최고의 요리비결 맛간장만들기 / 맛간장로 만든 요리 맛간장 한 병 만들어 놓으면 요리하기 너무 편하죠.볶음, 구이, 조림 등 간장 요리에는 거의 다 써도 될 정도랍니다.선물용으로 만들어서 드려도 좋아요. 거의 10년 전에 'EBS 최고의 요리비결'을 보고 따라 만들기 시작해서 지금까지 애용하고 있죠.워낙 히트쳤던 유명한 맛간장이랍니다. 최고의 요리비결 최경숙 선생님의 맛간장 레시피1) 간장 10컵, 설탕 1kg, 물 1컵을 끓인다.2) 끓어 오르면 청주 2컵, 마른고추 2개 넣고 다시 끓인다.3) 끓인 간장에 레몬 1개(껍질,씨 모두), 사과 1개를 넣고 하룻밤 두기 위 레시피대로 만들면 양이 많아서 딱 1/5로 만들어 쓴답니다.간장 2컵, 설탕 200g, 물 40g, 청주 80g 간장 2컵조선간장을 제..
동네수퍼 전단지세일-밑반찬만들기 현관문에 전단지가 붙었어요. 근처 새로 생긴 수퍼(?) 마트(?)에서 세일을 한다네요. 매일매일 세일품목이 달라요. 세일기간동안 부지런히 다녀야 할까봐요. 대기업 수퍼체인은 아니라서 다행이죠. 그래도 제법 크고 채소들도 제법 싱싱해서 맘에 들어요. 세일품목만 잔뜩 사와서 밑반찬 만들었네요. 조선호박 3개 천원, 가지 8개 천원, 상추 한묶음 천원, 오이맛고추 천원, 느타리버섯 오백원 이렇게 4500원이며 참 싸네요. 근처 재래시장이 없어서 생협에서 주문하거나 가끔 이렇게 동네에서 먹거리를 사야 해요. 그나마 세일때에는 재래시장만큼 가격이 저렴해서 기쁘네요. 호박새우젓볶음, 가지무침, 상추무침, 고추무침, 느타리감자볶음, 닭고기장조림, 김치찌개 이렇게 7가지 만들어 놓으면 ..
시부모님의 감동선물: 콤비타 마누카꿀 UMF20 / 콤비타 프로폴리스 틴쳐 / 올리렉스 몇 일 전 시부모님께서 저희 집에 다녀가셨어요. 남편이 위가 안 좋은 거 아시고 이렇게 감동인 선물을 주시고 가시네요. 해드린 것은 없는데, 이렇게 받기만 해서 늘 죄송하고 감사한 마음입니다. 마누카꿀은 먹은 지 한 5일 정도 되는 것 같고, 나머지는 아직 써보지 않았습니다. 올겨울에사용해 보고 사용후기, 복용후기 올리겠습니다. 콤비타 마누카꿀 UMF20+, 콤비타 프로폴리스 틴쳐, 올리렉스 마누카꿀하면 콤비타가 가장 유명하죠. 이 브랜드 몇 년 전 제품 가격이 크게 올라 요즘 넘 비싸요. 마누카꿀 UMF 20+ 위에 치료 효과를 보려면 UMF 15+ 이상은 먹어줘야 한다고 하더군요. 마누카꿀이란? 뉴질랜드 마누카꿀이..
현미빵샌드위치/현미모닝빵과 화이트루 현미가루로만 현미빵을 만들었습니다. 시중에서 파는 쌀빵이라고 나오는 것도 100% 쌀빵은 없지요. 집에서 직접 100% 현미빵을 만들어 보세요. 오늘은 현미빵으로 든든한 한끼 식사가 가능한 샌드위치를 따끈한 스프 화이트루와 현미모닝빵으로 아침을 만들어보았습니다. 따끈한 화이트루, 현미모닝빵, 양배추샐러드 한끼식사로도 든든한 현미빵 샌드위치 현미빵 샌드위치 만들어봅니다. 빵에 마요네즈 발라주시고요. 집에 남아있던 잎채소에 허니머스터드를 뿌려주었답니다. 그 위에 햄버거패티를 올려주고, 이건 함박스테이크 하려고 만든 패티를 올려주었어요. 그 위에 발사믹양파조림을 올려주고, 발사믹양파조림이 궁금하시면 링크 ↓↓↓↓↓ 발사믹양파조림 만들기 그 위에 샌드위치용 햄 2장을 올려줍니..
