복과 만성위염에 좋다는 흑마늘,위가 약한 남편은 식사 중에 같이 몇 알 먹어주는 것만으로도 위를 자극하더라고요.흑마늘과 포도즙이 위가 쓰린 증상이 똑같았어요. 흑마늘은 생각보다 집에서 만들기가 쉬워서몸에만 맞는다면 집에서 해먹기 수월한 건강식이라 생각했는데,노력대비 상당히 실망스러웠답니다. 남들이 좋다고 하지만, 결국 자기 몸에 맞는 것을 찾는 것이 관건인 거 같아요. 흑마늘도 생마늘이니 위를 자극하는 것으로 생각했습니다. 그렇다면 익혀 먹으면 괜찮겠다 싶어서 요리에 적극 활용하기로 했습니다. 우선, 가장 손쉬운 멸치볶음에 흑마늘과 아몬드를 함께 넣어보기로 했습니다. 전기밥솥으로 흑마늘 만드는 법 01 전기밥솥으로 흑마늘 만드는 법 02 흑마늘 멸치볶음 만드는 법 한..
