면요리 마카토 제면기 이용해 직접 면 뽑아보자~ 돌나물비빔국수 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 제면기 이용해 직접 면을 뽑아봤어요. 살면서 칼국수 빼고 면을 만들어 보긴 처음인데요. 제면기라는 기계를 이용하니 재밌더라고요. 마치 어려서 소꿉놀이 하듯 즐겁게 면을 뽑아봤습니다. 제면기는 이태리 마카토 이거 쓰시는 분 의외로 많이 계시더라고요. 사용법 어렵지 않고, 디자인 예쁘고, 무엇보다 과정이 재밌어서 아이들과 함께 만들어보면 좋은 추억으로 남을 수 있을 듯 해요. 살림은 장비빨이라고 누구 말했던가... 요즘 이 말 새삼 실감하게 됩니다. 오늘은 제가 뽑은 생면을 이용해 간단히 비빔국수 만들어봤습니다. 면 어떻게 뽑았을지 궁금하시죠. ~~ go! 삶은 생면 위에 돌나물과 유자고추장 올리고, 호두도 ..
라면만큼 간단한 감자수제비 만드는법 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 요즘 날이 많이 풀리긴 했어도 겨울이라 물에 손대기도 싫을 때가 많아요. 그래서 한끼 대충 때우고 넘어가는 경우도 제법 있습니다. 전 그냥 라면으로 떼울 수 있지만, 위가 약한 옆지기는 고추가루도 기름진 것도 주의를 해야하니 먹는 것에 신경을 쓰는 편이에요. 빵 좋아하는 옆지기, 밀가루 먹지 말라는 진단에 잘 지키다가도 때론 신경질날 때가 있기도 해서 가끔 우리밀로 만든 감자수제비 끓여 주기도 합니다. 사실 라면만큼이나 간단한게 수제비 만드는게 아닌가 해요. 왜? 요즘은 끓이기 좋게 수제비가 나오니 말이죠. 오늘은 라면만큼 간단한 감자수제비 만드는법 적어봅니다. 저와 함께 구경해 보세요. 재첩국은 한살림표, 우리밀 감자수제비는 헬로네이처..
쌀국수로 만든 바질페스토 파스타 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘도 삼시세끼 맛나게 챙겨드셨나요? 오늘은 쌀국수를 이용해서 파스타 스파게티 만들어 보았습니다. 옆지기가 바질페스토를 좋아해요. 바질페스토 빵도 좋아하고, 피자도 좋아하고, 그 맛을 좋아하더라고요. 그래서 집에서 바질페스토 요리 만들게 되는데, 오늘은 그중 쌀국수를 이용해 바질페스토파스타 만들어봅니다. 만드는 방법은 생각보다 간단하니 구경해 보세요. 좀더 푸짐하게 깜빠뉴 함께 해주니 빵돌이 답게 옆지기 좋아합니다. 바질페스토 파스타 푸짐하고 건강한 한끼 식사가 되었습니다. 단백질 필요하니 닭가슴살 한덩이 꺼내봅니다. 닭고기에 밑간을 해야하니 향신료 꺼내고, 사진에 없는 생강술도 한 수저 넣어주었습니다. 닭고기라서 커민가루 넣어주고, 허브시..
두유 만드는법 :: 고소하고 맛있는 두유파스타 안녕하세요. 4월의라라 입니다. 오늘은 두유 만드는법 소개하면서 직접 만든 두유를 이용한 두유파스타 까지 만들어봅니다. 첨가물 많이 들어간 시판두유, GMO콩과 전 너무 달아서 먹지 않거든요. 집에서 이리 만들면 건강하게 드실 수 있어 좋습니다. 물론 두유 만드는법 편하게 만들려면 기구가 필요하긴 해요. 오늘 두유 만드는법 한경희 건강식마스터 이용해서 만들었지만, 그냥 냄비에 삶아서 믹서로 곱게 갈아서 드셔도 됩니다. 성능 좋은 믹서로 갈면 목넘김이 부드러워 좋습니다. 자아, 오늘은 두유 만드는법 그리고 두유파스타 만드는법 까지 적어보겠습니다. 중간중간 중요한 팁들이 숨겨있으니 참고하세요. 부드럽게 만들어진 두유파스타 수저로 떠 먹을 수 있게 만들어 보았습니..
