사골육수 칼국수 만드는법 친한 언니가 최근 사골곰국 끓여서 식구들 챙겼다는데, 2주간 아침마다 주는데, 군소리 없이 잘 먹는다고 좋아하더라고요. 그래서 식구들 착하네, 그랬어요. ^^ 저희집은 사골곰곡을 싫어하는 분위기라~ 어릴적 어머님이 곰국 한 통씩 해 놓고 여행을 가셨다고 하더라고요. 그래서 옆지기도 싫어하는데, 그래도 요즘처럼 찬바람이 부는 계절엔 좀 먹어줘야 하는 것 같긴 하죠. 전 그래서 가끔 생협에서 사골곰국 사다가 멸치육수랑 반반씩 넣어서 끓여주면 다행히도 잘 먹어 주더라고요. 오늘은 찬바람이 불때면 생각나는 사골칼국수 만들어 볼거에요. 칼국수 만드는법 그리 어렵지 않으니 함께 보세요. 칼국수 면 만들기~ 고생하지 마세요. 신혼 초 옆지기 칼국수 면 만들기 도전하다가 고생고생하던거 생각나네..
샤브샤브용 고기를 이용한 부드러운 불고기전골 한식 밥상의 꽃이라 할 수 있는 불고기, 오늘은 그 불고기를 이용해서 불고기전골 만들어 봅니다. 불고기용 고기보다 더 얇게 나온 샤브샤브용 고기를 이용해서 불고기를 만들면 훨씬 고기도 부드럽고 양념도 더 잘 베어 맛있어요. 불고기도 그렇고, 볶음요리도 그렇고, 샤브샤브용 고기가 훨씬 맛있으니 한 번 도전해 보세요. ^^ 방금 한 냄비밥에 따끈한 불고기전골로 아침상 차려봅니다. 따뜻하게 먹고 나가면 확실히 덜 추워요. 한살림에서 샤브샤브용 한우를 샀습니다. 불고기용으로 파는 한우보다 샤브샤브용이 훨씬 고기가 얇아서 양념도 잘 베고 부드러워요. 불고기양념 알아 볼게요. 불고기 만드는 법 고기 300g 당: 청주(1.5T,와인 가능), 배(1/2개,양파.키위 가능)..
옥돔구이, 옥돔요리법 중 최고는 옥돔구이 가을이 제철인 옥돔, 친한 언니가 옥돔을 한 마리 주었어요. 시댁이 제주도라 믿을 수 있는 제주산 옥돔이라고 하는데, 참기름 발라서 잘 구워 먹으라고 하네요. 요즘 수입산 냉동옥돔도 들어오던데, 이게 맛이 그닥~~~ 제주옥돔은 단맛이 강해서 구이로 최고입니다. 오랜만에 먹은 옥돔, 옥돔이 이리 맛있었나 싶게 맛있게 먹었습니다. 옥돔요리법, 뭘 해야하나 고민하다가 언니 말대로 참기름 발라서 구워 먹기로 했어요. 옥돔 맛있게 굽는법, 옥돔구이 오븐으로 하니 정말 편하고 좋아요. 오늘은 옥돔구이, 오븐으로 옥돔 맛있게 굽는법 적어봅니다. 노르스름하게 잘 구워낸 옥돔구이, 오븐으로 구우니 참 편해요. 옥돔 맛있게 굽는법은 바로 오븐~ 실패율이 낮으니 초보에게도 좋은 방법..
오징어무조림, 달콤짭조름한 밥반찬 결혼 초 할 줄 아는 요리도 없고, 매 끼니 뭘 해 먹어야 하나 고민 많이 했어요. 당시 인터넷이 되긴 했지만, 다 텍스트위주의 설명이라 초보가 따라하기에 어려움이 많아서 책도 사서 보고 했지만, 주로 EBS 최고의 요리비결을 자주 봤던 기억이 납니다. 토요일에 일주일치를 몰아서 방영했는데, 토요일에 앉아서 두 시간반을 매주 봤던 기억이 나요. 오늘은 그때 배웠던 오징어무조림 적어봅니다. 그대로 만들어 보고 맛있어서 어찌나 옆지기에게 자랑을 해댔는지... 지금 생각하면 너무 창피해요. 하하하 오징어무조림, 만드는 과정 그리 어렵지 않지만, 좀 귀찮긴 해요. 하지만, 맛은 보장 한다는~ 무가 들어가서 달콤하고 짭조름하니 맛있어요. 오징어는 잘못 요리하면 질겨지기 쉬운데, ..
