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요리/면요리

제면기 이용해 참나물 토르텔리니 파스타 만들기 제면기 이용해 참나물 토르텔리니 파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 가정용 제면기 이용해서 파스타 만들어봤습니다. 참나물 토르텔리니 파스타 만들어봤는데요. 토르텔리니란? 우리나라 만두와 비슷한 형태의 이태리 정통 파스타 중 하나입니다. 이태리 지역마다 크기도 모양도 맛도 다르다니, 우리네 만두와 비슷하네요. 토르텔리니를 페페론치노를 넣어 매콤하게 드셔도 맛있고, 치즈 듬뿍 올려 오븐에 구워 드시거나, 담백하게 우리네 만두국이나 물만두처럼 드셔도 좋습니다. 전 오늘 참나물과 잎새버섯을 넣어 향을 살리는 쪽으로 방향을 잡고, 진한 닭고기육수부터 끓였습니다. 닭육수에 잎새버섯을 넣어 부드러움과 향을 더하고, 토르텔리니를 넣어 담백하고 깊은 맛이 나게 맛난 닭고기 육수를 충분히 빨아 들이게 했습.. 더보기
제면기 마카토 이용해 라자냐 만들기 제면기 마카토 이용해 라자냐 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제면기 마카토 이용해 라자냐 만들기 적어봅니다. 가정용 제면기 있으면 파스타 종류는 쉽게 만드는데요. 오늘은 라자냐 만들어봤습니다. 제면기 이용해 스파게티면이나 페투치네 같은 면을 만들기 보다 오늘 저처럼 라자냐를 만들면 라자냐 자체가 부드럽고 맛있더라고요. 건강한 토종 우리밀을 이용해 만든 라자냐면, 더욱 날도 더우니 찬성질의 녹차도 넣어봤어요. 우리밀과 유정란, 소금과 아몬드를 갈아 넣어 건강하게 만들어봤습니다. 가정용 제면기 마카토 이용해 라자냐 만들기 시작합니다. 제면기 이용해 라자냐 면을 만들고, 냉장고에 있는 여름채소를 활용해 라자냐소스를 만들어봤습니다. 위에 올라갈 치즈 외에 다른 치즈는 두부를 활용했는데요. 개인적으로.. 더보기
가정용제면기 이용한 생면 파스타 만들기 가정용제면기 이용해 생면 파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 가정용제면기 이용해 생면 파스타 만들어봤습니다. 요즘 생면 파스타 인기가 좋아서 생면 전문 레스토랑도 많이 생겼더라고요. 집에서 파스타 많이 만드시죠? 가정용제면기 있으면 집에서도 생면을 생각보다 쉽게 만들수 있어요. 링귀네, 레지네테, 카펠리니, 소면, 칼국수 등 다양한 종류의 면을 뽑을 수 있고, 면종류 뿐만 아니라 피자도우, 만두피 등 다양합니다. 집에서 요리하기 즐기시는 분이시라면 가정용 제면기 추천 드리고 싶은데요. 요리시간도 즐거워지고, 건강한 생면 요리도 즐길 수 있습니다. 오늘은 마카토 제면기 이용해 생면을 뽑고 바질페스토 파스타 만들어봤습니다. 생면 만드는 과정을 꼼꼼히 적어 봤으니 천천히 구경해 보세요. 오늘은.. 더보기
가정용 제면기 마카토로 생면 두유파스타 만들기 가정용 제면기 마카토로 생면 두유파스타 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 생면 파스타, 가정용 제면기 마카토를 이용해 생면 파스타 만들어봤습니다. 우리네 토종밀인 앉은뱅이 밀가루와 집에서 만든 두유를 이용해 다소 투박한 두유파스타를 만들었어요. 평소 면요리 좋아하는데, 나이들고 보니 밖에서 면요리 먹고나면 속이 불편하고 소화도 안 되거든요. 오늘처럼 가정용 제면기 이용해서 직접 생면을 뽑아 면요리 만들어 먹으니 속이 정말 편합니다. 면요리 좋아하신다면 가정용 제면기 장만해도 좋을 것 같습니다. 자아~ 오늘도 생면 두유파스타 만든 이야기 적어봅니다. ^^ 오늘은 페투치네 만들어봤습니다. 계란 들어간 납작한 파스타, 우리네 칼국수 면과 비슷합니다. 시판 페투치네 보다 두께를 얇게 만들었더니 부드럽.. 더보기
