오늘은 박스로 온 생옥수수보관법 알려드립니다. 더불어 옥수수 삶는 시간도 알려드리니 구경해 보세요. 생옥수수가 많이 생기면 이걸 어쩌나 다 삶아야 하나 보관을 어떻게 하지 걱정이 되는데요. 생옥수수를 그대로 냉동실에 보관하는 법 알려드립니다. 얼마전 인터넷에서 생옥수수 한 박스를 보내주셨어요. 사이즈는 작은 편인데, 양이 많더라고요. 이걸 어쩌나 옥수수껍질은 음식물쓰레기도 아니니 양이 제법 나오겠다 싶었습니다. 생옥수수보관법 생옥수수보관법 알려드려요. 생옥수수 그대로 보관할 수 있으니 구경해 보세요. 먼저 옥수수의 껍질을 벗겨주세요. 전부 벗기지 말고 마지막 한두 장 정도 남겨두고 모두 벗기세요. 속에 옥수수수염도 그대로 두시고요. 옥수수 삶을때 옥수수수염이 들어가야 맛있습니다. 가끔 옥수수 끝부분이 물..
오늘은 냉동 쑥으로 쑥부침개 만드는 법과 말린 쑥으로 쑥밥 만들기 적어봅니다. 봄날 쑥을 구입해 갈무리 해둔게 있어요. 이렇게 보관한 쑥은 다른 계절에도 먹을 수 있어서 좋습니다. 오늘은 그 냉동 쑥으로 만든 쑥부침개와 말린 쑥으로 만드는 쑥밥 적어봅니다. 냉동 쑥으로 만드는 쑥요리 봄에 쑥을 사서 일부는 냉동으로 일부는 말려두었어요. 말린 사진은 어디 있는데, 못 찾겠네요. ㅜ 냉동실에 넣어둔 쑥은 데쳐서 얼려둔 건데, 냉장실롤 옮겨 자연해동 합니다. 쑥부침개 만들거라 쑥을 잘게 잘라주었어요. 쑥부침개 반죽 잘라놓은 쑥에 육수랑 찹쌀가루와 밀가루를 넣고, 반죽을 만들어줍니다. 전 밥새우도 추가해서 넣었어요. 쑥부침개 반죽을 좀 더 묽게 만들면 부드러운 쑥부침개를 드실 수 있어요. 전 쑥의 양이 많아서 ..
오늘은 감자보관법 알려드립니다. 감자 냉장보관법과 냉동보관법 두 가지 알려드리니 구경해 보세요. 얼마전 반찬용으로 감자를 샀는데, 그건 상태가 좀 안 좋더니 이번 감자는 상태가 괜찮아요. 포슬포슬 감자 같아 보여 맘에 들더라고요. 박스로 산 감자이니 이제 잘 보관만 하면 됩니다. 우선 젖은 감자는 없는지 확인하세요. 젖은 감자가 있다면 실온에서 바짝 말려줘야 합니다. 말리지 않으면 잘 섞거든요. 그리고 상처난 감자도 골라내 먼저 먹어야 하니 참고하시고요. 감자 냉장보관 실온보관 감자는 빛을 받으면 초록색으로 변하니 하나하나 종이에 싸서 보관합니다. 전 면주머니에 넣어 냉장실에 넣기도 하고, 요즘처럼 선선하면 일부는 실온에 보관해요. 실온에 보관할 때에는 되도록 어둡게 보관해 줘야 합니다. 감자 냉동보관 ..
오늘은 보리면으로 만드는 삼겹살 김치비빔국수 레시피 적어봅니다. 김치비빔국수에 구운 삼겹살을 더해서 만들건대, 삼겹살이지만 느끼하지 않고 맛있어요. 밀가루가 들어가지 않은 보리면이라 속도 편합니다. 삼겹살 김치비빔국수 만들기 어렵지 않으니 구경해 보세요. 노 밀가루 보리면 보리국수 요즘 밀가루 없는 면이 다양하게 나오고 있는데요. 이번에 보리와 현미로 만든 면을 먹어볼 기회가 생겼어요. 일반적인 국수면이랑 차이도 없고, 면발도 찰지고 맛있더라고요. 저칼로리이고, 글루텐프리라서 소화도 잘 되니 이런 면이 다양하게 나왔으면 좋겠습니다. 보리국수 삶는 법 곡식을 가루로 만들어 뽑아내는 형식이라 오래 삶을 필요가 없더라고요. 보리국수 삶는 법은 끓는 물에 4분 30초만 삶으면 되니 오래 걸리지 않아 좋습니다. ..
