열무얼갈이김치 만들기, 봄에 어린 열무와 얼갈이로 만들면 부드러운 열무얼갈이김치를 드실 수 있어요. 요즘 나오는 부추 또한 초벌부추(첫 수확 부추)가 아니어도 질기지 않고 부드럽습니다. 오늘은 봄김치, 봄에 먹는 베이비채소들로 만든 고춧가루 없는 열무얼갈이김치, 고춧가루가 들어가지 않으니 이것은 샐러드인가 김치인가 싶더라고요. 오늘도 저의 자충우돌 시행착오 이야기 시작합니다. 요즘 주 3일은 생협에서 물품이 도착해요. 저희 집은 워낙 생협 주문을 인터넷으로 하고 있지만, 요즘 코로나19 때문에 사회적 거리두기를 하다 보니 더욱 배달 양이 많아졌습니다. 늘 고생하시는 배달해주시는 생협 공급 실무자님을 비롯하여 많은 택배업에 종사하는 분들께 감사드립니다. 이번에 도착한 것 중 오늘 소개해드리는 건 봄에 먹기..
'가짜 삼'이라 불리는 더덕, 인삼과 모양과 약효과 비슷해서 인기가 좋은 식재료입니다. 인삼이 몸에 좋다는 건 다 알지만, 열이 많은 사람이라면 인삼의 효과가 그다지~ 몸에 열이 많으시다면 인삼 대신 더덕으로 드셔 보세요. 더덕은 인삼과 달리 성질이 차서 열이 많은 체질에게 좋은 식품입니다. 오늘은 더덕구이 만들어보았습니다. 더덕의 효능은 물론 더덕 손질법, 더덕 까는 법, 더덕구이 양념까지 차근차근 알려드려요. 오늘도 더덕구이 만드는 법 유튜브 동영상 마련되어 있으니 참고해 보시고, 더불어 다양한 더덕요리 유튜브 동영상도 하단에 보여드릴 테니 구경해 보세요. 완성된 더덕구이, 더덕은 섬유질이 풍부해서 씹히는 맛이 좋은데, 고소한 잣과 함께 하니 먹을수록 고소하고 더덕의 향과 맛이 고급스러워요. 명절이나..
봄비가 부슬부슬 내립니다. 요즘은 비가 와도 공기가 좋아지질 않네요. ㅜ 오늘은 돼지등뼈김치찜를 만들고, 남은 걸로 비지찌개까지 끓여 봤습니다. 돼지등뼈는 맛도 좋고, 영양적으로도 좋고, 가격도 저렴해서 자주 이용해요. 묵은지를 넣어 김치찜으로 만들어봤는데, 이 또한 정말 맛있습니다. 일반 돼지고기를 넣고 끓이는 것보다 손이 좀 가는 편이지만, 고기도 김치도 먹는 재미가 솔솔한 메뉴라서 식구들에게 인기가 좋습니다. 오늘도 유튜브동영상 마련되어 있으니 함께 시청해 주세요. 돼지등뼈가 푹 고아져 뼈에서 살살 건드리기만해도 쏙쏙 빠집니다. 김치도 푹 익혔더니 부드럽게 찢어져서 밥도둑이 따로 없어요. 얼마 전 소개해드린 뼈찜도 정말 맛있지만, 우리네 김치가 들어간 돼지등뼈김치찜은 행복입니다. 돼지등뼈찜 만드는법..
면역력에 좋은 차, 오늘은 집에서 건강차 만들어 보았습니다. 내몸에 맞는 건강차 한 잔이 면역력에 도움이 되니 요즘 딱 마시기 좋아요. 황기밀구와 감초밀구 만드는 법도 소개하고, 그걸 이용해 건강차도 끓여 봤어요. 요즘 코로나 때문에 삼시세끼 집밥 먹는 것외에도 이런 건강차 챙기는 것도 도움이 될까 싶어 좀 만들고 있습니다. 오늘도 유튜브동영상 준비되어 있으니 함께 감상해 보세요. 하루에 두세잔은 챙기는 건강차, 이번 건강차는 옆지기를 위한 거에요. 얼마전 만든 겨우살이차는 주로 제가 먹고 있습니다. 처음으로 우려낸 차는 상당히 진해서 재탕한 것과 섞어 마시고 있는데, 약차 마시듯 기분이 좋아집니다. 황기밀구효능 >> 황기는 허약체질에 좋다고 알고 있었어요. 얼마 전 방송에서 본 황기밀구, 황기밀구효능에..