일본 드라마: 빵과 스프 고양이와 함께 하기 좋은 날 최근에 본 일본 드라마 한편 소개해요.카메모식당, 심야식당 이런류의 잔잔한 이야기를 좋아해요.뭐 다 식당관련이네요. ㅎㅎ 이번 일본 드라마는 올 여름에 일본에서 방영된 드라마네요.총 4편으로 구성된 짧은 내용인데,자극적이지 않고 잔잔하고 소소하니 이야기가 편하네요. 우리나라 영화 요즘 나오는 범죄, 스릴러 영화 좋아하지 않아요.우리나라 현실도 피곤하고 힘든데, 그런 내용의 영화를 보면 더 피곤해 지더라고요. 주인공이 같이 살던 홀어머니 돌아가시고 혼자서 저녁을 먹네요.혼자서 이렇게 잘 차려 먹으면강신주철학박사께서 끝난거라는데 뭐가 끝난 걸까요?!? 아침으로 넘 간단히 먹네요. 이정도면 뭐 든든하니 괜찮을 것 같아요. 우연히 들어온 업둥이 고양이를 키우..
부드러운 끓이지 않는 달걀 장조림(냉장고 달걀 보관법 / 삶은계란 껍질 잘까는법) 부드러운 달걀 장조림 만드는 법 알려드려요.삶은 달걀을 다시 조림장 넣고 달여 만든 건 왠지 좀 질긴느낌(?) 그런게 있는데,삶은 달걀을 끓이지 않고 이렇게 만들면 부드럽게 만들 수 있습니다.한 번 보세요. 양파랑 같이 먹으면 맛있어요. 한살림에서 유정란이 왔어요. 여름철보다 좀 신선하네요. 냉장고에 달걀 보관법 알려드려요.저도 첨에는 달걀 전용용기를 살까 고민많이 했었어요.지금은 이렇게 그냥 비닐에 넣어서 보관합니다.이게 편해요. 반숙으로 달걀 삶는 법 알려드려요.달걀장조림은 반숙이여야 맛있어요.달걀 넣고 물이 끓기 시작한 후 딱 6분만 끓이세요.그리고 바로 건져내면 맛난 반숙이 됩니다. 삶은 달걀 껍질 잘 벗기는 법 알..
한살림 추천상품 (두부, 콩나물, 유정란, 볶은콩가루) 광우병 파동과 불만제로를 보면서 먹거리가 안전하지 않다는 걸 실감하게 되었습니다. 첫 회가 2006년이었던 것 같은데, 그즈음 생협에 가입한 것 같아요. 전 주로 한살림과 두레생협을 애용하는데, 오늘은 그동안 애용했던 물품 중에 강력 추천하는 물품 몇 가지를 소개하려 합니다. 지금 제가 사는 동네에는 기업형 슈퍼마켓뿐이고, 신선 식품의 상태가 상당히 안 좋더라고요. 그래서 아예 매주 한살림과 두레생협에서 인터넷 주문하고 있습니다. 인터넷으로 3만원 이상 주문하면 배송비 없이 일주일에 한 번 배달이 되어옵니다. 이렇게 박스에 넣어와요. 이것저것 많이 주문했죠. 한살림 추천상품 첫 번째 두부를 추천합니다. 우선 현재 가격이 420g에 2,100원입니다...
한가위 추석 송편 만들기(삼색 송편 레시피) 예전에는 명절 전에 재래시장에서 사람 구경하는 재미가 있었죠. 이제는 대형마트에서 사람 구경하게 되네요. 하지만 올해는 오랜만에 재래시장을 방문했습니다. 어찌나 사람이 많은지 정말 여차하다가 소매치기당하기 십상이겠더라고요. 방앗간 달린 떡집만 들렸다 바로 와 버렸네요. 휴~ 떡집에서 만들어진 송편을 살까 고민하며 이것저것 물어보았습니다. 만들어진 송편 1kg에 만원부터 만삼천원까지 팔더군요. 쌀은 국산이라고 말은 하지만, 나머지 송편소나 다른 것은 그냥 웃더군요. 차라리 만들어 먹자. 쌀가루는 파는지 물어보니 마지막 한 봉 남았다고 하더군요. 1.2kg 6천원 주고 사왔습니다. 6천원이면 제법 양이 나오고 집에서 좋은 재료로 안심하고 만들 수 있으니 좋아요. ..