질기지 않은 소고기장조림 만드는법 요즘 밑반찬 뭐 해서 드시나요? 날이 추워지니 나물류나 푸른 채소에는 손이 안 가고, 따뜻한 국물요리가 자꾸 생각나요. 마침 집근처 마트에서 세일하는 소고기를 살 수 있어서 소고기장조림 만들어 보았어요. 어떤 소고기장조림은 질긴 경우가 있는데, 오늘은 질기 않은 소고기장조림 만드는법 알려드리겠습니다. 생각보다 간단하니 참고해 보세요. 집 근처 마트에서 할인해서 집어오는 것들이 가끔 있어요. 오늘 집어 온 것은 라면에 과자에 생크림에 햄... 완전 인스턴트네요. 가끔 인스턴트 먹어주고 싶을 때가 있긴 해요. 그럴 땐 맛나게 먹어주는 것도 스트레스 안 받고 좋은 것 같아요. 오늘의 소고기장조림에 들어갈 소고기에요. 호주산 장조림용 부위인데, 50% 할인, 기름기도 없고, 상..
콩나물 들어간 콩나물잡채, 잡채 만드는법 집에서 콩나물을 키워 먹는데, 콩나물이 다 자랐어요. 뭐 해 먹을까 고민하다가, 오랜만에 잡채? 콩나물 들어간 잡채를 만들어 봅니다. 기름에 하나하나 따로 볶아서 귀찮게 만들지 않고, 그냥 한 냄비 안에서 끝내버리는 간단한 잡채 만들어 볼거에요. 당면을 미리 불리지도 않고, 시금치도 미리데쳐 무쳐놓지도 않고 말이죠. 잡채 만드는법 생각보다 간단하니 보시면서 참고 하세요. ^^ 일주일 자란 콩나물이에요. 우선 냄비에 콩나물을 넣고, 물을 아래쪽에 조금 넣고, 소금 약간 뿌려 뚜껑덮어 불 위에 올려주세요. 콩나물 키우기 궁금하시면 아래 링크 타고 놀러 오세요. ↙↙ 수저통에 콩나물 키우기 얼마 지나지 않아 뚜껑 사이로 콩나물의 냄새가 나면서 김도 올라와요. 이때 콩나..
밑반찬, 연근조림 만드는법 아삭아삭, 쫀득쫀득한 연근조림 밑반찬으로 좋습니다. 연근효능, 알아봐요. 식이섬유소도 풍부한 연근은 비타민 C와 철분이 많아 혈액 생성에 도움이 되고, 탄닌 성분덕에 코피 자주 나는 분들에게 좋습니다. 또한 칼륨이 풍부해서 고혈압 환자가 복용하면 좋다고 해요. 마른 사람에게 연근이 좋다고 하니 생협에서 연근가루 좀 사와야겠습니다. 제철맞은 연근, 10월부터 다음해 3월까지 연근 제철이라 맛도 좋고, 가격도 저렴해요. 오늘은 기본 밑반찬 중 하나인 연근조림 만드는법 적어봅니다. 쫀득쫀득한 연근조림, 짭조름하니 밑반찬으로 맛있습니다. 한살림에서 파는 세척 통연근이에요. 연근 깨끗하게 씻어서 칼등으로 껍질을 벗겨내고, 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 끓는 물에 썰어놓은 연근을 넣어 살..
사골로 끓인 떡국, 사골떡국 만드는법 오늘 아침 정말 춥네요. 새벽에 추워서 이불까지 바꿔 덮을 정도에요. 오늘은 사골떡국 만드는법 적어볼거에요.사골떡국 만드는법 또한 생각보다 간단하니 도전해 보세요. 어제 아침, 전날보다 7도나 내려 갔더라고요. 더욱 오늘은 하루 종일 최고 온도가 10도를 넘지 못해요. 요즘 감기 환자 많던데, 식구들 나름 몸보신 좀 시켜야 하나 고민중입니다. 이웃님들 댁은 어떠세요? 급하게 냉동실 털어서 사골떡국 끓여 보려고 합니다. 냉동실에 생협에서 산 떡국떡과 사골곰탕 한팩이 있어요. 떡국은 맛난 김치만 있으면 되니 편하죠. 사골만으로 끓이면 느끼하다고 할 것 같아서 사골곰국과 멸치육수 반반씩 섞어서 끓여줍니다. 떡국떡은 미리 물에 불려놓으세요. 저도 옆지기도 떡 참 좋아했는데,..