새우요리, 왕새우가 들어간 후루룩~ 쌀국수 만들기 새우요리 좋아하시나요? 오늘은 왕새우가 푸짐하게 들어간 쌀국수 만들어 볼거에요. 새우가 들어가니 국물맛은 보장~ 밀면 대신 쌀면이라 소화도 잘 되고, 왕새우가 들어갔으니 비주얼은 물론 맛과 영양도 풍부합니다. 제식대로 만든 왕새우 쌀국수~ 새우탕면이라고 해도 될 것 같아요. 새우 맑은 찌개, 새우 맑은국 끓이는 형식으로 만든 거라 숙주들어간 그런 비주얼과 맛은 아니랍니다. 차라리 우리네 잔치국수에 가깝다고 할까요. 왕새우 3개로 면기를 가득 채워요. 사이즈 짐작 되시죠. 두릅장아찌 하나만 준비해서 함께 차려내면 식사준비 끝~ 냉동새우에요. 사이즈가 20cm 되는 자연산 홍새우입니다. 항생제 걱정없고, 남대서양에서 온거라 방사능에도 살짝 안전하지 않을까 생..
쌀국수로 건강하게 크림스파게티 만드는법 주말 잘 보내고 계신가요? 오늘도 점심에 먹은 크림스파게티 만드는법 적어볼거에요. 일반적인 크림스파게티가 아닌 집에서 건강하게 만들어봤습니다. 밀가루면 대신 쌀국수로, 유제품의 양도 확 줄이고, 들어가는 내용물은 냉장고 파먹기 겸해서 다 털어넣었더니 완전 푸짐해요. 쌀국수로 건강하게 크림스파게티 만드는법 적어봅니다. 만드는법 그리 어렵지 않으니 참고해 보세요. 고소하니 맛난 쌀국수로 만든 크림스파게티에요. 주말에 별식으로 일품요리로 먹기 좋은 음식이라 아이들은 물론 식구들도 모두 좋아합니다. 면이 굵은 쌀국수 끓는 물에 삶아줍니다. 일반 스파게티처럼 8분 정도 삶아주고 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 잘 달군 스텐팬에 크림스파게티에 들어갈 재료들 볶아줍니다. 단단한 ..
부추가 듬뿍 들어간 시원한 잔치국수, 부추국수와 수란 오늘 완전 날씨가 최고였어요. 햇살도 좋고, 공기도 좋고, 하늘이 어찌나 파랗고 구름도 높은지... 라디오방송에서도 계속 신나는 음악만 나오더라고요. 정말 이런 날이 얼마만인지... 이런 날은 정말 무작정 차끌고 멀리 바닷가라도 다녀오고 싶은 날이었습니다. 이웃님들은 오늘 하루 어떻게 보내셨나요? 오늘은 맛난 부추무침으로 잔치국수를 만들어봤어요. 부추가 듬뿍 들어간 시원하고 새콤달콤 잔치국수, 수란을 올린 잔치국수, 부추국수 만든 이야기 적어봅니다. 부추와 파프리카가 듬뿍 들어간 시원한 잔치국수입니다. 수란의 모양이 제법 그럴싸해 보여서 나름 만족~ 솔부추, 영양부추라고 하죠. 집에서 반찬으로 먹으려고 부추와 파프리카를 썰어넣고 물을 넉넉하게 넣어 시..
감동란, 아지타마고 올린 잔치국수 요즘 감동란이 유행처럼 많이 팔고 있더라고요. 저도 반숙 참 좋아하는데, 여차하면 완숙이라 아쉬울 때가 많습니다. 계란반숙 만드는 기계도 팔던데, 살까 싶다가 청소하는 일이 더 피곤하다는 말을 듣고 접었네요. ㅜ 오늘은 그 감동란 만드는법 적어 볼거에요. 감동란이란, 이미 간이 되어 있는 계란 반숙인데, 소금으로 간이 되어 있는 것을 감동란, 간장으로 간이 되어 있는 것을 아지타마고라고 합니다. 아지타마고는 일본식 라멘 파는 가게에서 보는데, 진한 육수에 돼지고기와 함께 올려진 아지타마고를 볼 수 있죠. 소금 보다 간장이 더 맛있어서 감동란이 아닌 아지타마고 만들어봅니다. 만드는법 간단한데, 시간 체크만 정확히 해주시면 되니 저와 함께 찬찬히 보세요. 물을 팔팔 끓여주세..
냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 (잔치국수 만드는법, 냉이요리, 국수요리) 오늘이 경칩, 이제 봄의 문이 활짝 열린 셈입니다. 오늘은 봄나물의 선두주자 냉이, 이 냉이가 들어간 잔치국수를 만들어 보았어요. 냉이된장국 끓이는법을 따라서 만들어봤는데, 이런 형식의 잔치국수도 완전 별미로 맛나더라고요. 자아, 오늘은 냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 적어봅니다. 된장으로 맛을 내서 구수한 잔치국수가 되었답니다. 냉동 참바지락살과 우리밀소면 준비했습니다. 냉이가 들어간 잔치국수 만드는 법 냉이 100g, 바지락살 50g, 국수 200g(2인분), 양파와 당근 1) 냉이는 다듬어 주고, 바지락살은 해동해서 잘 씻어줍니다. 2) 국수를 삶아 준비합니다. 3) 육수에 된장 한 수저 풀고, 4) 국수를 제외한 모든 ..
봄을 부르는 봄동 들어간 쌀국수 볶음 어느새 바깥 공기에서 완연한 봄이 느껴집니다. 창밖의 봄을 식탁으로~ 봄을 부르는 식탁 차려봅니다. 오늘은 봄나물 중 선두주자인 봄동, 봄동을 넣은 쌀국수 볶음을 만들어 볼거에요. 흔히 자주 먹는 볶음우동 아시죠. 그 볶음우동의 우동이 아닌 쌀국수로만 바꿔서 만들어봤습니다. 장조림국물을 넣어서 짭조름하니 감칠맛이 도는 봄동 쌀국수 볶음, 완전 맛나답니다. 어찌 만들었는지 저랑 함께 구경해 보세요. 따라 와~~~ 점심시간에 차려먹은 봄동 들어간 쌀국수 볶음, 사실 쫀득쫀득 식감좋은 면발, 우동사리가 더 맛있긴 해요. 하지만, 되도록 밀가루를 멀리하고 있는 관계로 쌀국수로 대체했습니다. 요즘은 기술도 많이 발달해서 다양한 쌀국수가 나오니 좋습니다. 생협에서 온 봄동, 두..
사골육수 칼국수 만드는법 친한 언니가 최근 사골곰국 끓여서 식구들 챙겼다는데, 2주간 아침마다 주는데, 군소리 없이 잘 먹는다고 좋아하더라고요. 그래서 식구들 착하네, 그랬어요. ^^ 저희집은 사골곰곡을 싫어하는 분위기라~ 어릴적 어머님이 곰국 한 통씩 해 놓고 여행을 가셨다고 하더라고요. 그래서 옆지기도 싫어하는데, 그래도 요즘처럼 찬바람이 부는 계절엔 좀 먹어줘야 하는 것 같긴 하죠. 전 그래서 가끔 생협에서 사골곰국 사다가 멸치육수랑 반반씩 넣어서 끓여주면 다행히도 잘 먹어 주더라고요. 오늘은 찬바람이 불때면 생각나는 사골칼국수 만들어 볼거에요. 칼국수 만드는법 그리 어렵지 않으니 함께 보세요. 칼국수 면 만들기~ 고생하지 마세요. 신혼 초 옆지기 칼국수 면 만들기 도전하다가 고생고생하던거 생각나네..
주말, 새우가 들어간 토마토스파게티 만들기 비가 올 것 같이 날이 흐립니다.다행히 내일 비가 온 뒤에 공기가 좋아질 것 같더라고요.주말이라 뭐 맛난 거 없나 식구들 눈치가 그러네요.이럴때 냉장고, 냉동실 털고해서 새우가 들어간 토마토스파게티 만들어봅니다. 오늘은 토마토스파게티 만들기 적어봐요. 스파게티면, 끓는 물에 소금 넣고 8분 정도 삶습니다. 이 스파게티면은 *레생협에 파는 이탈리아산 유기농 파스타면이에요.생협에도 이런 면을 파니 개인적으로 참 좋네요. 스파게티면 삶아서 올리브유 뿌려서 섞어놓으면 면이 불지 않아요.면이 많아서 남겠다 싶으면 냉동해둬도 괜찮아요. 냉동실에서 새우 꺼내고,냉장고에서 자투리채소와 버섯 꺼내 썰어줍니다. 버터 넣어 새우를 볶아주세요. 새우 비린내 날리기 위해 화이트와인 넣..