제철 맞은 달래, 요즘 싱싱하고 맛있어요. 오늘은 달래를 넣어 감자전 만들어봤습니다. 두툼하게 붙여내니 팬케이크 먹는 기분이라 새롭더라고요. 여기에 달래간장 찍어 먹으니 이곳은 어디? 나는 누구? ㅋㅋㅋ 오늘은 달래 손질법과 감자전 만드는 법 알려드려요. 역시 유튜브동영상 준비되어 있으니 함께 챙겨 보세요. 도톰하게 부쳐낸 감자전 지져 먹는 재미가 있어요. 달래가 들어가서 일반 감자전보다 맛있고, 무엇보다 달래장 찍어 먹으니 더 이상 말이 필요 없습니다. 달래가 한창이니 꼭 만들어 보세요. 한살림에서 산 달래, 요즘 코로나19 때문에 생협 주문도 엄청 밀렸더라고요. 달래를 주문하려면 최소 일주일에서 이주 뒤에나 받을 수 있는 상황이에요. 외출을 자제하고 있으니 제가 애용하는 생협 3곳 모두 원하는 걸 모..
기사식당 가면 자주 먹는 게 돼지주물럭이에요. 청국장과 함께 나오는 집은 사랑이죠~ 하하하 요즘은 외출할 수 없으니 삼시세끼 집밥, 오늘 우리 집이 기사식당이랍니다. 왜? 돼지주물럭 만들어 볼 거예요. 고추장을 넣은 고추장주물럭 만들고, 지금 제일 영양적으로도 좋은 초벌부추, 부드럽고 정말 맛있어요. 지금이 아니면 먹을 수 없는 귀한 식재료예요. 초벌부추에 유자를 넣어 무쳤더니 향긋하고 맛있습니다. 오늘은 돼지주물럭과 초벌부추무침 만든 이야기 적어봅니다. 유튜브 동영상도 마련되어 있으니 구경해 보세요. ^^ 완성된 돼지주물럭과 초벌부추무침이에요. 고기는 깔끔하고 담백해요. 살짝 더 맵게 할까 싶었지만, 초벌부추의 향과 맛을 즐기고 싶어 적당한 선에서 마무리 했습니다. 고기도 맛있지만, 부추무침이 훨씬 맛..
요즘은 정말 다양한 간편식 밀키트가 나오고 있습니다. 가끔 정말 아무것도 하기 싫을 때가 있는데요. 이럴 때 간편하게 밀키트 이용하면 좋더라고요. 오늘은 새로 나온 엔유씨 멀티 전기그릴 하나로 간편식 밀키트 맛 본 이야기 적어봅니다. 엔유씨에서 나온 신제품 멀티 전기그릴이에요. 온 가족이 둘러앉아 따뜻하게 먹을 수 있는 요리를 전기그릴을 이용해서 만들면 좋을 것 같습니다. 하지만, 오늘 저처럼 혼자서 간편하게 즐기기에도 좋습니다. 구성은 심플해요. 본체와 뚜껑, 플레이트 2 종류, 사용설명서와 레시피북입니다. 다양한 요리가 있는 레시피북을 따라하셔도 좋고, 오늘처럼 밀키트로 나온 간편식을 즐기셔도 좋습니다. 레트로풍 디자인이 눈에 띄는데요. 요즘 핫한 감성적 뉴트로 디자인이에요. 깔끔한 컬러와 멋스러운 ..
요즘 소비는 가치판단에 따라 소신을 보여줄 수 있고, 취향이나 소신을 밝히는 것 또한 긍정적으로 여겨지고 있습니다. 이런 소신의 표현은 자연스레 소비로 이어져 자신의 가치와 어긋나는 기업 제품은 구입하지 않고, 환경에 관심이 많아 친환경 제품을 구입하고, 수익금의 일부가 기부되는 제품을 구입하기도 합니다. 제가 좋아하는 커피는 생협에서 파는 공정무역 커피였습니다. 가격은 약간 비싸지만 환경과 사람을 생각하는 착한 제품이었습니다. 윤리적 가치를 위해 오늘도 착한상품을 찾고 계신가요? 오늘은 공정무역 화장품 치우리버터를 소개합니다. 오늘 소개해드리는 치우리버터는 한국 최초의 친환경, 유기농 공정무역 뷰티 브랜드 '그루테라피'의 착한상품입니다. 그루테라피는 개발도상국가의 여성 생산자들이 자연농법으로 재배한 친..