오늘은 감자 삶는법으로 감자 삶는 시관과 감자 맛있게 삶는법까지 자세히 알려드리니 구경해 보세요. 우선 맛있는 감자를 드시고 싶으면 감자 자체가 맛있는 감자여야 맛보장이 됩니다. 원판이 좋아야 한다는 얘기죠. 오늘 전 분이 난다는 수미감자를 준비했어요. 길쭉하니 모양도 잘 생겼습니다. 감자삶는법 감자삶는법으로 우선 먼저 감자를 솔로 문질러 깨끗하게 씻어준 뒤 냄비에 넣고, 감자의 반 정도만 물을 채워주세요. 그리고 소금을 1t 정도를 골고루 뿌려줍니다. 이제부터 뚜껑 덮어 끓여주세요. 감자 삶는 시간 감자가 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여서 10분 정도 뚜껑 덮어 푹 삶아줍니다. 감자 맛있게 삶는법 감자 맛있게 삶는법으로 팁을 좀 알려드리면 감자가 신선하지 않고 오래되어 보인다면 삶은 감자로 드시지 ..
오늘은 부드러운 가지나물무침 찐 가지무침 레시피 알려드려요. 어제의 가지는 쫄깃한 식감이 장점이지만, 오늘은 부드러움이 장점입니다. 가지를 부드럽게 쪄서 양념을 넣어 무친 건데, 쫄깃한 것도 맛있고 부드러운 것도 맛있습니다. 오늘 알려드리는 가지나물무침 찐 가지무침도 구경해 보세요. 전 가지 2개 사용했어요. 가지 두 개를 찔 거라 4등분 정도로 잘라주었습니다. 통으로 찌는 것보다 찌는 시간도 단축되고, 식감도 좀 더 살릴 수 있으니 잘라서 쪄주세요. 찌고 나면 적당히 찢어 무칠거예요. 가지 찌는 시간 오늘 가지나물무침은 데치는 방식이 아니라 쪄서 만들 거예요. 쪄서 만들면 가지 본연의 단맛을 살릴 수 있어 좋습니다. 김 오른 찜기에 가지의 보라색 부분을 아래로 향하게 놓고 쪄주세요. 가지 찌는 시간은 ..
오늘은 쫄깃한 식감이 매력적인 반건조로 말린 가지볶음 레시피 알려드립니다. 가지 요리 물컹해서 싫어하는 분이 계시는데요. 저희도 옆지기가 가지의 물컹한 식감을 싫어해요. 이럴 때 가지를 말려 만드는 말린 가지볶음 레시피 맛있으니 만들어 보세요. 결론부터 말씀드리면 반건조로 하루만 말려 쫄깃한 식감을 살린 가지볶음 레시피이니 구경해 보세요. 명절에 마트에서 가지의 가격을 보고 엄청 놀랬어요. 가지도 오이도 당장 먹는 매일 채소의 가격이 얼마나 오랐던지 물가가 초비상입니다. 명절이 지나니 조금 돌아왔다고는 하지만, 전반적으로 체감상 물가가 다 올라 안 오른 게 없네요. 생협은 가격 자주 안 올리는데, 올해 벌써 몇 번을 올렸는지, 올린 가격으로도 물건 자체를 사기가 어렵더라고요. 기후위기라서도 그렇다지만, ..
오늘은 제철 대파, 대파 말리기와 대파 보관 방법 적어봅니다. 대파 보관 방법으로 말려서 보관하는 법과 냉동 냉장하는 법도 더불어 알려드리니 구경해 보세요. 이제부터 대파의 제철이 되는데요. 환절기에 몸도 무겁고 으슬으슬 감기 기운 있을 때 대파 잔뜩 넣은 국을 먹으면 좋으니 꼭 드셔 보세요. 유기농 대파로 챙기세요 유기농으로 꼭 먹어야 할 것들이 몇 가지가 있어요. 그중 하나가 대파입니다. 대파는 벌레가 많이 꼬여서 농약도 많이 치고, 농약 검출률도 높은 편이에요. 그래서 유기농 대파를 드시길 추천합니다. 요즘은 날이 더워지고, 땅의 힘은 약해지고, 갈수록 해충이 많아져 유기농 대파 키우기가 만만치 않다고 하더라고요. 생협에서는 귀한 유기농 대파 쉽게 구할 수 있고, 되려 대형마트보다 저렴하기도 합니다..