카레 만드는법, 버터치킨커리 만들기 오랜만에 카레 만들어 먹었어요. 카레가루 첨가물 많다고 해서 생협카레 먹다가 맛이 그닥...ㅜ 직구로 산 버터치킨커리 주로 먹는데, 가끔이라 괜찮겠지 하면서 먹습니다. 제가 인도커리 좋아하는데, 이 버터치킨커리도 맛있어요. 만들기도 간단하고 말이죠. 아~ 퍽퍽한 닭가슴살도 맛있게 먹을 수 있답니다. 카레 만드는법, 생각보다 넘 간단해요. 이제 버터치킨커리 어찌 만드는지 구경해보세요. 버터 3수저, 자투리채소들 넣어주었어요. 양파, 당근, 냉동실에 소분해 놨던 브로콜리대까지 넣어서 버터에 볶아줍니다. 참 버터는 풀먹인 버터 직구로 구입할 수 있어요. 이게 건강에 훨씬 좋으니 참고 하시고요. 이제 닭가슴살을 넣어주세요. 직구로 사니 2500원 정도 되는 것 같아요. 한 봉..
삶은계란, 찜질방계란 만들기 얼마전 동네에서 무항생제 계란 세일해서 한판 사왔는데, 카스테라 만들고도 남아서 오랜만에 삶은계란 만들어봤어요. 찜질방계란 생각나서 전기밥솥으로 간단하게 찜질방계란 만들어 보았습니다. 만드는 방법 넘 간단해서... 이걸 올려야 하나... 그래도 단 한 분이라도 도움이 되실분이 계시겠지 하고 올려봐요. 방금 전기밥솥에서 나온 삶은계란, 아니 찜질방계란 맛있어요. 최근 TV에서 나이들수록 계란 3개 정도는 매일 먹으라고 하더라고요. 계란안에 있는 콜린성분이 치매도 막아주고, 더불어 계란은 완전식품이라 영양도 풍부하다고 해요. 이러니 많이 먹어줘야 하지 않을까 생각이 들어요. 카스테라 만들고 남아있던 무항생제 계란이에요. 한 여름이 지나서 계란 상태가 사이즈도 크고 좋네요. 우선 ..
간단한 두부요리 , 두부찌개 요즘 날이 추워지니 밑반찬들 보다 따뜻한 걸 자꾸 찾게 되요. 오늘은 간단한 두부요리 중 하나인 두부찌개 적어봐요. 이번 두부찌개도 정말 간단한 요리 중 하나, 육수도 필요 없고, 오로지 두부와 양념 몇가지만 있으면 되니 좋습니다. 자아, 얼마나 간단한지 보실래요. 찌개용 두부 1+1 이라 두부무침, 두부찌개 두 가지 만들어봅니다. 남은 두부는 물에 넣어두셔야 해요. 아시죠. 스텐팬 물방울이 땡글땡글 굴러다닐때까지 예열 잘 해서 두부 물기 빼서 부쳐줍니다. 양념장 넣는 두부조림은 두부에 밀가루를 묻혀서 구우면 훨씬 맛있어요. 오늘은 그냥 부쳐 먹는 두부부침이라서 패스~~~ 두부 늘어붙는 스텐팬, 제가 성질이 급해서 이모양이에요. 찌개 두부 한 팩 모두 썰어서 두부찌개 끓여줍니..
간편한 전자렌지 요리 깻잎찜 만드는법 전자렌지로 할 수 있는 간편한 요리 많습니다. 고구마도 찌고, 계란찜, 깻잎찜 등 다양한 전자렌지 요리가 있습니다. 오늘은 간편한 전자렌지 요리 중 깻잎찜을 만들어 볼거에요. 저희 집에서 특히 바쁠 때 간편하게 만들 수 있어서 자주 해 먹는 반찬 중 하나랍니다. 요즘 동네마트에 파는 나물들이 시원치 않아서 늘 시금치만 무쳐 먹는데, 푸른잎 밑반찬이 부족한 듯해서 깻잎찜 간단하게 만들어봅니다. 전자렌지 1분만 돌리면 되니 세상 제일 편한 반찬이에요. 깻잎은 농약 많이 친다고 저희 친정아빠는 아예 안 드세요. 그래서 깻잎과 대파도 늘 생협에서 사요. 30장에 천원 정도 해요. 동네 마트 깻잎보다 비싸지만, 차라리 덜 먹자 생각하고 생협꺼 먹습니다. ^^ 저흰 잔멸치 넣은..