일본 애니메이션: 언어의 정원 '언어의 정원'이라는 일본 애니메이션 봤는데, '신카이 마코토(감독)'답게극강 디테일의 아름다운 영상이네요.스토리부분이 좀 아쉽지만, 빛을 표현한 영상미는 거의 독보적인 수준입니다. 최근 다녀온 공원이 비가 와도 참 좋을 것 같다고, 비 오는 날 다시 오자고 약속했던 것이 '언어의 정원'이라는 애니메이션 때문이네요.계절이 비슷한 일본의 모습이라 더 공감이 갔던 것 같습니다.장마철에 보면 좋을 것 같네요. 클릭하면 더 큰 이미지를 보실 수 있어요.즐감하세요. 남녀 주인공 실제 존재하는 신주쿠의 공원의 모습과 같다네요.
광교호수공원 나들이 / 순대볶음 밑반찬 잔뜩 만들어 놓고 근처 광교호수공원 다녀왔네요. 오랜만에 호수와 초록이들을 듬뿍 보고 와서 아직도 눈에 공원의 모습들이 아른거립니다. 가자미조림, 비지찌개, 양배추볶음, 닭고기장조림, 애호박표고볶음, 샐러드드레싱 이렇게 만들어 놓으면 일주일이 든든합니다. 사진 찍는 것에 영 소질이 없다 보니 딱 하나 건진 사진이네요. 일산호수공원의 2배크기라는데, 평일이라 정말 사람이 없네요. 공원 전세 낸 것 같이 조용하고 좋았어요. 왠지 비 오는 날 오면 참 분위기 있을 것 같아 보이더라고요. 광교호수공원 넘 좋아서 조만간 김밥 싸서 다시 오기로 했어요. 최근에 수원 **시장 안에 순대볶음을 먹었습니다. 정말 한 15년 만에 먹은 것 같아요. 옛생각하면서 기쁘게 먹었네요. 그렇..
백앙금 파이(백앙금에 호두 잔뜩 넣은 파이) 백앙금에 호두를 잔뜩 넣어서 백앙금 파이를 만들었답니다.만들다 보니 필요한 사진을 다 못 찍었네요. 버터 향이 나는 달콤한 백앙금파이가 되었네요. 백앙금파이 레시피 만들 개수 : 12개 | 굽는 시간: 40~50분재료: 파이반죽(중력분 200g, 파이용 마가린 00g, 소금 4g, 설탕 8g, 물엿 40g, 달걀 1개, 찬물 100g),내용물(백앙금 450g) 1) 가루재료와 쇼트닝 혼합하기: 체에 거른 중력분과 분유, 쇼트닝을 스크래퍼로 콩알 크기만 하게 다진다.2) 달걀 혼합하기: 볼에 달걀, 소금, 물엿을 잘 섞어 찬물과 함께 혼합한다.3) 반죽하기: 앞서 준비한 1과 2를 중심 부분부터 바깥쪽으로 혼합하기4) 휴지시키기: 반죽이 뭉치면 살짝 치대 비닐에..
마카로니 그라탕 만들기 부드럽고 소화도 잘 되는 그라탕 만들어 보아요.아이들 이유식으로도 참 좋아요.부드러워서 이가 부실하신 틀니 낀 어르신들도 좋을듯하네요. 마카로니 듬뿍 넣은 그라탕 만드는 방법 올려봅니다. 크게 한 수저 떠서 느끼해 보이는데, 전혀 느끼하지 않네요.레시피 보세요. [ 마카로니 그라탕 레시피] 마카로니 ½컵(50g정도), 양송이 5개, 베이컨 2장, 새우 100g, 양파 ½개, 치즈가루, 빵가루 약간씩화이트루 : 버터 2큰술, 밀가루 3큰술, 육수 1컵, 우유 ½컵, 소금, 후추 약간씩[출처] 마카로니 그라탕|작성자 jasmine 자스민님의 레시피 베이컨 2장 구워서 기름 빼줍니다. 버터 좀 넣고 양파 볶아줍니다. 양파만 볶아 주고 나머지는 모두 그냥 섞어주면 됩니다.양송이 대신 새송..