마카토 제면기 이용해 생면 만들기 마카토 제면기 이용해 생면 만들기 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 마카토 제면기 이용해 생면 만들어 봤습니다. 면 만들기는 생각보다 쉽진 않아요. 우리가 자주 먹었던 찰지고 쫄깃한 식감의 면은 첨가물이 들어간 경우가 많거든요. 오늘은 투박하지만, 집에서 건강하게 생면 만들어보았습니다. 일반 밀가루 먹으면 늘 소화에 장애가 있던터라 밀가루의 함량을 줄이고 찹쌀가루 30%나 넣어 만들어봤는데요. 확실히 쫄깃거리지도 않고 심지어 뚝뚝 끈기는 현상까지... 다행히 면이 부드럽고 소화가 잘 되어서 속이 편했습니다. 그래도 이런 모든 일련의 과정들이 재밌어요. 살림 좋아하시고, 요리 좋아하신다면 마카토 제면기 추천드려요. 왜? 재밌어서요. ㅋ 오늘은 마카토 제면기 이용해 생면 만들어 본 이야기 적어봅니다. 바.. 더보기
면요리 마카토 제면기 이용해 직접 면 뽑아보자~ 돌나물비빔국수 면요리 마카토 제면기 이용해 직접 면 뽑아보자~ 돌나물비빔국수 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제면기 이용해 직접 면을 뽑아봤어요. 살면서 칼국수 빼고 면을 만들어 보긴 처음인데요. 제면기라는 기계를 이용하니 재밌더라고요. 마치 어려서 소꿉놀이 하듯 즐겁게 면을 뽑아봤습니다. 제면기는 이태리 마카토 이거 쓰시는 분 의외로 많이 계시더라고요. 사용법 어렵지 않고, 디자인 예쁘고, 무엇보다 과정이 재밌어서 아이들과 함께 만들어보면 좋은 추억으로 남을 수 있을 듯 해요. 살림은 장비빨이라고 누구 말했던가... 요즘 이 말 새삼 실감하게 됩니다. 오늘은 제가 뽑은 생면을 이용해 간단히 비빔국수 만들어봤습니다. 면 어떻게 뽑았을지 궁금하시죠. ~~ go! 삶은 생면 위에 돌나물과 유자고추장 올리고, 호두도 .. 더보기
라면만큼 간단한 감자수제비 만드는법 라면만큼 간단한 감자수제비 만드는법 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 요즘 날이 많이 풀리긴 했어도 겨울이라 물에 손대기도 싫을 때가 많아요. 그래서 한끼 대충 때우고 넘어가는 경우도 제법 있습니다. 전 그냥 라면으로 떼울 수 있지만, 위가 약한 옆지기는 고추가루도 기름진 것도 주의를 해야하니 먹는 것에 신경을 쓰는 편이에요. 빵 좋아하는 옆지기, 밀가루 먹지 말라는 진단에 잘 지키다가도 때론 신경질날 때가 있기도 해서 가끔 우리밀로 만든 감자수제비 끓여 주기도 합니다. 사실 라면만큼이나 간단한게 수제비 만드는게 아닌가 해요. 왜? 요즘은 끓이기 좋게 수제비가 나오니 말이죠. 오늘은 라면만큼 간단한 감자수제비 만드는법 적어봅니다. 저와 함께 구경해 보세요. 재첩국은 한살림표, 우리밀 감자수제비는 헬로네이처.. 더보기
쌀국수로 만든 바질페스토 파스타 쌀국수로 만든 바질페스토 파스타 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘도 삼시세끼 맛나게 챙겨드셨나요? 오늘은 쌀국수를 이용해서 파스타 스파게티 만들어 보았습니다. 옆지기가 바질페스토를 좋아해요. 바질페스토 빵도 좋아하고, 피자도 좋아하고, 그 맛을 좋아하더라고요. 그래서 집에서 바질페스토 요리 만들게 되는데, 오늘은 그중 쌀국수를 이용해 바질페스토파스타 만들어봅니다. 만드는 방법은 생각보다 간단하니 구경해 보세요. 좀더 푸짐하게 깜빠뉴 함께 해주니 빵돌이 답게 옆지기 좋아합니다. 바질페스토 파스타 푸짐하고 건강한 한끼 식사가 되었습니다. 단백질 필요하니 닭가슴살 한덩이 꺼내봅니다. 닭고기에 밑간을 해야하니 향신료 꺼내고, 사진에 없는 생강술도 한 수저 넣어주었습니다. 닭고기라서 커민가루 넣어주고, 허브시.. 더보기